Il-kċina Belġjana hija taħlita stramba u tassew sabiħa ta 'sempliċità Fjamminga, solidità Ġermaniża u sofistikazzjoni Franċiża. Huma jafu kif u jixtiequ jieklu delightly - hemm ħafna ristoranti fil- Belġju , u hemm aktar stabbilimenti "stilla" għal kull kilometru kwadru milli f'xi pajjiż Ewropew ieħor. Il-kċina tal-Belġju hija diversa: laħam u frott tal-baħar, ħaxix u krema, ġobon u butir, inbid u birra jintużaw b'mod attiv ħafna. Mill-mod, il-Belġju huwa l-post fejn twieled il-Fries Franċiż famużi.
Il-kċina Belġjana toffri l-aktar riċetti sempliċi - dawk li huma faċli biex jiġu replikati fid-dar. Iżda, madankollu, il-biċċa l-kbira tal-platti se jissodisfaw il-gourmets l-aktar impenjattivi - madanakollu, fid-dinja huwa diffiċli li ssib gourmets aktar eżiġenti mill-Belġjani nfushom, f'dan huma inferjuri anki għall-Franċiż.
Sopop u snacks
Soppa Belġjana "prinċipali" - ħut jew gajdra, imsajra f'takura tal-karfus. Belġjani u soppa tal-piżelli ma bacon u crackers bħalu, u soppa tat-tiġieġ, imsajjar bil-brodu mill-kustilja tal-majjal u karfus, soppa tal-faqqiegħ u soppa b'qatgħat ta 'salamun.
Snacks tradizzjonali Belġjani (li, inċidentalment, ħafna drabi huma notifikati qabel ma jservu l-ewwel dixx, iżda fl-istess ħin ma 'soppa) - asparagu fi Flemish "asperge a la Flemish" biż-zalza minn bajda mhux ipproċessata, tursin bil-butir u ħodor, gambli bit-tadam u majoneż "la tomato-shrimp", blalen tal-ġobon "croquet a-Parmesan", varjetà ta 'sandwiches, li d-dekorazzjoni tagħhom jintużaw basal u ravanell, kull tip ta' insalata u, ovvjament, ġobnijiet: erv, maro, parmesan u oħrajn.
| | |
Korsijiet ewlenin
Forsi, id-dixx l-aktar popolari tal-kċina nazzjonali Belġjana għandu jitqies bħala patata sħuna - stewed fil-brodu tal-ħxejjex flimkien ma 'laħam jew ħut taċ-champignons (l-aktar sallura użata). Hemm żewġ għażliet biex iservu dan id-dixx: jew fi pjanċa tas-soppa fil-forma ta 'soppa tal-krema b'zalza, jew - il-likwidu separatament fil-pjanċa tas-soppa, u laħam jew ħut - bħala dixx separat bi ħelu tar-ross.
Kif imsemmi hawn fuq, il-Fries Franċiża kienu "inventati" fil-Belġju. Għall-kċina Belġjana b'mod ġenerali hija kkaratterizzata minn użu "estensiv" tal-patata għat-tisjir ta 'varjetà ta' platti tal-ġenb. U l-platti ewlenin hawnhekk huma wkoll differenti ħafna.
Wieħed mill-platti l-aktar famużi tal-kċina Belġjana fid-dinja huwa l-Carbonado Fjamming. Madankollu, il-Flemings stess isejħu sempliċiment "carbonado." Dan id-dixx delikat huwa ppreparat mill-karbonat tal-majjal: l-ewwel, il-majjal huwa moqli bil-butir bil-basal, karrotti, tewm u ħwawar, u mbagħad stew fil-birra. Imxerred hawn u steaks, li huma moqdija varjetà ta 'zlazi, mill-ħelu u qarsa għal qawwi ħafna. Wkoll popolari huma jambon d'ardennes - perżut ardennes, jew pjuttost - perżut affumikat, medalljuni tal-fwied, salamun affumikat bi ħlewwa ta 'asparagu (huwa wkoll popolari bħala side dish, kif ukoll patata), lingwa tal-baħar ma' zalza tal-gambli, molluski b'salza.
| | |
| | |
Deżerti
Il-Belġjani jħobbu l-ħelu u jafu kif issajjar. Dak li jiswa biss iċ-ċikkulata Belġjana, li f'dawn l-aħħar għexieren ta 'snin b'mod kunfidenti "bidel" il-prodott Żvizzeru mill-pożizzjoni tiegħu ta' "ċikkulata numru 1 fid-dinja"! U l-waffles Belġjani famużi! Żewġ bliet, Liege u Brussell , huma fosthom tilwima ta 'sekli twil, li n-nixxigħat tagħhom huma aktar tajbin, u t-togħma tagħhom ilha fuq il-lista tat-turisti, li għandha ssir meta jżuru dawn l-ibliet. Madankollu, dawn mhumiex l-uniċi deżerti li jistħoqqilhom attenzjoni f'dawn l-ibliet: f'Leżja, għandek ukoll tipprova l-lanġas moħmija u bukkett - xi ħaġa bejn pancakes u fritters, u fi Brussell - tiramisu bil-cookies Belġjani.
Bliet Belġjani oħra huma wkoll famużi għad-deżerti oriġinali tagħhom. Allura, wara li żżur Ghent , kun żgur li tipprova l-kejkijiet "gentse-moccen", u f'Dinan - gallettini tal-"cookies" li huma kkunsidrati l-aħjar fil-Belġju. Malmedi huwa famuż għall-meringue krema, u Bruges se joffri kejkijiet tal-lewż u gallettini tal-karamella.
| | |
Xorb
Il-Belġju huwa pajjiż ta 'birra. Hija tipproduċi iktar minn elf varjetà hawn! Madankollu, l-inbid huwa magħmul fil-Belġju, li minkejja ħafna inqas "promozzjoni" meta mqabbel ma 'nbejjed Franċiżi u Taljani, mhuwiex inferjuri għalihom f'karatteristiċi ta' kwalità u ta 'togħma. Kemm il-birra kif ukoll l-inbid huma użati ħafna għat-tisjir. U minn xorb mhux alkoħoliku l-aktar popolari huwa l-kafè; Il-Belġju jospita l-mod oriġinali tal-kafè bl-isfar tal-bajd bit-tarjola. Ħafna xarba lokali tixrob din ix-xorb fi stat kiesaħ.
| | |
