Qali għall-steaks

Sabiex titħejja supplimentari steak mmerraq fid-dar, huwa importanti ħafna li tagħżel pan speċjali għall-steaks.

Kif tagħżel pan għal steaks

Meta tagħżel pan għat-tisjir tal-qali, għandek toqgħod attenta għall-karatteristiċi li ġejjin:

1. Materjal li minnu ssir il-qali. Il-pan tal-ħadid fondut għall-steaks huwa meqjus ideali għall-preparazzjoni tagħhom. Il-ħadid fondut għandu konduttività termali għolja, għalhekk jista 'jintuża bħala grill (għal qali malajr), u għal tisjir twil. Il-ħadid fondut huwa materjal poruż, meta jsir it-tisjir, jifforma film protettiv grassi. Għalhekk, fil-qali tal-ħadid fondut tagħhom, inti ma tistax tuża ż-żejt, sempliċement tħokkha bi steak.
2. Kisi non-stick. Matul il-qali tal-laħam, jiġi ffurmat depożitu. Fost il-koki, hemm opinjonijiet differenti, kemm jekk il-preżenza ta 'kisi mhux fuq il-qoxra tista' tgħin biex tevita dan. Xi wħud jemmnu li l-aħjar soluzzjoni hija li tuża pan għal steaks mill-ħadid fondut mingħajr kopertura. Oħrajn jagħtuk parir biex jagħżlu qali b'kisi taċ-ċeramika li ma jagħmilx ħsara u li jdum. Huwa definittivament mhux rakkomandat li tuża pan miksi bit-Teflon, li huwa ta 'ħsara.
3. Baxxa ħoxna. Biex ikun żgurat li l-steak ikun moqli tajjeb sewwa, huwa meħtieġ li jkollok pjanċa b'qiegħ ħoxna. Minħabba li l-laħam jintuża għal steak madwar 1.5 ċm ħxuna, jeħtieġ sħana qawwija biex tħejjiha, li hija pprovduta meta l-platti tal-qiegħ tal-ħxuna jissaħħnu. Jekk mixtieq, huwa possibbli wkoll li tissajjar steak f'qafla konvenzjonali, iżda prerekwiżit għal dan hija l-preżenza ta 'qiegħ ħoxnin.
4. L-għoli tal-ħitan, li għandu jkun mill-inqas 5 ċm. Meta l-qali tal-laħam tas-steak normalment ma jkunx mgħotti b'għatu. Għalhekk, il-ħitan għolja tal-qali jservu bħala protezzjoni kontra t-titjir.
5. Il-wiċċ irrigat. Dan id-disinn se jippermetti li tiġi kokata laħam b'ammont minimu ta 'xaħam.
6. Il-forma tal-qali , li trid tkun magħżula skond it-tip ta 'pjanċa li fuqu tkun qed tisma. Jekk għandek stufi elettriku, mudell tond huwa aktar adattat għalih. Fil-każ li tuża stufi tal-gass, tista 'tuża pan ta' kwalunkwe forma: tondi, ovali jew kwadri. Barra minn hekk, meta jagħżlu mudell għal cooker elettriku , huwa rakkomandat li tingħata attenzjoni għad-dijametru tal-qiegħ tal-partikolari oġġetti.
7. Immaniġġja l-qali. Jekk qed tippjana li tpoġġi l-qali fil-forn, huwa rakkomandat li tagħżel platti b'manku li jista 'jitneħħa.
8. Volum tal-qali. Skont in-numru ta 'nies fil-familja tiegħek li għalihom l-ikel ikun ippreparat, tista' tagħżel mudell goff jew żgħir.

Vantaġġi u żvantaġġi ta 'qali tal-ħadid fondut għal steaks

Il-vantaġġi tal-qali tal-steaks mill-ħadid fondut huma:

• il-possibbiltà ta 'tisħin uniformi, li jippermettilek li taqli l-biċċa għall-ħxuna kollha;
• Proprjetajiet non-stick;
• ħajja twila ta 'servizz;

Għall-iżvantaġġi ta 'qali tal-ħadid fondut

• il-possibbiltà li tintuża qali għat-tipi kollha ta 'pjanċi.

• piż tqil;
• malajr miksija bid-sadid (għalhekk huwa rrakkomandat li nixxef immedjatament il-pan wara l-ħasil);
• fraġilità (tista 'tinqasam milli taqa' minn għoli jew impatt).

Peress li l-ħadid fondut huwa materjal li jirrispetta l-ambjent, tista 'issajjar mhux biss ikel fit-togħma, iżda b'saħħtu fuq qali tal-ħadid fondut.