Il-kċina tal-Laos assorbiet l-aħjar tradizzjonijiet tal-Vjetnam, il-Kambodja, iżda aktar mit-Tajlandja. In-nies tal-Laos jippreferu jieklu ikliet qawwija u morra, li, fil-fehma tagħhom, jaffettwaw b'mod favorevoli mhux biss il-ġisem, iżda wkoll l-ispirtu.
Xi jieklu f'Laos?
Bħal kull ikel, l-ikel f'Laos għandu xi karatteristiċi speċjali:
- Ħafna mill-platti jinkludu ross . Huwa ppreparat b'diversi modi: mgħolli fl-ilma u steamed, moqli, u magħmul it-taljarini. Imma l-biċċa l-kbira, nies tal-post bħal ross li jwaħħal, li ġeneralment jittiekel bl-idejn, tħawwir ma 'diversi zlazi.
- Għall-kċina ta ' Laos hija kkaratterizzata minn numru kbir ta ' ħxejjex friski : brunġiel, tadam, kaboċċi, spinaċi, kassava.
- Ukoll, platti tradizzjonali huma diffiċli li wieħed jimmaġina mingħajr ammont kbir ta ' ħwawar : kosbor, pepermint aromatiku, bżar jaħraq, ġinġer u galangal.
- Il-koki lokali ħadu post il-melħ biż-zalza tal-ħut Nam pa u l-pejst Padaek , li jintużaw fil-preparazzjoni tal-platti tal-ħut.
- In-nies tal-Laos jieklu laħam żgħir ħafna, ħafna drabi ċanga, majjal, tjur. Aktar rari - buflu u laħam ta 'annimali selvaġġi (gremxul, squirils, papri).
- Anke inqas ta 'spiss, in-nies lokali jieklu frott tal-baħar . Dan kien influwenzat mill-fatt li Laos m'għandha l-ebda aċċess għall-baħar.
- Dixxijiet favoriti u mhux għaljin huma kkunsidrati sopop differenti.
- Laos adore ħobż u d-diversi derivattivi tiegħu: sandwiches, toasts, rollijiet ħelwin.
- Waqt dan il-pajjiż pittoresk, tista 'togħma ħafna platti eżotiċi. L-iktar waħda stravaganti tista 'titlob firien moqlija .
X'inhu min jipprova?
Il-menu tar-ristoranti l-kbar tal-Laos hija sħiħa ta 'kull tip ta' ikel, iżda l-platti li ġejjin huma meqjusa partikolarment revered:
- insalata "Hemm mdendla" - hija bbażata fuq papaja ħadra, tadam, ġewż bit-togħma bit-tewm, bżar jaħraq, meraq tal-ġir u zalza tal-Paġun. Hija żieda eċċellenti għall-platti mir-ross;
- "Laap" - biċċiet kbar ta 'laħam jew ħut, imnaddfin f'meraq tal-ġir imbuttat friski u liebsa bit-tewm, il-bżar, il-pepermint, il-ħxejjex aromatiċi u l-ħxejjex aromatiċi;
- "Som-mo" - zalzett tradizzjonali ta 'Lao;
- "Kiri Nuang" hija insalata oħra popolari. Hija taħlita ta 'laħam, ħxejjex, ħwawar imgeżwra f'pakketti tar-ross;
- soppa tal-pikkanti "Lam" - sħiħa ta 'laħam u kull tip ta' ħwawar;
- Tiġieġ "Kai-Lao" - mimli bil-mili tar-ross u imħawwar bil-kannella fragranti;
- dixx tal-ħut "Sousi-pop" - moqli fuq ħut tax-xmara tal-ħalib tal-coconut;
- "Kya-namuan" - banana mxarrba bil-ħalib mill-ġewż tal-Indi.
Ħelu lokali
M'intix ser issib deżerti li huma normali għad-dinja kollha f'xi ristorant f'Laos. Id-delikati tal-popolazzjoni indiġena huma assolutament mingħajr skossi, il-bażi tagħhom hija ross glutinous, supplimentat b'ħalib tal-coconut jew mango. Madankollu, kull fejn tista 'ssib għaġejniet Delicious, li saru popolari matul il-kolonizzazzjoni ta' Franza. Il-bejjiegħa tat-triq għandhom jixtru cookies tar-ross, ġelatina tal-frott, ġelat.
Minbarra l-ħami, nies tal-lokal imħabba li jieklu frott li huma aħjar biex jixtru fi swieq kbar. Hawnhekk issib kemm ananas ipproċessati u sempliċement imqiegħda, mang, larinġ, banana, dulliegħ, għajnejn Dragun, bettieħ, mandolin, u ħafna aktar fuq dixxijiet. Il-firxa u l-prezzijiet jiddependu mill-istaġun.
Mill-quench għatx tiegħek?
Ir-residenti ta 'Laos jippreferu jixorbu meraq minn frott li għadu kif ġie mbuttat, kif ukoll għonq tal-bettieħ u għadaq ċervikali, supplimentat b'ħalib ikkondensat, meraq tal-ġewż u tal-kannamieli. Ix-xorb jitkessaħ bis-silġ.
Aħna nħobbu kullimkien u l-kafè Lao imkabbar fiż-żona ta 'Paksong. Il-varjetajiet ta 'Robusta u Arabica huma partikolarment popolari. Din ix-xarba hi moqdija sħuna u kiesħa, biż-żieda ta 'zokkor u krema Mhux inqas komuni huwa t-te aħdar. Gradi differenti, metodi ta 'tħejjija, ċerimonji se jissodisfaw anke l-aktar esperjenza connoisseurs ta' din ix-xarba.
Meta tkellem dwar xorb li fih l-alkoħol, wieħed għandu jinnota ross vodka Lao-lao, ross inbid Lao-hai u birra lokali - BeerLao. Jistgħu jinstabu fuq it-tabelli festivi tar-residenti lokali biss f'okkażjonijiet speċjali, fuq il- vaganzi .
Fejn tiekol il-Laos?
Problemi bl-għażla ta 'ristorant jew kafetterija mhux se jkun. Bliet kbar u ċentri turistiċi joffru firxa kbira ta 'oġġetti tal-ikel. Il-viżitaturi tagħhom għandhom ikunu jafu li pranzu għal tnejn se jiswa biss $ 4-5. Imma tinsiex dwar ir-regoli elementari ta 'l-iġjene, minħabba li l-ikel u l-ilma msajjar mhux dejjem jissodisfaw l-istandards sanitarji.