Nissuġġerixxu ftit repli mill- preparazzjoni tradizzjonali tal-pelmeni u nirrakkomandaw qalihom f'qiegħ il -qali jew f'multivark billi tuża r-riċetti offruti hawn taħt, fosthom hija wkoll għażla għal min iħobb l-ikel Ċiniż. Inti ċertament se tkun sorpriż bit-togħma oriġinali ġdida tad-dixx.
Il-għaġina moqlija fil-qali - ir-riċetta
Ingredjenti:
- għaġniet iffriżati;
- żejt raffinat veġetali;
- ilma purifikat;
- melħ - biex togħma;
- taħlita mitħuna ta 'bżar - għat-togħma;
- Ħwawar - Għat-togħma.
Preparazzjoni
F'qiegħ il-qali b'qiegħ ħoxnin, nipprovdu żejt raffinat veġetali f'kwantità tali li tkopri kompletament il-qiegħ. Qiegħed kontenitur ta 'żejt f'nofs medju u nsaħħnu kif suppost. Hekk kif id-duħħan abjad bilkemm jinqabad, qiegħed il-għaġina ffriżata f'panka waħda u ħawwadha immedjatament, sabiex dawn jitmejjew sew fuq il-wiċċ b'żejt sħun.
Għatti l-qali bilqiegħed b'għatu u ħalli l-għaġina fuq nar sakemm jakkwistaw kulur ħelu tad-deheb min-naħat kollha, u ftakar li ħawwad okkażjonalment. Matul il-proċess tal-qali, staġun id-dixx bil-melħ, mitħun b'taħlita ta 'bżar u ħwawar. Issa aħna ferra 'tazza ta' ilma mgħolli fil-qali, immedjatament tagħlaq l-għatu u ħalli l-intensa tbaqbieq tbaxxi. Wara dan, tiftaħ l-għatu, iżżid l-intensità tan-nar għall-massimu u stenna għall-evaporazzjoni tal-likwidu kollu, li perjodikament tħallat il-pelmeni biex tevita ħruq. Hekk kif l-ilma jagħli kollu, u l-kontenuti tal-qali jibdew jeħlu mal-qiegħ, immedjatament neħħi l-pan mill-nar. Aħna ċċaqlaq il-għaġina lejn pjanċa u tista 'sservi.
Kif issajjar għaġina moffa ma 'ġobon f'multivariate?
Ingredjenti:
- għaġniet iffriżati;
- Żejt raffinat veġetali għal multikasting tal-lubrikazzjoni;
- ilma purifikat - 250 ml;
- krema qarsa (mhux obbligatorja) - 90 g;
- ġobon iebes - biex togħma;
- melħ - biex togħma;
- taħlita mitħuna ta 'bżar - għat-togħma;
- Ħwawar - Għat-togħma.
Preparazzjoni
Tħejjija biex issajjar il-għaġina moqlija f'massa multivark, żejt il-multikastrija, stabbilixxiha saff wieħed ta 'għaġina ffriżata u agħżel il-modalità "Baking" jew "Frying" għal għoxrin minuta. Fl-aħħar tal-ħin, ħawwad il-kontenuti tal-bowl, ferra taħlita ta 'ilma jagħli u krema qarsa, imħawra bil-melħ, taħlita ta' bżar u ħwawar. Agħlaq l-għatu u ipprepara l-istess ħin fl-istess mod. Issa aħna togħrok il-pelmets bi ġobon maħkuk, ikopru l-għatu tal-apparat u ħallih fuq il-modalità "Tisħin" għal ħames minuti oħra.
Ċikkulata mkessħa bil-fażola u l-kurrat
Ingredjenti:
Għat-test:
- ilma purifikat - 490 ml;
- Dqiq tal-qamħ - 720-750 g;
- melħ - 10 g;
Għall-mili:
- Saput aħdar - 420 g;
- Kurrat (parti bajda) - biċċa 1;
- bajd tat-tiġieġ - 1 biċċa;
- lamtu - 30 g;
- Saput aħdar - 420 g;
- Zalza tas-sojja - 30 ml;
- kosbor aħdar - 1 mazz;
- tursin aħdar - 1 mazz;
- għerq tal-ġinġer - 20-30 g;
- zokkor mgħaffeġ - 10-15 g;
- melħ - biex togħma;
- bżar iswed bl-art - għat-togħma;
- żejt veġetali raffinat.
Preparazzjoni
Fiż-żejt irfinut imsaħħan, fry għal tliet minuti qabel maqtugħ fesilli żgħar. U mbagħad nwaqqfu l-kurrat imqatta 'b'mod fin, mitħun fuq il-grater, l-għerq tal-ġinġer u l-melenko mqatta' kosbor aħdar frisk u t-tursin. Aħna nżommu n-nar waqt li tħawwad, ftit minuti, u mbagħad poġġiha fi skutella, ħalliha tkessaħ, u ħawwadha bil-bajd, soy sauce, lamtu, bżar iswed bl-art, zokkor u melħ. Wara dan, ħalli l-mili għal tletin minuta f'temperatura tal-kamra, għall-infużjoni.
Matul dan iż-żmien, ipprepara l-għaġina. Maħmun u mħallat bil-melħ, ferra dqiq b'ilma qawwi li jagħli u għaqqad bir-reqqa, inizjalment b'kuċċarina, u mbagħad imqiegħed għal wiċċ ċatt u mserraħ bl-idejn. Densità biżżejjed u sod, mhux twaħħal
Imsaħ għaġina Ċiniża fuq sħana medja f'żejt raffinat veġetali sakemm il-ħalq jagħlaq il-ħlewwa miż-żewġ naħat, imbagħad ixgħel id-dixx u jservi bix-zalza tas-sojja.