Dak huwa bla dubju mingħajr l-ebda mistress ma jista 'jlaħħaq fil-kċina, għalhekk huwa mingħajr qali. Kbar u żgħar, tondi u kwadri - huma kważi kuljum vitali. Meta tasal għall-maħżen ta 'l-għodda, l-ewwel darba għajnejk biss. Mhuwiex faċli li tagħżel qali, peress li hemm ħafna fatturi li jeħtieġ li jiġu kkunsidrati, li jagħtu preferenza lil mudell wieħed jew ieħor. Int innotajt li f'qalq wieħed, anke bajd moqli jsir kapulavur kulinari, u fuq l-oħra mill-inqas siegħa, konvokazzjoni, u pranzu żgur se jkun maħmuġ. Kif tagħżel qali biex isservi fedelment għal bosta snin?
Kif tagħżel qali?
Dan il-qali huwa maħsub għat-tisjir tal-steaks mill-laħam jew mill-ħut. Mhux ħażin għall-qali tal-ħxejjex jew jerġa 'jissaħħan l-ikel. Karatteristika tal-paljett tal-grilja huwa qiegħ speċjali rrigat. Huwa dan il-qiegħ li jgħin biex jevita kuntatt mal-ikel bix-xaħam, li jiġi rilaxxat waqt it-tisjir, u żejt għall-qali. Hawn huma xi tips biex tgħinek tagħżel id-dritt tal-qali pan:
- Formola. Tista 'tintgħażel grill pan ta' kwalunkwe għamla, peress li inti ma tinnotax differenza sinifikanti. Biss forma tonda hija aktar familjari, iżda l-kwadru huwa aktar spazjuż.
- L-għoli tal-ġnub. Aktar ma jkun għoli l-ġnub, iktar ikun faċli biex issajjar volum kbir ta 'ikel. Bil-ġnub għoljin huwa iktar faċli li l-ikel jinbidel f'qalq.
- L-għażla tal-kopertura. Twaġen bil-laħla huma disponibbli b'diversi tipi ta 'kisi: ħadid fondut, aluminju, kisi non-stick. Agħżel it-tip ta 'kisi għall-grill pan bl-istess prinċipju bħal ta' kwalunkwe qali ieħor. Il-ħadid fondut huwa tajjeb għax huwa msaħħan perfettament u ma jibżax minn temperatura għolja, għandu saff naturali li ma jeħelx. L-iżvantaġġ tiegħu huwa piż pjuttost tqil, u għandek tieħu ħsiebha bir-reqqa, inkella tista 'sadid. Tartufi bil-kisja taċ-ċeramika jew tat-Teflon huma eħfef, iżda inqas durabbli.
- Kompatibbli mat-tip ta 'pjanċa. Għal cooker tal-gass, tista 'tagħżel kwalunkwe tip ta' qali. Prattikament kull qali huwa adattat għal fuklari elettriċi. Imma ċ-ċeramika tal-ħġieġ "teħtieġ" minn għandek qali b'qiegħ perfettament ċatt, forn ta 'induzzjoni "ħbieb" bi platti tal-azzar.
Kif tagħżel wok pan qali?
Relattivament reċentement dehru fir-reġjun tagħna, il-qsari wok diġà sar popolari ħafna f'ħafna kċejjen. Tipikament, il-wok huwa magħmul f'forma sferika, li mhuwiex komdu ħafna għall-użu fuq stufi elettriku. Imma m'hemm l-ebda raġuni għall-frustrazzjoni, minħabba li l-woks moderni għandhom qiegħ ċatt adattat. Il-pekuljarezza ta 'dan it-tip ta' qali huwa li malajr tisħon u tibqa 'sħuna għal żmien twil, għandek bżonn tagħżel il-materjal it-tajjeb għall-produzzjoni tagħha. Hawn taħt hawn ftit punti biex naraw qabel ma jagħżlu qali:
- għandu jkun magħmul minn azzar inossidabbli jew ħadid fondut;
- ikopru jagħżlu għamla konvessa, dan huwa meħtieġ għat-tisjir fuq sħana baxxa jew fwar.
- għall-lum id-dijametru ideali ta 'qali bħal dan huwa 30cm.
Kif tagħżel qali li ma jeħux fuħħar?
Illum, sorpriżi ħadd ma Teflon fil-kċina. Dan it-tip ta 'kopertura huwa diġà familjari man-nisa tad-dar u jintuża b'mod attiv fil-ħajja ta' kuljum. Iżda l-progress fuq il-post mhuwiex worth it. Illum, minflok it-Teflon, tista 'tagħżel qali bil-kisi taċ-ċeramika. Dan huwa tip relattivament ġdid ta 'partikolari oġġetti, iżda diġà stabbilixxa ruħu tajjeb. Dawk li kellhom żmien biex jippruvaw in-novità huma avżati li jagħżlu dan il-qali, peress li għandu vantaġġi sinifikanti fuq it-Teflon u tipi oħra. Meta tagħżel qali li ma jeħelx, agħti attenzjoni fuq il-ħxuna tal-kisi u l-ħitan tal-platti: huwa aħjar li tingħata preferenza lill-qali b'ħitan ta 'mhux inqas minn 5-6 mm.