Mixer żgħir tad-dar, naturalment, jista 'faċilment ilaħħaq ma' taqbita tal-proteini jew krema taż-żejt , u l-koktejls se jkunu sempliċement wunderbare. Madankollu, il-kapaċitajiet tagħha huma limitati, u dan, l-ewwelnett, jikkonċerna l-volum ta 'prodotti li jista' jipproċessa f'operazzjoni waħda. Jekk taqla billi tipprepara deżerti fid-dar jew tkun proprjetarja ta 'kafetterija żgħira, huwa ġustifikat li tixtri mixer professjonali.
X'inhi d-differenza bejn il-miksers professjonali tal-kċina?
Mezzi maħsuba mhux għall-użu domestiku huma differenti, l-ewwelnett, f'qisien kbar. Minħabba dan f'ħin wieħed inti tista 'tipprepara, per eżempju, ħafna xorb jibred, per eżempju, meta l-influss ta' klijenti f'jum sħun. It-tieni, il-kapaċità tal-mixer professjonali għall-kċina hija ħafna ogħla minn dik tal-mixers tad-dar ordinarji. Qatt tqabbel: għal qawwa ta 'apparat domestiku ta' 300-450 watt jista 'jitqies biżżejjed. L-istrumenti professjonali ħafna drabi jilħqu 700-850 watts.
Kwalunkwe mudell professjonali jista 'jaqbad il-krema u l-proteini, ħallat il-għaġina, ipprepara l-patata mferra' mill-frott jew mill-ħxejjex.
Tipi ta 'miksers professjonali
Fost dawn l-assistenti tal-kċejjen importanti, it-tipi huma mixers tal-idejn, stazzjonarji u planetarji. Ejjew nikkunsidraw kull speċi f'aktar dettall. Il-mixer professjonali magħmul bl-idejn jidher qisu li jingħamel li jikkonsisti minn manku u vireg twil b'sikkina fl-aħħar. Biss il-miksers, dan iż-żennuna ma jkollux sikkina, iżda żennuna tonda b'affarijiet imqaxxrin li jaqtgħu faċilment il-prodotti kollha meħtieġa. Ħafna mudelli huma mgħammra b'pum ta 'gearshift u żennuna addizzjonali. Tħallat bħal dan jissejjaħ ukoll professjonist sommerġibbli, peress li jitbaxxa f'kontenitur ma 'l-ikel.
Il-verżjoni stazzjonarja għandha dimensjonijiet kbar. Huwa casing stabbli b'mutur elettriku u skutella li fiha l-prodotti huma mħallta. Il-konvenjenza prinċipali - m'hemmx bżonn li żżomm il-mixer f'idejk. Inti sempliċiment għandek tistudja l-buttuna, tagħżel il-veloċità, tinstalla ż-żennuni meħtieġa.
Il-mixers professjonali planetarji huma l-istess tip stazzjonarju. Hemm bażi stabbli ma 'korp u skutella. Id-differenza tikkonċerna biss il-metodu ta 'rotazzjoni tal-whisk u żennuni oħra. Ir-rotazzjoni sseħħ abitwalment madwar l-assi tagħha u simultanjament tul id-dijametru tal-iskutella. Grazzi għal dan, dan it-taħlit jisfa 'l-abjad u l-kremi darbtejn aktar mgħaġġla u aħjar, nedzhi il-mudell manwali l-aktar qawwi.
Kif tagħżel taħlit professjonali?
L-ispeċjalisti jirrakkomandaw li t-tisjir professjonali ma jkollux sommerġibbli, iżda taħlita stazzjonarja. Il-ħtieġa li dan il-mezz jinżamm fl-idejn se twassal b'mod permanenti għall-għeja tal-confectioner. Meta bħala mezz b'bażi stabbli ma teħtieġ xejn minn għandek, ħlief li tagħfas il-buttuna tal-qawwa.
Naturalment, għal stabbilimenti ta 'l-ikel, apparati goffi b'volum kbir (sa 100-120 litru) u qawwa huma adattati. Għal kafejiet żgħar u pizzerji, huwa biżżejjed li jixtru mudell semi-professjonali (5-10 litri) minn manifattur affidabbli b'qawwa ta 'mill-inqas 700-850 watts.
Oqgħod attent meta tagħżel taħlita għall-materjal. Il-każ ta 'l-istainless steel huwa biss ġieħ għad-disinn, li, bil-mod, taffettwa l-prezz. Iżda l-iskutella tat-tagħmir ta 'dan il-materjal hija għandha. Mudelli tal-plastik huma faċilment imħassra u jaqgħu barra mill-azzjoni meta jitwaqqgħu.
Huwa wkoll importanti li l-kit jinkludi varjetà ta 'żennuni, whiskers ta' daqsijiet varji għal swat, ganċ għat-taħlit, ganċijiet u sassla.
Fost il-manifatturi kisbu r-rikonoxximent tal-mudell minn Rohaus, KitchenAid, Bork, Arkarsrum, Kenwood, Braville.