Bħal fil-każ ma 'kwalunkwe pajjiż ieħor, għandek bżonn tibda konjizzjoni ma' Oman billi tistudja l-kċina. Minkejja l-fatt li t-tradizzjonijiet kulinari tal-pajjiżi tal-Lvant Nofsani huma simili għal xulxin u magħrufa mad-dinja kollha, vjaġġ għal dan is-sultanat jagħti opportunità biex jiġu evalwati l-karatteristiċi u l-vantaġġi tal-kċina. Hawnhekk tista 'tħoss kif kienet influwenzata mill-klima u mill-viċinat ma' l-Afrika u l-Indja.
Karatteristiċi tal-kċina Oman
Bħal fil-każ ma 'kwalunkwe pajjiż ieħor, għandek bżonn tibda konjizzjoni ma' Oman billi tistudja l-kċina. Minkejja l-fatt li t-tradizzjonijiet kulinari tal-pajjiżi tal-Lvant Nofsani huma simili għal xulxin u magħrufa mad-dinja kollha, vjaġġ għal dan is-sultanat jagħti opportunità biex jiġu evalwati l-karatteristiċi u l-vantaġġi tal-kċina. Hawnhekk tista 'tħoss kif kienet influwenzata mill-klima u mill-viċinat ma' l-Afrika u l-Indja.
Karatteristiċi tal-kċina Oman
It-tradizzjonijiet kulinari tas-Sultanat ġew iffurmati taħt l-influwenza tal-kundizzjonijiet naturali u klimatiċi, u għalhekk huma distinti mis-sempliċità u l-oriġinalità tagħhom. Għal ħafna sekli, Omanis tgħallem biex jikkumpensa għal assortiment żgħir ta 'prodotti b'varjetà ta' teknika għall-preparazzjoni tagħhom u abbundanza ta 'ħwawar. Issa li l-importazzjoni hija stabbilita ma 'l-Ażja u l-Ewropa, it-tradizzjonijiet kulinari lokali, Asjatiċi u Ewropej huma marbutin b'mod armonjuż fil-kċina ta' Oman.
Meta tivvjaġġa lejn reġjuni differenti tas-Sultanat, tista 'tara kif l-istess dixx huwa ppreparat b'modi differenti. Iżda xorta waħda l-bażi tal-biċċa l-kbira tal-platti lokali hija laħam mgħolli, ross, ħxejjex u curry. B'differenza f'pajjiżi oħra fil-Lvant Nofsani, il-kċina ta 'Oman għandha post għal sopop li huwa msajjar fuq il-bażi ta' tiġieġ, ħaruf u ħxejjex. B'mod sorprendenti, Omani kważi ma tiekolx bajd, iżda huma kuntenti li jħejju l-laħam hyena.
Dixxijiet tal-Laħam
Il-komponent ewlieni tal-biċċa l-kbira tad-dixxijiet Omani nazzjonali huwa l-ħaruf, għalkemm iċ-ċanga hija wkoll stima għolja hawn. Il-laħam huwa ppreparat fuq il-faħam, il-blat u l-bżiq. Per eżempju, biex tħejji dixx tradizzjonali tal-kċina ta 'Oman, shuya, ħaffer toqba li fiha nar żgħir huwa mrobbi u biċċiet ta' laħam tal-muntun huma moqlija fuq il-faħam tiegħu.
Minn platti oħra hawn int tista 'togħma laħam:
- imqattgħin "macadid";
- moqli fuq il-ġebel ta '"al-mudbi";
- moqli fuq bżiq "ibatu";
- bi ħelu tar-ross "lahem kabuli";
- bil-ħaxix "lahem nashf".
Skond it-tradizzjonijiet tal-kċina ta 'l-Oman, il-ħxejjex dejjem jiġu moqdija b'ħxejjex immellħa immellħa, għads mgħolli b' pejst tat-tadam "dal", piżelli dengu abjad, ross, basal moqli u tipi oħra ta 'garnish. Il-platti kollha tal-laħam huma mħawwrin b'mod ġeneruż bil-kardamomu, iż-żagħfran u ħwawar ftit li xejn magħrufa bħal zatter u lymun gaff.
Hawnhekk tista 'wkoll togħma l-platti li huma komuni fit-Turkija, l-Eġittu u pajjiżi oħra tal-Lvant. Fosthom hemm shish kebab "tikka", "shish-kebab", chick-pebble "hummus" u spagetti "mutabbal".
Dixxijiet tal-ħut fil-kċina ta 'Oman
Fir-reġjuni tan-Nofsinhar u tax-Xlokk tal-pajjiż, li jinsabu fuq il-kosta tal-Baħar Għarbi, il-ħut u l-frott tal-baħar huma popolari. Huma ppreparati wkoll f'ħafna modi biż-żieda ta 'ħwawar aromatiċi u ħwawar.
Dixxijiet tradizzjonali tal-kċina ta 'Oman huma ħut:
- lakham imnixxef;
- moqli fuq il-faħam "laħam femminili";
- ma 'zalza tal-ħxejjex "salauna samak";
- laħam tal-klieb il-baħar imnixxef "ual";
- soppa minn laħam tal-klieb il-baħar imnixxef "shorbat uaal".
Jiġu servuti bir-ross mgħolli, insalata tal-ħxejjex "fijl" u zalza tal-lumi tal-lumi "Mausura".
Ħobż u furnara
Filwaqt li żżur ir-residenti lokali, tista 'tara li għandhom rispett kbir għall-ħobż, li hu magħruf hawn bħala "hubs". Hija wkoll ippreparata skond bosta riċetti, għalhekk tista 'tkun frott u frisk, is-soltu tond jew irqiq bħal lavash. Fil-kċina moderna ta 'Oman tista' ssib riċetti għat-tħejjija ta 'tali tipi ta' ċentri bħal:
- round round tradizzjonali "rhal";
- Arab Hubs Libnani;
- Indjani friski "Hubs Hindi";
- kejkijiet tal-vaganzi "kram";
- kejkijiet irqaq kbar "hubs tannur";
- lavash "tannur" u "burrata".
Il-ħobż jista 'jintuża wkoll bħala bażi biex isir il-ħelu. Huwa mimli bl-għasel, mimli bil-frott konfettura, ħut u tiġieġa, u wkoll mgħawweġ fil-forma ta 'kuċċarina u jiekolhom bil-gravy.
Deżerti fil-kċina ta 'Oman
Minkejja l-klima ħarxa u d-dettall tad-deżert, id-data palm tree irnexxielha tieħu l-għeruq fil-pajjiż. Hija l-frott tagħha li hija l-bażi tal-biċċa l-kbira tad-deżerti fil-kċina ta 'Oman. Ir-residenti lokali anke b'talba ċajta li mara li ma tafx kif toħroġ bi dixx ġdid mid-dati hija ħostena ħażina.
Minbarra l-varjazzjonijiet kollha possibbli tad-deżerti tad-data, huwa possibbli li jieklu halva chalvois u kozinaks "kyshshat sabal" fil-pajjiż.
Xorb
Kwalunkwe festa f'dan il-pajjiż tispiċċa għax-xorb tal-kafè "kahua" mhux imsajjar b'saħħtu. Hawnhekk qed jiġi servut fi tazzi żgħar, li huma miżjuda wkoll kardamomu, dadi dħin imtaqqbin u ftit qtar ta 'ilma tela. Minbarra l-kafè, fil-kċina ta 'l-Oman hemm post għat-te, li huwa wkoll tinxtorob bil-ħalib, mint, ilma tleqq u ġinġer. Te, jew shai, hija meqjusa bħala xarba ta 'ospitalità. Fl-Oman tista 'tipprova xorrox tal-butir immellaħ, jogurt u soft drinks.
Minkejja n-nuqqas ta 'restrizzjonijiet stretti, l-abitanti tal-pajjiż rarament jikkunsmaw alkoħol. It-turisti jistgħu jixtruh f'lukandi jew ordni f'ristorant kbir.
Fejn tipprova l-kċina nazzjonali ta 'Oman?
Fl-ibliet u rħula żgħar huwa diffiċli li ssib istituzzjoni li tispeċjalizza fil-kċina tradizzjonali. Fl-aħjar, platinu wieħed jew tnejn tal-kċina nazzjonali ta 'Oman jistgħu jiġu ppreżentati fil-menu tagħhom. Il-fatt hu li l-biċċa l-kbira ta 'koki lokali għandhom għeruq Indjani, għalhekk huma jissajru platti prinċipalment Indjani. Biex tivvaluta d-diversità tal-kċina Oman, trid żżur il-bliet il-kbar, fejn hemm għażla kbira ta 'ristoranti speċjalizzati. Pereżempju, fl-istabbilimenti tan-netwerk "Bin Ateeq" tista 'togħma platti nazzjonali tal-kċina Oman fi djar tradizzjonali, fuq kuxxini fuq l-art.
Fil-pajjiż hemm ħafna ristoranti ta 'kċina Ċiniża, Lebaniża, Taljana u internazzjonali. Jistgħu jippruvaw il-platti familjari għall-Ewropej u jordnaw spirti.
Tinsiex ir-rqaq tal-etikett lokali. Il-platti nazzjonali u oħrajn ta 'kċina ta' Oman mhumiex aċċettati biex jieklu jew jieħdu man-naħa tax-xellug, bħal fil-tradizzjonijiet Musulmani mfassla għall-abluzjonijiet. Ir-ross jittiekel biċ-ċappetti żgħar. U jekk, waqt li tkun qed iżżur, diġà kielu, għandu jiġi rrifjutat lis-sid tad-dar direttament: għandek bżonn tħawwad ftit kikkra f'idejk.