Pike huwa wieħed mill-aktar ħut Delicious. Hemm ħafna riċetti differenti għat-tħejjija tal-lewn mimli. Waħda mir-riċetti tat-tisjir l-aktar faċli u mgħaġġla hija riċetta għall-pike mimli moħmija kompletament fil-forn. Hemm opinjoni żbaljata fost in-nies li dan huwa l-aktar ħut ibridu u huwa aħjar li ma tintalabx, iżda biex tagħmel il-qċaċet minnha. Imma dan mhux hekk! F'ħut akbar, ma hemmx ħafna għadam u ma jwaqqfux milli jgawdu t-togħma aqwa tad-dixx ippreparat.
Għandek mill-inqas darba issajjar dan id-dixx, bħal mimli pike, moħmija fil-forn u kun żgur li huwa sempliċi ħafna u amazingly Delicious. Allura, kif suppost u x'jistgħu jfittxu pike?
Pike mimli bil-faqqiegħ
Ingredjenti:
- qies - 1-1,5 kg;
- bajd - biċċa 1;
- żejt veġetali;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Għall-mili tal-faqqiegħ:
- champignons - 300 g;
- basla - 1 biċċa;
- karrotti - biċċa 1;
- għaġina - 150 g;
- ħalib - oġġett 1;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- ħodor friski - għad-dekorazzjoni.
Preparazzjoni
Il-pike jinħasel u jinqata 'u jitnixxef sew fuq xugaman. Aqta 'bir-reqqa l-garġi, billi tuża sikkina b'xafra twila. Madwar l-għadam ta 'l-għonq, nagħmlu inċiżjonijiet fuq iż-żewġ naħat, u ħalliet żona mhux mimsusa tal-ġilda li tgħaqqad id-dahar mar-ras. Il-kap tal-ħut huwa mdawwar bil-mod ħafna u separat mill-polpa. Imqass maqtugħa xewk u denb. Neħħi l-insidi kollha u laħlaħ b'ilma kiesaħ. Bħala riżultat, għandna żewġ settijiet. Wieħed huwa l-ġilda tal-ħut, id-denb u l-ġwienaħ, u l-oħra hija l-karkassa tal-ħut bil-laħam.
Qiegħed il-ħut isfel u pproċedi għall-preparazzjoni tal-mili. Baton tpoġġi ġo skutella u ferra l-ħalib għal 10 minuti. Ħobż imxarrab imbuttat u maqtugħ f'biċċiet. Ahna nnehhi l-basal u ahna nqattghu. Karrotti tlieta fuq grater kbir. Champignons maħsula, imnixxfa u maqtugħin fil-pjanċi. Fuq qali imsaħħan minn qabel bil-basal tal-frott taż-żejt veġetali, karrotti, faqqiegħ, melħ, bżar għat-togħma. Fil-ħġieġ tat-taħlita npoġġu l-laħam tal-ħut, il-ħobża, il-bajda u nħallha f'massa omoġenja. Ħallat il-massa li tirriżulta bil-mili moqli u żid il-butir. Aħna nħalltu kollox sewwa.
Il-ġilda tal-ħut minn ġewwa hija ħafif mgħaffeġ bil-melħ, bżar iswed u mimlija b'mod uniformi b'mili, bl-użu ta 'borża tal-ħelu jew tablespoon. Il-mili mhuwiex issikat ħafna, inkella bil-ħami, il-ġilda tista 'tinfaqa'. Fuq trej tal-ħami, żejtizzat, agħti l-pike tal-faqqiegħ mimli tagħna u għal sbuħija npoġġux ħdejn ir-ras. Ilaħħam il-ħut ma 'bajda megħluba u poġġi f'forn imsaħħan minn qabel. Imsaħ madwar 50-60 minuta, skond id-daqs tal-lizz, f'temperatura ta '180 grad. Laħam imqadded moħmi nqattgħu f'porzjonijiet, nqassmu fuq dixx u dekorazzjoni b'ħxejjex friski: ananas, tursin, ħabaq jew ċilantro. Aħna nservu fuq il-mejda ta 'sħana jew kesħa.
Pike mimli bir-ross u l-pruna
Jekk ma tridux ħut moħmi bi qoxra għaġina, allura inti tista 'issajjar skond riċetta oħra u ma' mili ieħor. Dan se jsir aktar artab, offerti, stewed fil-meraq tiegħu stess. Allura, kif tista 'tagħmel mimli pike fil-fojl?
Ingredjenti:
- qies - 1,5 kg;
- ross - 500 g;
- pruna - 200 g;
- basla - 1 biċċa;
- karrotti - biċċa 1;
- ilma - 0.5;
- melħ, bżar, mayonnaise - għat-togħma.
Preparazzjoni
Aħna naqsu l-pikka, ħawwdu minn ġewwa ma 'ħwawar u grass bil-mayonnaise. Nitħallu biex immexxu u nagħmlu mili. Ferra r-ross sa nofs lest, il-pruna hija maħsula u maqtugħa f'biċċiet. Il-basal u l-karrotti huma moqlija. Kull taħlita u pawn fil-ħut. Poġġiha fuq il-fojl. Inqabbdu l-ġnub tal-fojl u wrap-trufijiet, ħalli toqba żgħira li fiha l-ilma jitferra '. Nagħmlu l-ħut ikessaħ għal 30 minuta. Il-mimli fil-fojl lest huwa lest!