Il-kċina nazzjonali tal- Panama hija rikka u diversa. Il-formazzjoni tiegħu kienet influwenzata mill-pożizzjoni ġeografika favorevoli tal-pajjiż u l-aċċess għall-akbar żewġ oċeani tad-dinja. Grazzi għal dawn il-fatturi, is-swieq Panamanjani huma mimlija frott eżotiku, ħut frisk u frott tal-baħar ieħor is-sena kollha. Ir-rwol tiegħu kien ukoll mill-viċinat mal-komunitajiet Afro-Karibew, ladarba jgħixu fir-reġjun mal-Ispanjoli u, naturalment, l-identità tal-popolazzjoni indiġena tal-istat.
Karatteristiċi tal-kċina tal-Panama
Il-prodotti ewlenin li Panamanians jikkunsmaw huma ross u fażola, li minnhom in-nies lokali tgħallmu biex issajjar għexieren ta 'platti delikati. Il-kassaba u l-banana mhumiex anqas popolari hawn. Huma mgħollija, moqlija, immellħa, użata biex tagħmel laqx, patata mgħaffġa u ħafna aktar.
Tipiċi għall-kampanja tal-Panama huma platti minn laħam tat-tjur, kif ukoll ċanga u majjal. Fil-ristoranti tal-belt inti tista 'tgawdi platti mill-ħut u frott tal-baħar ieħor, li huma servuti taħt zalza tewm fragranti u garnish ta' tadam frisk u basal aħmar. Fannijiet ta 'ikel eżotiku jfittxu li jsibu dixxijiet mill-bajd tal-fkieren tal-baħar. Aħna nwissru li dan huwa illegali, peress li r-rettili huma protetti mill-awtoritajiet tal-istat minħabba n-numru żgħir u t-theddida tal-estinzjoni.
Kċina tradizzjonali tal-Panama
Ladarba fil-Panama ospitabbli, ipprova l-platti li ġejjin, li jgħidulek dwar it- tradizzjonijiet gastronomiċi tal-pajjiż mingħajr kliem:
- Gallo Pinto u Guacho de Rabito huma platti tradizzjonali, li fir-riċetta tagħhom ser tiltaqa 'ma' ross u fażola.
- Hojaldras - għaġina ħelwa tal-għaġina, imxerrda b'mod abbundanti bil-kannella u z-zokkor. Ħafna drabi jiġi servut għall-kolazzjon.
- Guacho de Marisco huwa soppa Panamanjana favorita. Għall-preparazzjoni tiegħu jintużaw ir-ross u l-ħut tal-baħar.
- Pargo rojo frito - bass tal-baħar immarinat f'ħwawar aromatiċi, sħiħ sħiħ u servut bi banana moħmija, coconuts, ħxejjex, ross.
- Pollo sudado - tiġieġ mgħolli bil-ħxejjex.
- Ropa vieja con patacones - steak jew steak sew moqli, ikkumplimentat minn ross mgħolli, tadam, tewm u basla.
- Sancocho - brodu tat-tiġieġ fragranti bir-ross abjad u ħwawar tradizzjonali.
- Bodichi huwa bun ħelu bir-ross imgeżwer fil-weraq ta 'bhihao.
- Bienmesabe - ħlewwa tradizzjonali, li hija meqjusa bħala waħda mis-simboli tal-Panama.
- Sarimaola huwa appetizer, fejn il-bajd huwa mimli bil-purejiet tal-kassava u l-laħam.
- Ceviche - appetizer minn ħut tal-baħar mhux ipproċessat, immarinat fil-meraq tal-lumi bil-basal u l-bżar.
Xorb fil-Panama
In-nies tal-lokal sempliċement imħabba l-cocktail mill-meraq ta 'coconut immatur, li huma jsejħu "pipa". Ukoll fil-bars u r-ristoranti spiss iservu cocktails ta 'frott tropikali, li jinkludu l-ħalib u z-zokkor. Fannijiet tax-xorb fowm jistgħu jagħtu attenzjoni lil marki lokali tal-birra "Balboa", "Panam", "Atlas", li huma distinti minn kwalità tajba u togħma eċċellenti. Fost ix-xorb aktar b'saħħtu hemm is-Seco, ippreparat mill-kannamieli.
