Meta tivvjaġġa madwar id-dinja, ħafna mit-turisti jistabbilixxu lilhom infushom għal għan mhux biss li jħarsu lejn attrazzjonijiet varji u jammiraw il-beauties, iżda wkoll jirranġaw tour gastronomiku bħal dan. U fi kwalunkwe każ, ma tantx tista 'toqgħod lura milli tipprova s-saqajn taż-żrinġijiet waqt li tkun fi Franza, jew ma tagħmilx pamper lilek innifsek bil-pizza reali, li tistrieħ fl-Italja. Madankollu, filwaqt li fil- Bhutan , il-kċina Ewropea klassika trid tkun minsija. Ikun ippreparat għall-fatt li s-sistema ta 'l-enerġija tiegħek trid terġa' tinbena kompletament. Bħal f'kull pajjiż fl-Ażja, il-kċina Butaniża fiha ħafna ħwawar u hija attraenti ħafna fit-togħma.
Karatteristiċi tal-kċina Bhutan
Il-bażi fil-platti tradizzjonali hija ross, li jista 'jkun ta' żewġ tipi: chum bojod illustrat u roża b'tul nutty ta 'eue chum. Barra minn hekk, fil-Butan tal-kċina jintużaw il-qamħ saraċin u l-qamħ. Iċ-ċereali normalment jinqdew b'varjetà ta 'varjazzjonijiet u kombinazzjonijiet ta' ħxejjex, zlazi u ħwawar. Il-bżar tal-qamħ bħala ħwawar jinsab fi kważi kull platt, u xi riċetti jissuġġerixxu l-użu tiegħu bħala l-ingredjent prinċipali.
Fil-kċina tal-Butan, huwa normali wkoll li jintużaw prodotti tal-ħalib. Pereżempju, l-iktar tip komuni ta 'ġobon huwa "datse", li huwa magħmul mill-ħalib tal-baqra. Barra minn hekk, ingredjent interessanti ħafna u speċifiku u dixx indipendenti huwa ġobon mill-ħalib tal-yak, li huwa maqtugħ f'qatet irqiq jew kubi żgħar u mnixxef. Minħabba dan it-trattament, iż-żmien ta 'skadenza ta' dan il-prodott jiżdied b'mod sinifikanti. Kul dan il-ġobon bil-kejkijiet ċatti tradizzjonali tal-qamħ jew tad-dqiq tal-qamħ, b'ħxejjex u pinch taż-żagħfran.
Ir-reliġjon tal-Butan jipprojbixxi lir-residenti milli joqtlu l-annimali, għalhekk mhux daqshekk sempliċi bil-laħam hawn. Madankollu, mingħajr platti tal-laħam ma tibqax. Ir-residenti lokali jużaw jew annimali maqtula mill-mewt tagħhom jew maqtula b'mod speċjali f'idejn l-Indjani, li huma intitolati għal attivitajiet bħal dawn b'liċenzja speċjali mill-istat. Barra minn hekk, il-laħam huwa importat ukoll minn pajjiżi oħra.
Dixxijiet tal-kċina Bhutan jistgħu jiġu msajra pjuttost faċilment u sempliċement. L-ebda proċess komdu kkultivat m'huwa involut hawnhekk. Huwa maħsub li jekk kollox isir b'mod korrett, anki bi tisjir sempliċi, tista 'tikseb ikel delikat u raffinat.
| | |
Dixxijiet nazzjonali tal-kċina Bhutaniża
Nippruvaw nimxu minn ġenerali għal privat u nifhmu l-kċina tal-Bhutaniż f'aktar dettall. Ir-residenti lokali huma żguri li kieku ma ppruvajtx "donat-dats" fuq il-vjaġġ tiegħek, allura ma tafx lil Bhutan . Dan id-dixx nazzjonali jikkonsisti minn miżwed bil-bżar jaħraq, mitfi f'żejt, moqdi taħt zalza tal-ġobon. Jekk dan jidher li huwa pjuttost aċċettabbli, imbagħad agħti attenzjoni għal platti bħal "keva-dats" (taħlita ta 'patata, ġobon u bżar jaħraq) u "chamu-datsa", moħmija bil-faqqiegħ tal-ġobon u bżar tal-bżar.
Dixxijiet popolari fil-kċina Bhutaniża huma wkoll għaġinijiet tal-laħam "momos" u għaġin buckwheat b'ħxejjex "hapai-hantyu". Minn dixxijiet tal-laħam bħal majjara stewed bil-fażola u l-bżar, laħam taċ-ċanga brawny bir-ross u t-tjur tal-moqli bil-ħxejjex. Barra minn hekk, fil-kċina tal-Butan, il-fungi spiss jintużaw, li minnhom hemm aktar minn 400 speċi. Kull mara tad-dar tajba f'dan il-pajjiż tinqeda bil-pasta tat-tukpa b'ħxejjex, ġeneralment imħawwar bi ħwawar. Barra minn hekk, id-dixxijiet jistgħu jiġu mħawwrin b '"esai" - pjuttost tħawwir eżotiku, aktar simili għas-Salsa Messikana, iżda bl-ostrinkoy tal-butan.
Il-popolazzjoni tal-Butan ukoll għandha x-xorb tradizzjonali tagħha. Fost dawn hemm il- "souza" - huwa tip ta 'te tal-Butan bil-butir. Barra minn hekk, huma jħobbu t-te iswed iswed u aħdar, iżda żidha mhux zokkor, kif użajna, iżda melħ jew bżar. Anke fil-kċina Bhutaniża hemm analogu lokali tal-birra tal-qamħ - "mibdula", li tinxtorob f'forma sħuna, u "changi", li hija xorb imkessaħ. Hemm ukoll xemx "ara", li huwa magħmul minn qamħ jew dqiq tar-ross.
B'mod ġenerali, jekk tassew trid iżżur il-Bhutan, imma n-nixxija tal-platti lokali timbottah bogħod - ma tagħmilx konklużjonijiet mgħaġġlin. F'kull restorant jew kafetterija adattata għat-turisti huwa biżżejjed li sempliċement tispeċifika liema ikel trid tordna mingħajr bżar. Imma jekk issopravvalutajt l-abbiltajiet tiegħek u xorta ppruvajt l-oystinki lokali, ftakar li minn nar f'ħalqek tista 'tiffranka tazza ta' ħalib kiesaħ jew jogurt.
| | |
