Minkejja l-fatt li t-tabelli Svediżi ġeneralment jinqasmu minn numru kbir ta 'dixxijiet differenti, il-kċina nazzjonali tal- Isvezja mhijiex tant varjata. Minħabba n-nuqqas kważi totali ta 'ħwawar, jista' jissejjaħ aktar restritt. Iżda fil-kċina Svediża tingħata importanza kbira lill-gosti naturali, li tagħmlu uniku u memorabbli.
Karatteristiċi tal-kċina Svediża
Il-formazzjoni tal-kċina ta 'dan il-pajjiż Ewropew kienet influwenzata ħafna mit-tradizzjonijiet kulinari Skandinavi, kif ukoll mill-klima u mill-pożizzjoni ġeografika. Huwa minħabba l-prossimità tal-baħar u l-klima kiesħa severa li l-platti nazzjonali ta 'l-Iżvezja huma sempliċi biex jiġu ppreparati, ma jvarjawx b'mod sofistikat, iżda huma sħaħ u tajbin.
Ħafna platti Żvediżi huma ppreparati minn prodotti li jistgħu jinħażnu għal żmien twil f'temperaturi baxxi. Fil-kċina ta 'l-Isvezja x'aktarx ma tilħaqx deżerti jew platti komplessi. Meta tkun qed tipprepara l-ikel, ir-residenti lokali jużaw l-iktar it-teknoloġiji li ġejjin:
- tmelliħ;
- tipjip;
- bottiljar;
- tifi;
- tnixxif;
- marinar.
B'kuntrast mat- tradizzjonijiet kulinari Daniżi u Norveġiżi , il-kċina nazzjonali ta 'l-Iżvezja tuża aktar ħut u laħam grassi. Dan huwa għaliex ħafna nies f'dan il-pajjiż huma aljeni għal ħaġa bħal vegetarianism. Il-platti Svediżi tradizzjonali fihom ammont kbir ta 'xaħmijiet u zokkor, għalhekk huma kkaratterizzati minn xaba'. Ukoll, fil-proċess ta 'ingredjenti ta' xiwi, jintuża ħanżir, li wkoll iżid il-kontenut ta 'kaloriji tad-dixx.
Il-komponenti ewlenin tal-kċina Svediża
Minħabba l-fatt li din il-kċina tista 'tissejjaħ dar jew pajjiż, il-bażi tagħha hija l-iktar komponenti ordinarji u sempliċi: ġobon, zalzett, ħobż, laħam u ħut, laħam ikkapuljat u kaċċa. L-ikel nazzjonali tal-Iżvezja huwa possibbli li jinġiebu platti minn faqqiegħ, prodotti tal-ħalib u deżerti tal-berry. Biex tarrikkixxi t-togħma ta 'l-ikel, xi Żvediżi żid il-ġamm tal-cranberry fl-ikel.
Il-komponenti ewlenin tal-platti Svediżi tradizzjonali huma l-ħut (speċjalment aringi u frott tal-baħar). Ir-ristoranti lokali jservu aringi mielaħ, aringi bil-mustarda jew basal, biz-zalza bajda jew fl-inbid, bil-lumi, moħmija jew imsajra fuq il-grill.
Mill-frott tal-baħar fid-dixxijiet Svediżi jintużaw prinċipalment granċijiet, klamari, gambli, molluski u abitanti oħra ta 'ilmijiet kostali.
Hekk kif il-Isvediżi tgħallmu l-kaċċa, il-platti tal-ħut tradizzjonali ta 'l-Isvezja ġew supplimentati b'ar, venison, majjal u tjur.
Dixxijiet nazzjonali tal-kċina Svediża
L-ewwel ħlewwa li kull turist barrani jiffamiljarizza ruħha f'dan il-pajjiż hija l- qtugħ ta 'xroj ffermentat. Għall-preparazzjoni tiegħu, l-aringi Baltiku jinħasad fir-rebbiegħa, għal ftit xhur huwa qarsa fil-btieti, u wara l-bott fil-bottijiet. Madwar is-6 sat-12-il xahar tal-bottiljar, il-prodotti tal-fermentazzjoni huma distinti, li minħabba fihom il-laned jieħdu forma tonda.
Id-dixx nazzjonali lest ta 'l-Iżvezja huwa ħut qarsa immellaħ, ikkaratterizzat minn riħa qawwija. Biex taħbi din ir-riħa spjaċevoli, l-aringa hija servita bi patata, basal mqatta ', xibt, krema qarsa, ġobon iebes ta' età, bajd mgħolli u biċċiet kbar ta 'ħobż. Surreal huwa wieħed mill-komponenti ewlenin tat-tabella tal-festi, li hija koperta għal Għid, Sena Ġdida, Milied u Nofs is-Sajf (Midsummer).
Dixxijiet tradizzjonali oħra tal-kċina tal-Iżvezja jinkludu:
- Mandolina (Kottbullar);
- Gambli tal-gambli Svediż (Kraftor);
- kejk sandwich (Smorgastarta);
- soppa tal-piżelli bil-pancakes (artsoppa och pannkakor).
Min iħobb il-ħelu jsib ukoll f'din il-kċina ħafna affarijiet interessanti. Il-komponent prinċipali tad-deżerti Svediżi huma berries (gospeċi, blueberries, armarini aħmar). Minn dawn, huma ppreparati soufflé, torti, kejkijiet, ġamm u ġamm. Biex tarrikkixxi t-togħma tad-deżerti Iż-Żvediżi jużaw lewż, kannella, żerriegħa tar-rabaħ, żagħfran u ħwawar oħra.
Ix-xarba favorita mhux alkoħolika tas-Swedes hija kafè, wara - il-luminata, il-meraq tal-frott u l-berry, l-ilma minerali u l-birra ħafifa. L-Isvezja huwa wieħed mit-tliet pajjiżi li huma fannijiet ardenti tal-kafè.
Minn xarbiet alkoħoliċi, likuri, whisky, vodka, grog, punch u tinturi, imsajrin fuq il-bażi ta 'ħwawar u frott żgħir, huma popolari hawn.
Dwar il-buffet
Il-vjaġġatur medju ma tantx jaf x'inhu "smorgasbord". Iżda l-kunċett ta '"buffet" huwa familjari anke għal dawk it-turisti li qatt ma kienu lejn l-Isvezja jew saħansitra ma vvjaġġawx barra mill-pajjiż tagħhom. Il-buffet Svediż ilu jmur lil hinn mill-kċina nazzjonali ta 'l-Iżvezja. Huwa sar il-proprjetà tan-negozju ristoranti fid-dinja.
Dan il-mod ta 'platti li jservu għandu storja twila. Il-Isvediżi bdew iservu t-tabelli f'dawk il-jiem meta mistednin mill-aktar postijiet imbiegħda waslu għall-festi tagħhom. Biex tgħin lil dawk kollha preżenti u mhux iħallu lil xi ħadd bil-ġuħ, il-lokal beda jservi t-tabelli tas-self-service.
Kull sena mill-1 sat-23 ta 'Diċembru f'kull familja hija koperta b'xi buffet tal-Milied, li jista' jikkonsisti minn 50 platti. Ħafna drabi dawn huma platti nazzjonali tal-Isvezja - ħut immellaħ jew iffumikat, platti sħan mill-ħut u laħam, kull tip ta 'zalzett, pejst, għaġina u deżerti ħelu.
Kultura tan-nutrizzjoni fl-Iżvezja
Is-sempliċità u l-kompliċità tad-dixxijiet ma jwaqqfux ir-residenti lokali milli jiddettaw ir-regoli għall-akkoljenza ta 'l-ikel. Involvi ruħek fl-assorbiment ta 'dixxijiet u xorb tradizzjonali fl-Isvezja, ma tistax:
- biex tħalli l-ikel fuq pjanċa;
- tixrob ix-xorb qabel l-ewwel toast uffiċjali;
- Torti mqatta 'u kejkijiet f'porzjonijiet;
- jieklu minn pjanċa komuni.
Ir-residenti ta 'dan il-pajjiż jirrispettaw ħafna l-prodotti, u għalhekk jippreferu jrabbu l-ħobż infushom, il-ħut tal-melħ jew jippreparaw il-frott. Minkejja dan, fast food barranija hija popolari ħafna hawn. Fost il-kċejjen tad-dinja l-oħra Iżvediżi jippreferu l-kċina ta 'Franza, l-Italja, l-Asja u l-Amerika