Il-botuliżmu huwa avvelenament akut kkawżat minn tossini botulinum. Il-marda sseħħ meta tiekol ikel ikkontaminat u hija akkumpanjata minn ħsara lis-sistemi nervużi ċentrali u awtonomiċi. Fl-istadju inizjali, is-sintomi tal-marda jixbħu l-manifestazzjoni ta 'gastroenterite.
Kawżi tal-botuliżmu
L-aġent kawżattiv tal-botuliżmu jirreferi għal batterji anerobiċi, jiġifieri, jgħix u jimmultiplika biss f'ambjent kompletament nieqes mill-ossiġenu. Bastun tal-botulinum jeżisti f'żewġ forom: veġetattiva u l-ispora. L-ispori jistgħu jibqgħu fil-ħamrija għal żmien twil, dawn żiedu r-reżistenza għall-fatturi ambjentali u jdumu żmien twil ħafna. Huma reżistenti għat-tnixxif, l-iffriżar, it-togħlija. Għonq biss b'temperatura ta 'nofs siegħa, u t-temperatura għandha tkun mill-inqas 120 grad.
Id-dħul f'ambjent favorevoli mingħajr arja, il-batterju jgħaddi f'forma veġetattiva u jibda jiżviluppa b'mod attiv, filwaqt li jirrilaxxa t-tossina, li hija 375 000 darba aktar perikoluża mill-velenu tal-qżieqeż tar-ross. Id-doża letali ta 'din it-tossina għall-bniedem hija madwar 0.3 mikrogrammi. Il-forma veġetattiva ta 'batterji toqgħod f'ħoss ta' ħames minuti.
Is-sors tal-infezzjoni jista 'jservi bħala ikel tal-bott, laħam affumikat, ħut. Riċentement, sors ta 'infezzjoni pjuttost frekwenti huwa faqqiegħ tal-bott.
Il-batterju nnifsu mhux perikoluż, biss il-velenu li jipproduċi fil-proċess ta 'attività vitali jirrappreżenta theddida.
Sintomi ta 'botuliżmu
Il-perjodu ta 'inkubazzjoni bil-botuliżmu huwa minn sagħtejn għal tnejn jew tlett ijiem (l-aħħar f'każijiet rari) u jiddependi fuq l-ammont ta' tossina li daħal fil-ġisem.
Is-sintomi tal-botuliżmu fl-istadju inizjali jistgħu jkunu impliċiti u jfakkru numru ta 'mard ieħor assoċjat mal-passaġġ gastro-intestinali, li jikkomplika d-dijanjosi.
L-ewwel sinjali ta 'botuliżmu jinkludu:
- uġigħ ta 'ras;
- uġigħ addominali, rimettar, dijarea;
- dgħjufija u sturdament;
- vista mdgħajfa (viżjoni doppja, eċċ.);
- żieda fit-temperatura minħabba l-intossikazzjoni tal-ġisem;
- diffikultà biex tibla '(sensazzjoni ta' f'daqqa fil-gerżuma).
Madwar 24 siegħa wara l-infezzjoni, it-temperatura tal-ġisem normalment tistabbilizza ruħha, u s-sintomi ta 'ħsara fis-sistema nervuża qegħdin fuq quddiemnett.
Is-sintomi tal-botuliżmu jistgħu jidhru fi tliet verżjonijiet:
- Għażla gastroenteroloġika. L-iktar sinjali ovvji huma osservati mill-passaġġ gastrointestinali: disturbi diġestivi, uġigħ addominali, nawżea, ħalq xott, f'daqqa fil-gerżuma.
- Għażla tal-għajnejn. L-ewwelnett, jimmanifesta ruħu fid-diżordni tal-vista: vista doppja, id-dehra ta 'tikek u "dubbien" quddiem l-għajnejn , vjolazzjoni taċ-ċarezza tal-vista.
- Insuffiċjenza respiratorja akuta. Dan jimmanifesta ruħu fil-każijiet l-aktar severi ta 'avvelenament u jista' jwassal għall-mewt tal-pazjent fi żmien 3-4 sigħat. Hemm takikardija, ċijanożi, disturbi respiratorji.
Il-botuliżmu huwa marda ta 'theddida għall-ħajja li, fin-nuqqas ta' kura medika ta 'emerġenza, twassal għall-mewt, ħafna drabi minħabba insuffiċjenza respiratorja. L-isptar f'każ ta 'infezzjoni huwa mandatorju.
Prevenzjoni tal-botuliżmu
Biex tevita l-infezzjoni bil-botuliżmu, għandek bżonn tosserva sewwa l-istandards sanitarji u tissorvelja l-kwalità tal-prodotti. Tiekolx ikel li skada, jew f'każijiet fejn għandek dubji dwar il-kwalità tagħhom. Fil-bottiljar tad-djar irid ikun sterilizzat u ttrattat bis-sħana. Il-ħxejjex qabel il-konservazzjoni għandhom jinħaslu sew biex tiġi evitata l-art, u l-aħjar huwa li jinqata 'mill-pickling jew mill-pickling, peress li tali ambjent mhux favorevoli għall-mikrobi botulinum u jgħin biex jevita l-apparenza tagħhom.