Id-diversità tal-pajsaġġ tal- Ekwador influwenzat il-mod ta 'ħajja u l-formazzjoni tal-preferenzi kulinari tar-residenti lokali, u għalhekk il-kċina f'reġjuni differenti tal-pajjiż tista' tvarja b'mod sinifikanti minn xulxin. Il-varjetà ta 'platti hija lesta biex tkun sorpriża - mill-ikel tat-triq għal dixxijiet eżotiċi, li tista' tipprova biss hawn.
X'inhu jittiekel fl-Ekwador?
Ir-riċetti nazzjonali fl-Ekwador jvarjaw skont liema reġjun int tinsab. Id-differenza tinsab mhux biss fil-ħwawar jew fil-metodu tal-preparazzjoni, iżda wkoll fil-prodotti użati għat-tisjir. Sa ċertu punt, dan huwa dovut għall-fatt li t-terren għoli huwa 'l fuq mil-livell tal-baħar. Fiż-żoni muntanjużi l-aktar popolari huwa l-laħam tal-majjal li dejjem jiġi servut fil-qafas tal-platt sekondarju b'ħafna karboidrati: ross, qamħ jew patata. Fl-istess reġjuni fit-triq spiss tista 'ssib platti minn qżieqeż bil-patata. Mill-mod, fl-Ekwador fast food huwa wkoll meqjus bħala ikel nazzjonali, għalhekk toqgħodx lura milli tipprova mill-bejjiegħa tat-triq dak li joffru.
| | |
Fl-ibliet li jinsabu fl-artijiet baxxi, il-frott huwa popolari, dan huwa ffaċilitat bid-diversità tagħhom: diversi tipi ta 'banana, tahoe, tamarillo u ħafna frott ieħor li ma jistax jinstab fis-suq Ewropew. Ħafna drabi dawn isiru ingredjenti ta 'dixxijiet tal-laħam u tal-ħut, filwaqt li għall-Ewropej taħlita ta' xi wħud tista 'tidher impossibbli, iżda ladarba inti tipprova platti ta' tjur jew ħut bi frott rari, tiftakarha għall-ħajja.
Tradizzjonijiet nazzjonali fit-tisjir
Il-kċina tal-Ekwador hija meqjusa bħala l-unika waħda fl-Amerika Latina li żammet il-motivi nazzjonali tal-Indjani li għexu f'dan it-territorju għall-Ewropej. Għal ħafna sekli, l-Ekwaturi Ekwadorjani jippreferu sopop, platti tal-frott tal-baħar u platti sekondarji minn ċereali, ħxejjex u ross. Minkejja l-imħabba tal-patata, f'diversi platti tinbidel bi banana moqlija, yuccas jew kassava. Id-dehra tad-dixxijiet mhijiex inqas eżotika mir-riċetta u t-togħma tagħhom.
Sopop fil-kċina Ekwatorjana
L-imħabba ta 'l-Ekwaturi Ekwadorjani għas-sopop wasslet għal mijiet ta' riċetti għal korsijiet ta 'l-ewwel Delicious, li issa huma inklużi fil-lista ta' platti nazzjonali ta 'l- Ekwador . L-aktar sopop popolari huma "lokro" minn ġobon, avokado u patata, u "chupe de pescado" ibbażat fuq ħut u ħxejjex. Dawk li jixtiequ jippruvaw xi ħaġa mhux tas-soltu jistgħu jordnaw lilhom infushom fi kważi kull ristorant soppa mill-ġenitali tal-klieb "Caldo de Mangera". Turisti impressjonanti jistgħu jduqu dixx anqas stravaganti - "kalde-de-pata", brodu msajjar fuq il-bażi ta 'qwieqeb ta' l-għoġol moqli.
Xorb
L-Ekwadorji jikkunsidraw li x-xarba nazzjonali hija aguardiente, li tfisser "ilma tan-nar". Din hija xarba alkoħolika magħmula mill-kannamiela, u għalhekk għandha xi ħaġa komuni mar-rum. Ibbażat fuq il-aguardiente ħu xorb sħun canelaso. Varjetà inkredibbli ta 'frott tagħmilha possibbli li dawn jintużaw regolarment fit-tisjir, għalhekk it-tielet xarba nazzjonali qed tixrob il-jogurt bil-frott frisk, li jintuża flimkien ma' ħobż abjad sħun bil-mili tal-ġobon. It-turisti ħafna drabi jippreferu dan id-dixx għall-kolazzjon, iżda f'nofsinhar mhijiex inqas rilevanti.
| | | |
