Ir-ross mgħolli għat-togħma jgħaqqad perfettament ma 'kwalunkwe ħut, inkluż, u bis-salamun. Din il-kombinazzjoni tista 'ġeneralment titqies klassika u tradizzjonali għat-tradizzjonijiet kulinari ta' popli differenti. Hemm ħafna riċetti bl-użu tar-ross u s-salamun bħala l-ingredjenti prinċipali. Tista 'issajjar varjetà ta' platti delikati u tajbin għas-saħħa. Naturalment, huwa aħjar li jintużaw ħut selvaġġ (troti, salamun roża u speċi oħra), minflok salamun li huwa mrobbi u mkabbar f'għadajjar, għalkemm din l-għażla hija pjuttost aċċettabbli.
Insalata malajr tas-Salamun fil-Laned bir-Ross
Ingredjenti:
- Salamun fil-laned - Pot standard wieħed;
- Bajd tat-tiġieġ, mgħolli iebes - 2 pcs .;
- ross, imsajjar, frak - 1 ħġieġ;
- bżar aħmar ħelu - 1 pc;
- Ħodor friski huma differenti;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- basla ħadra;
- żejt tal-ġulġlien;
- Meraq ta 'lumi jew ġir.
Preparazzjoni
Il-bajd, il-basla, it-tewm u l-ħodor għandhom jiġu mqatta 'b'mod fin. Bżar maqtugħ ħelu fi strixxi. Aħna npoġġux kollox fi skutella insalata. Ħallat il-meraq tal-lumi mal-butir u l-ingredjenti ppreparati. Ejja nistennew 5-20 minuta u żid ir-ross u s-salamun (niftakruha b'qafla). Aħna nħalltuha, u int tista 'taqdiha.
Soppa bis-salamun u ross
Ingredjenti:
- salamun - ħut wieħed li jiżen madwar 300-500 g (jista 'jiġi mibdul b'ikel tal-bott);
- ross - 2 tbsp. mgħaref;
- għeruq tat-tursin - biċċa 1;
- patata - 2 biċċiet;
- bżar aħmar ħelu - 1 pc;
- pejst tat-tadam - 1-2 tbsp. mgħaref;
- Basal aħdar u ħodor oħra;
- tewm.
Preparazzjoni
Aħna naqsmu l-ħut (nadif, imsaren, laħlaħ). Ir-ras u x-xewk tat-tirqiq huma imsajjar bil-basla, l-għerq tat-tursin u l-ħwawar għal 15-il minuta. Iffiltra l -brodu tal - ħut f'tazzna oħra. Qiegħed patata, maqtugħa kubi żgħar, u ross. U għalli kollox għal 10 minuti. Żid il-bżar ħelu imqatta 'u biċċiet tal-flett tas-salamun (bil-ġilda, iżda mingħajr għadam). Saħħan għal 10 minuti oħra fuq sħana baxxa. Fl-aħħar minuta, imla bil-pejst tat-tadam. Ferra t-tazzi tas-soppa u isservi, imxerrda b'ħxejjex aromatiċi mqatta 'u tewm. Staġun bil-bżar. Tista 'sservi tazza ta' vodka, ġin jew tintura ta 'berry morr.
Salamun bir-ross fil-forn
Preparazzjoni
Ħut imnaddaf, imnaddaf u maħsul. Il-mili jista 'jitħejja minn ross mgħolli (varjetajiet ta' qamħirrum tond aħjar li għandhom tendenza li jwaħħlu flimkien), bżar aħmar fin ħelu qatran u basal kannella ħafif. Aħna nħalltu kollox u nissejjaħ il-ħwawar bit-togħma.
Aħna nifhmu l-ħut bil-mili ppreparat u sewwa ż-żaqq b'ħajt ta 'chef (jew ħjut tal-qoton bojod ħoxnin biss). Aħna nagħlaq fil-fojl u bake fil-forn għal 25 minuta. Tista 'bake u biss fuq folja tal-ħami. Qabel ma sservi, neħħi l-ħajt u kessaħ ftit. Nagħmlu ħdura.