Il-manifatturi ta 'apparat tad-dar moderna ma jwaqqfux in-nies sorprendenti ordinarji. Hawn hu eżempju ġdid - multivark b'funzjoni tat-tipjip. Jekk il-kwistjoni ta 'l-utilità ta' multivarquin ordinarju ilha bla valur, imbagħad ejja naf kif utli dan it-tagħmir jista 'jkun fid-dar.
Kif taħdem?
Tipikament, smokehouse b'diversi tipjip għandu żewġ tipi differenti ta 'tipjip, jiġifieri sħun u kiesaħ. Dawn iż-żewġ proċessi jikkorrispondu bis-sħiħ għal dawk tradizzjonali: bit-tipjip jaħraq, l-effett tad-duħħan huwa kkombinat ma 'temperatura għolja, u meta jkun kiesaħ, ma jagħmilx hekk. Bl-ewwel stadju dehret, għaddej. Issa ejja nifhem kif tpejjep f'multi vark. Hawnhekk, ukoll, xejn ġdid, u huwa wunderbare! A multivarker jew cooker tal-pressjoni b'funzjoni tat-tipjip tassew jarmi d-duħħan li jirriżulta mit-tħassir bil-mod tas-serratura li jitgħabba f'kompartiment speċjali tal-mezz. A multivarka b'mezz ta 'tipjip jista' jinxtamm il-prodott b'mod kwalitattiv u b'togħma fil-mod ta 'tipjip kiesaħ jew biex jagħmel sturdament shish kebab "b'xokk", minn ħuġġieġa reali. L-uniku żvantaġġ tanġibbli ta 'dan l-apparat huwa li l-familja tiegħek tkun ħafna anqas probabbli li toħroġ fuq in-natura, għaliex kollox jista' jsir fid-dar, u mhux inqas delikat!
Modi ta 'tipjip għal multivarkers
Issa ejja nħarsu f'aktar dettall fil-modi tat-tipjip biex tkun taf liema waħda hija l-iktar adattata għal ċerti prodotti. Se nibdew, forsi, bil-mod tat-tipjip kiesaħ fil-multivark. F'dan il-mod, m'għandekx għalfejn tferra l-ilma fuq il-qiegħ tal-apparat, imla biss kuċċarina ta 'serratura fil-kompartiment, u tista' tibda l-proċess tat-tipjip! Liema prodotti huma tajbin għal dan? Meta jkun hemm tipjip kiesaħ f'multi-varju, il-prodotti jkunu duħħan sħun, u mhux f'dijhan jaħraq. F'din il-modalità, aħna se tpejjep ġobon, ħut jew xi dixx lest ieħor biex tagħtiha riħa ta 'ċpar. Iżda l-funzjoni tat-tipjip jaħraq f'multiVark taħdem b'mod pjuttost differenti. Minbarra d-duħħan, il-prodotti huma soġġetti għat-trattament bis-sħana, u sabiex ma jinħarqux, madwar 100 gramma ta 'ilma jitferra' fuq il-qiegħ tal-apparat. F'din il-modalità, il-laħam huwa affumikat ħafna. Minħabba l-fatt li l-ilma qiegħed dejjem jevapora, u huwa fwar, huwa possibbli li l-meraq kollha jinżammu ġewwa u jagħmlu l-prodott ġentili ħafna. B'differenza qali ordinarju fuq friġġ, laħam, tjur u ħut ma jitilfux sa nofs il-volum tagħhom. Permezz tal-funzjoni tat-tipjip jaħraq attivat, il-prodott "sejjer" fid-duħħan, li jagħmilha togħma rikka u saturata. Anke f'din il-modalità, tista 'tpejjep kustilji, tiġieġ . L-unika kundizzjoni hija li l-prodotti kollha għandhom ikunu mmarinati qabel il-bidu tal-proċess, u l-ħut għandu jkun marbut għal ftit jiem b'temperatura kiesħa.
Karatteristiċi
Minnufih huwa meħtieġ li tgħid, li għar-riħa aromatika normali u t-togħma tajba tal-prodotti wara t-tipjip mhux l-isprej se jersaq lejn. Tużax skart tal-injam minn injam artab, għax minħabba l-qatran id-duħħan se jkun kawstiku u ħarxa, u l-ikel eventwalment jakkwista togħma morra. Użu huwa għat-tipjip tas-serratura tal-ġnien
Dak li ngħid b'mod ġenerali? A multivarka b'funzjoni tat-tipjip hija, ovvjament, xiri vallapena. L-unika ħaġa li m'għandekx tinsa: jixtru t-tagħmir biss manifattur ippruvat li l-prodotti tiegħu huma kkaratterizzati minn rispons pożittiv.