Meta l-pancakes tal-ħami, is-suċċess jista 'jkun iggarantit biss jekk jitħejja test imħejji perfettament għal riċetta ta' suċċess. Fil-fatt, hemm ħafna minn dawn il-varjanti ta 'bażi ideali għall-pancakes, u tista' titħejja kemm mill-ilma kif ukoll minn prodotti tal-ħalib, biż-żieda ta 'bajd u mingħajrhom. U bħala ingredjent li jagħti splendor, jista 'jintuża bħala ħmira u trab tal-ħami, u soda ordinarja. Huwa importanti li wieħed josserva sew il-proporzjonijiet u jagħżel prodotti ta 'kwalità għall-għaġina u r-riżultat, bla dubju, se jkun pancakes magnífico.
Hawn taħt aħna noffru bosta għażliet biex nagħmlu t-test tal-pancake perfett.
Għaġina għall-pancakes bil-ħalib
Ingredjenti:
- Dqiq tal-qamħ - 550 g;
- ħalib - 490 ml;
- bajd - 2 biċċiet;
- zokkor mgħaffeġ - 110 g;
- Vanilla - biex togħma;
- Ħmira ppressata - 25 g;
- żejt veġetali mingħajr riħa - 70 ml;
- melħ - 5 g.
Preparazzjoni
Aħna ħoll il-ħmira f'ħalib xi ftit imsaħħan, żid iz-zokkor, ħġieġ wieħed ta 'dqiq, wara li tgħarbilha, ħallat l-affarijiet tajbin u poġġihom f'post sħun għal madwar għoxrin sa tletin minuta. Matul dan iż-żmien, l-opara għandu javviċina u jkopri b'għatu tal-bużżieqa.
Issa aħna nidħlu fil-bajd tal-għaġina, il-vanilla, il-melħ, il-ħxejjex miksijin bit-tarf bit-taħlita jew bit-taħlita u ferra l-bqija tad-dqiq tal-qamħ, mingħajr ma ninsew li naħsruh. Ahna nahdu l-ghağina sewwa u poğğih mill-ğdid f'post sħun, protett minn abbozzi u ħoss mhux meħtieā. Wara madwar erbgħin jew sittin minuta l-għaġina se tiżdied u tkun lesta għall-użu ulterjuri u l-ħami pancakes. Huwa importanti ħafna li ma titħallatx qabel il-proċess, iżda tieħu ftit tal-massa totali tal-kuċċarina u tibgħatha lill-pan.
Għaġina għall-pancakes fuq il-ħalib qares jew kefir mingħajr bajd
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ;
- ħalib qares jew kefir - 450 ml;
- zokkor mgħaffeġ - 110 g;
- soda, mitfija bil-ħall - 15 g;
- Vanilla - biex togħma;
- melħ - pinch.
Preparazzjoni
Ferra 'skutella profonda ta' jogurt jew ħalib qares, żid ftit niskata melħ, zokkor, soda, mitfija bil-ħall, u ferragħ f'porzjon żgħir ta 'dqiq tal-qamħ imfesdaq. Għandu jkun tant kbir li tinkiseb għaġina oħxon biżżejjed, konsistenza bħal krema qarsa ħoxna. Il-massa għandha bil-mod tiżolka l-kuċċarina u mhux tinfirex. L-għaġina hija lesta, tista 'tibda l-ħami pancakes.
Kif tistgħu taraw, din ir-riċetta hija sempliċi ħafna, m'hemm l-ebda bajda fiha. Iżda dan il-fatt għandu dixx biss għall-ġid. Jekk il-konsistenza tal-għaġina hija korretta (għandha tkun ħoxna biżżejjed), il-prodotti huma ħarxa ħafna, artab u ma joqgħodx prattikament wara li jitilqu lejn il-pjanċa, kif spiss jiġri bil-prodotti tal-għaġina tal-bajd, minħabba li ftit jiżnu l-istruttura tiegħu.
Aħna nirrakkomandaw ukoll li ma nittraskurawx il-fatt ta 'soda quenching, minkejja l-preżenza ta' jogurt jew ħalib qarsa fir-riċetta. Il-prattika wriet li l-pancakes soda mxarrba għadhom aktar magnífico u m'għandhom l-ebda togħma ta 'soda.
Kif tagħmel għaġina għall-pancakes fuq l-ilma?
Ingredjenti:
- Dqiq tal-qamħ - 550 g;
- ilma 510 ml;
- zokkor granulat - 60 g;
- Vanilla - biex togħma;
- ħmira niexfa - 15-20 g;
- melħ - 5 g.
Preparazzjoni
Aħna l-ilma sħun fi skutella sa ħamsin grad, aħna tarmi zokkor, melħ, vanilla u ħmira u
Permezz ta 'l-intervall tal-ħin allokat aħna nħalltu l-massa sew u għal darb'oħra ninsewha għal erbgħin u ħamsin minuta. Fl-aħħar tal-ħin, għandha tiżdied sew, u żżid il-volum tagħha b'madwar nofs. Jekk dan ġara, allura l-għaġina hija lesta għal aktar ipproċessar u ħami pancakes. Din id-darba, aħna ma nħalltux miegħu, imma immedjatament aħna nieħdu mgħarfa tal-mejda u nibagħtuha lill-qali.