Mamaliga, kif nafuh, hija popolari Moldovan, dixx Rumen u dixx tal-Punent u l-Ukraina. Qabel l-iskoperta ta 'l-Amerika u l-koltivazzjoni tal-massa tal-qamħ, ominy tħejja mill-millieġ, aktar tard jinqaleb għal dqiq tal-qamħ (peress li l-cornmeal minn dqiq tal-qamħ irriżulta li kien aktar Delicious).
Huwa żball li wieħed jemmen li mamalyga hija porridge. Porridge Corn huwa magħmul minn itħan oħxon, u jirriżulta aktar likwidu. Il-riddle Pridnestrovian dwar il-hominy: "ħobż mgħolli, sikkina" - hominy fil-forma jixbaħ ħobża tonda tal-ħobż, u d-dixx lest jinqata 'f'qatgħat b'ħajt imġebbda.
Normalment, hominy huwa msajjar f'biċċiet ta 'l-ikel li jużaw taħlit speċjali ta' l-injam. Il-progress, madankollu, ma joqgħodx xorta, f'dak in-numru u fil-qasam ta 'l-apparat tal-kċina. Ir-ritmu tal-ħajja urbana moderna jġiegħelna nagħtu mogħdijiet ittestjati bil-ħin favur dawk aktar konvenjenti u mgħaġġlin. Għalhekk, hominy fil-multivarquet huwa dixx modern u sabiħ li jħejji malajr. M'hemmx ħafna modi biex insajjru l-ikel fi grupp multivark.
Mamaliga fir-riċetta Multivariate
Din ir-riċetta hija adattata għal dawk li ma jħobbux il-proċessi twal tal-kċina u jippreferu jagħmlu dak kollu kemm jista 'jkun malajr.
Ingredjenti:
- dqiq tal-cornmeal - 1 tazza;
- ilma - 3 tazzi;
- żejt tal-ġirasol (aħjar mhux raffinat) - 50 ml;
- melħ - niskata;
- taħlita ta 'ħwawar niexfa - skond it-togħma tiegħek.
Preparazzjoni
Ħallat id-dqiq tal-qamħ, żejt, melħ u ħwawar imnixxfin. Ħawwad bir-reqqa. It-taħlita għandha tkun bħal ramel imxarrab. Aħna ser timla din it-taħlita fl-iskutella tal-multivark. Zalem l-ammont korrett ta 'ilma u ħallat bir-reqqa l-ispatula.
Iservu hominy ma 'laħam inkaljat, mititiyami, cracklings, ġobon, ħut moqli jew imnaddfin, tewm jew zalza krema qarsa, ħjar, tadam, bżar ħelu u / jew aħmar morr (jew insalata tal-ħxejjex) u ħafna ħodor. U, ovvjament, b'inbid jew cognac.