Il-preżenza fil-kċina ta 'qali tħallik tespandi l-firxa tal-menu tad-dar b'numru ta' kombinazzjonijiet gastronomiċi interessanti. L-aktar popolari huma platti tal-laħam.
Illum fir-riċetti tagħna ser ngħidulek fid-dettall kif issajjar il-laħam fil-grill pan.
Kif suppost grill laħam fil-grill?
Ingredjenti:
- laħam (laħam);
- Ħwawar minn fejn jagħżlu - sa t-togħma;
- melħ;
- bżar iswed bl-art;
- żejt veġetali.
Preparazzjoni
Għall-qali f'banju tal-grilja, flett tal-majjal jew taċ-ċanga b'interjuri żgħar tax-xaħam huwa adattat. Il-laħam għandu jinqata 'f'biċċiet bil-mezzi kollha madwar il-fibri. Il-ħxuna tal-porzjon hija ddeterminata skond il-grad mixtieq ta 'inkaljar u l-likwidu tad-dixx ippreparat. Tista 'tuża sett minimu ta' ħwawar, li jikkonsisti f'melħ u bżar, jew testendih b'ħwawar addizzjonali. U għal piquancy akbar, rikkezza u irtubija tal-laħam, huwa meħtieġ li jixxarrab bil-quddiem fl-immarinar ippreferut għalik.
Għall-aktar preparazzjoni trivjali tal-laħam f'qalq, ixekkel il-flieli tal-laħam bil-melħ, bżar iswed mitħun, naħleb ftit b'żejt veġetali u mbagħad poġġi immedjatament ġo boċċa bajda msaħħna minn qabel. Nagħtuk biċċiet biex ixwi madwar erba 'minuti fuq kull naħa fuq sħana għolja ħafna, u mbagħad ixerrduhom fuq pjanċa, ikopru għal ftit minuti bil-fojl, allura neħħi l-fojl, u l-laħam jista' jiġi servut b'ħxejjex friski jew patata mgħollija.
Il-laħam fil-qali jista 'jiġi moqli f'soċjetà b'ħxejjex. Noffru varjant ta 'dan id-dixx bit-tiġieġ u l-patata.
Kif korrett tiekol it-tiġieġ f'qalq bi grill b'ħxejjex?
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 450 g;
- patata - 650 g;
- tadam - 150 g;
- tewm - 2-3 snien;
- basal - 75 g;
- għasel - 35 g;
- Ħall Balsamic - 15 ml;
- zalza tat-tadam jew ketchup - 75 g;
- bżar tal-ground hot - pinch;
- żejt veġetali;
- kosbor;
- kemmun;
- romarin;
- melħ.
Preparazzjoni
Inizjalment, fi qsari konvenzjonali, ngħaddu l-basal u t-tewm. Imbagħad żid it-tadam imfarrak, zalza tat-tadam, ħall, għasel, aħna narmu wkoll melħ, bżar u ħxejjex aromatiċi pikkanti. Zalza stewata għal ħames minuti, ħalliha tibred u xarrab is-sider tat-tiġieġ maqtugħ f'biċċiet tat-tiġieġ għal madwar tliet sigħat. Ftit qabel it-tmiem tal-laħam tat-tlaħliħ naħdu tuberi tal-patata nodfa, maqtugħin ġo mugs, ferra ż-żejt, staġun bil-melħ u kemmun u agħmlu fuq grill imsaħħan tajjeb. Patata friska minn żewġ naħat għal ħames sa seba 'minuti, u mqiegħda fuq dixx. Aħna wkoll tiġieġ il-laħam tat-tiġieġ minn naħa waħda u l-oħra u sservi bil-patata.