Il-Ġappun kien u għadu wieħed mill-aktar pajjiżi misterjużi u attraenti għat-turisti. Dwar il-kċina tagħha hija magħrufa ftit, iżda d-dinja kollha hija mrażżna minn dixxijiet bħal Sushi u rombli.
Il-Ġappuniżi ġeneralment jippreferu l-minimaliżmu: għandhom ikel fuq il-mejda li ma jeħtieġx tisjir fit-tul jew proċess ieħor. Waqt li qed tivvjaġġa f'dan il-pajjiż, ta 'mill-inqas għal waqt li wieħed jaħrab minn ammirazzjoni ta' Mount Fuji u żjara waħda mir-ristoranti lokali biex igawdu varjetà oriġinali ta 'togħma.
1. Sushi u rombli
Il-proposta biex iżżur il-Ġappun sabiex tipprova l-platti, riċetti li kull kok provinċjali jaf jaf, jidher stramba. Illum f'ristorant b'kull kċina tista 'ssib "Gunkan-maki", "California" u "Philadelphia", mingħajr ma toħroġ viża u passaport. L-aħjar kwalitajiet ta 'togħma jistgħu jintwerew biss bil-Sushi u b'rombli bil-frott tal-baħar l-aktar reëenti, u dawn huma servuti esklussivament fil-Āappun. Kull ristorant għandu akkwarju jew saħansitra għadira ma 'ħut ħaj, li jinqabad direttament fuq il-mejda.
2. Ramen
Fl-Ażja, sopop ħoxna huma popolari ħafna: Is-soppa Tajlandiża Rad Na tissostitwixxi immedjatament l-ewwel u t-tieni platti. Il-Ramen Ġappuniż huwa l-qarib tiegħu. Jiġi mibjugħ bħala bejjiegħa tat-triq u ristoranti Gourmet. Ramen huwa tip ta 'assortiment, minħabba li fil-kompożizzjoni tiegħu, kull komponent jista' jiġi sostitwit minn ieħor. Bażi - brodu tal-laħam mit-tiġieġ, il-majjal, u xi kultant il-ħut. Fil-brodu, il-qamħ mgħolli jew il-taljarini tar-ross, tħawwdu bil-bajd, basal aħdar u alka. Il-ħakma tal-kokman tar-ramm fil-Ġappun titkejjel billi tiġi ċċekkjata n-nisġa tal-laħam fis-soppa: għandha tixbah patata mqaxxra.
3. Tempura
Residenti tal-Land tat-Sun Rising ma jifhmux il-popolarità tal-fast food Amerikana - b'mod partikolari, il-Fries Franċiża. Fil-missjunarji Portugiżi, il-Ġappuniżi eżaminaw ir-riċetta tal-ikel dgħif u għamluha barra minnha. F'kull dar tal-pajjiż tista 'ssib qali speċjali għat-tempura, li jittieħed qabel il-partijiet, permezz ta' laqgħat ta 'ħbiberija. Fuq ammont żgħir ta 'żejt, gambli friski, ħut, ħxejjex u anki frott huma moqli fiha. Jingħata togħma speċjali minn stick ta 'bajd, ilma tas-silġ u dqiq, bit-tarjola sa l-istat tal-bżieżaq ta' l-arja.
4. L-Okonomiyaki
Burgers, il-Ġappuniżi wkoll sabu sostitut: huma jitolbuh okonomiyaki, li jfisser "kejk bil-ħut". Bħala bażi għat-tortillas, intuża kaboċċa maħkuka jew qara ħamra, dqiq, ġobon, bajd u ilma. L-ingredjenti huma mħallta u jitferra 'saff irqiq fuq il-paljett biex iqatta' pancake. Okonomiyaki rfinut mimli b'sajl tas-sojja ħoxna u sprinkle bil-laħam imqatta 'tat-tonn. Id-daqs u l-mili tat-tortillas f'kull reġjun tal-Ġappun huwa differenti: f'Kansai huma ħafna akbar minn f'Tokjo.
5. Shabu-shabu
Dan id-dixx ltqajna ismu minn wieħed mit-tipi ta 'partikolari oġġetti. Shabu-shabu huwa pjanċa tal-metall fond li tista 'tissaħħan f'forn jew fuq nar miftuħ. Huwa mferra brodu b'ħxejjex, tofu u noodles. Laħam moqot separatament maqtugħ mill-papra, il-majjal, l-awwista u l-flett tat-tiġieġ: il-biċċiet tiegħu dipped fil-brodu imsaħħan immedjatament qabel il-konsum. Ix-shabu-shabu tant jissodisfa li huwa servut fuq il-mejda biss fl-istaġun tal-friża.
6. Miso
Is-soppa Miso hija serva bħala garnish għal kwalunkwe dixx ieħor, ħlief id-deżerti. Huwa magħmul minn pejst miso, miksub minn fażola fermentata u brodu dashi mit-tonn. Din it-taħlita bażika hija supplimentata b'biċċiet ta 'tofu, wasabi, basal, patata ħelwa, alka tal-baħar, karrotti u ravanell. Qatt ma tintuża bħala dixx ewlieni: mill-inqas tip wieħed ta 'soppa jew tnejn garnishes tar-ross ma' zlazi differenti huma dejjem innotifikati b'miss.
7. Yakitori
Il-Ġappuniżi jistgħu jargumentaw mal-popli tal-Kawkasja għad-dritt li jissejħu l-inventuri ta 'shish kebab. Minn żminijiet antiki, huma qali tal-laħam fuq il-faħam, qoxra fuq bsaten tal-bambu. Għal kebab shish bil-Ġappun huwa adattat għaż-żewġ fletti u l-ġewwieni, immarinat f'taħlita ta 'nbid tar-ross, soy sauce, zokkor u melħ. Meta taqli, il-laħam jitferra bl-istess taħlita msejħa "taré". Yakitori jinbiegħ fi ħwienet żgħar li jiltaqgħu f'kull kantuniera. Il-Ġappuniż wara t-tmiem tal-ġurnata tax-xogħol ma jqisx li huwa neċessarju li jqatta 'l-ħin personali biex jipprepara l-pranzu: qabel ma jirritorna d-dar jixtru yakitori u birra jew xarbiet ħelwin.
8. Onigiri
Jekk yakitori jinxtara minflok il-pranzu, imbagħad għall-kolazzjon fil-Ġappun tordna l-kunsinna lid-dar ta 'dak id-dixx bħala onigiri. Blalen tar-ross mimlijin bil-fażola, il-faqqiegħ shiitake jew il-majjal bi gosti varji jittieklu bħala snacks, inkluż waqt waqfa tax-xogħol. Fil-Ġappun, huma aktar popolari minn Sushi minħabba li l-preparazzjoni tagħhom ma teħtieġx ħiliet speċjali. Ipprepara bniet onigiri: ipoġġu ross u mili fuq il-palma, u mbagħad ittella 'blalen barra mit-taħlita. Fir-ristoranti li jinsabu f'Tokjo, tista 'tipprova dan it-tip ta' onigiri, bħal umbelos - mili tal-għanbaqra bil-melħ u ħall tal-inbid.
9. Soba
Il-qamħ tal-qamħ jista 'jidher fil-menu ta' kwalunkwe pajjiż Asjatiku, għalhekk il-Ġappuniżi ddeċidew li joħorġu bil-varjetà tagħhom ta 'noodles. Soba huwa magħmul mid-dqiq tal-qamħ saraċin, u jagħti l-għaġin kulur kannella griż. Il-kelb jinħela, jintlewa ġo colander u jitħallat ma 'ħxejjex u laħam, imneħħi f'fibri. Fi kafetteriji żgħar u stabbilimenti ta 'fast-food, il-cottage cheese jiġi miżjud mal-brodu tat-tiġieġ biex tinkiseb soppa ta' tisjir kważi immedjat. Ir-ristoranti famużi jservu noodles buckwheat bil-granċijiet u l-awwisti.
10. Gyudon
Tradott mill-Ġappuniż din il-kelma tfisser "skutella ta 'ċanga". Dieta akuta, popolari ma 'l-irġiel Ġappuniżi minħabba l-kaloriji u l-alimentazzjoni għolja tagħhom, mhijiex inferjuri għall-kapolavuri ta' kulinari Tajlandiżi. Mill-avvenimenti gyudon jiddistingwi l-ammont ta 'laħam: meta jservu fuq pjanċa poġġi żewġ jew tliet imgħaref ta' ross u ftit ilma bil-inbid. Fuq nett, garnish huwa mżejjen bl-isfar tat-tiġieġ nej. Fir-ristoranti tal-kapitali Ġappuniża, tintuża varjetà ta 'gudon - katsudon b'qalba li tiżen mhux inqas minn 500 gramma.
11. Yakiniku
Irġiel Ġappuniżi miġbura fil-kumpanija, li jikkompetu fl-arti tat-tisjir tal-laħam moqli fuq il-grill. Ir-roaster huwa ffissat fuq bsata tat-tafal bil-faħam sħun. Kull bniedem għandu r-riċetta tiegħu stess għal yakinic, li hu ma jaqsamx ma 'ħaddieħor. Fir-ristoranti yakiniku wkoll issajjar raġel, billi tuża laħam taċ-ċanga ta 'l-irħam ta' l-ogħla kategorija.
12. Suama
Id-deżerti mhumiex popolari fil-Ġappun, iżda qabel is-Suamah, la l-adulti u lanqas it-tfal ma jistgħu joqgħodu. Dan il-kejk huwa magħmul mid-dqiq tar-ross u z-zokkor tal-kannamieli ż-żgħar: il-komponenti huma mitħunin f'mehrież, billi żżid żebgħa roża. Il-kulur tal-fjuri taċ-ċirasa jissimbolizza dan il-pajjiż, għalhekk huwa pprojbit li tinbidel id-dell tal-kulur lill-koki.