Għat-torti u patties, l-għaġina tal-ħmira spiss tintuża. Jista 'jkun sempliċi fil-kompożizzjoni (dqiq, melħ, ħmira u ilma, forsi zokkor), iżda jista' jkun tajjeb ħafna. Dan huwa jekk il-kompożizzjoni tal-butir tal-għaġina, bajd, ħalib, krema qarsa, barra minn hekk, naturalment, dqiq u ħmira. Madankollu, għall-inqas għaġina mingħajr għadam hija użata, hija għaġina li ma fihx ħmira. Jista 'jkun ukoll sempliċi (dqiq, ftit immellaħ, u ilma) - minn tali għaġina ġeneralment tkun ippreparata għaġina, vareniki, tista' tagħfas il-kejkijiet. U tista 'tagħmel għaġina billi tuża lista aktar kumplessa ta' ingredjenti.
L-għaġina mingħajr ħmira fuq kefir hija l-iktar adattata biex tisdi t-torti bil-mili (tferrigħ jew tferrigħ torti) jew torti. L-għaġina tista 'tkun likwida - hija magħmula minn pancakes, pancakes, jew pjuttost imħallta ħafna għall-manifattura ta' platsind, cheburekov jew khachapuri. Mill-għaġina tad-dqiq u l-krema ipprepara l-għaġina qasira għall-gallettini u l-pasti, mid-dqiq u mill-bajd niżżel gallettini.
Bake pie
Għaġina tal-ħmira għal pie tista 'ssir f'ħafna modi. Il-kejkijiet tal-mili jew tat-tferrigħ huma moħmija minn għaġina likwida bbażata fuq kefir jew krema qarsa jew mayonnaise.
Ingredjenti:
- il-bajda hija kbira - 3-4 pcs .;
- zokkor abjad purifikat domestiku - 2 tbsp. mgħaref (għal torta ħelu, ħu 1.5-2 tazza zokkor);
- ġebel tal-melħ - 1 kuċċarina;
- kull kefir frisk (tista 'tuża kemm xaħmija u mingħajr xaħam) - 1.5 tazzi;
- soda tal-ikel - 1/3 tsp;
- żejt "Bdiewa" jew bħalhom - 100-120 g;
- dqiq tal-qamħ, mitħun minn qamħ ta 'varjetajiet solidi fi / s - 2-2.5 tazzi.
Preparazzjoni
Aħna npoġġux l-ingredjenti kollha fit-taħlita u, billi l-programm ta 'xogħol jaħdem b'veloċità baxxa, ħallat l-għaġina biex tikseb massa omoġenja. Jekk il-mixer ma jkunx hemm, aqbad il-bajd bil-melħ u z-zokkor, imbagħad ferra kefir, żid soda, ħallat, żid butir imrattab u dqiq mgħarbla. Meta ma jkunx hemm ċapep fit-test, u jidher qisu krema qarsa ħoxna, tista 'tinħema' pie.
Ir-riċetta għal test batterless fuq krema qarsa u mayonnaise hija l-istess, għal din il-kwantità ta 'prodotti minflok kefir nieħdu 1 ħġieġ ta' krema qarsa ta 'kwalità u borża żgħira ta' mayonnaise. L-għaġina hija iktar kalorika u densa.
Kejk tar-ramel
Għaġina ħelwa, li mhix tal-ħmira għat-torta, tista 'ssir ramel. Aqbad "basket" sabiħ b'mili mmerraq ta 'frott żgħir jew frott. Ferra 'dan it-tewm bil-krema qarsa biz-zokkor u l-bajda - ġġib struttura ġentili tal-krema.
Ingredjenti:
- il-bajda hija kbira, frisk - 1 biċċa;
- melħ - 1 pinch żgħir;
- ilma tas-silġ (mill-friża) - 2 tbsp. mgħaref;
- kwalità taz-zokkor abjad ippurifikat - ½ tazza;
- kwalità tad-dqiq fi / bil-qamħ mingħajr impuritajiet - 1 ħġieġ bi slide kbir jew ħġieġ wieħed u 3 tablespoons. mgħaref;
- Krema tal-butir "Peasant" jew "Farmer" - ½ pakkett kbir (madwar 130-150 g).
Preparazzjoni
Ipprepara tali għaġina mingħajr ħmira kemm jista 'jkun malajr, ir-riċetta teħtieġ aderenza stretta mal-istruzzjonijiet. Aħna nqattgħu l-butir f'biċċiet żgħar u ffriżati, iffiltra d-dqiq bil-melħ. Qegħdin inħallu l-butir bid-dqiq jew ħallat ma 'taħlita sabiex il-frieħ tibqa' kiesħa ħafna. Qegħdin inħobbu l-isfar tal-bajd bi trab (zokkor misħuq) u ferra din it-taħlita u l-ilma tas-silġ fid-dqiq bil-butir. Mħallat malajr ħafna l-ingredjenti f'massa waħda densa. Ma għandhiex tidwiba. Biex tħawwad din l-għaġina b'mod faċli, allura inti se tikseb għaġina iebsa, mhux adattata biex tagħmel id-deżerti. Biċċiet żgħar, mgeżwra f'film, ninsabu għal diversi siegħat fil-friġġ, u warajh inħejnu kejk.
Sempliċi u veloċi
L-għaġina Bezdozhzhevoe għat- torti titħejja sempliċement. L-ingredjenti bħala minimu, l-għaġina toħroġ lush u fit-togħma ħafna.
Ingredjenti:
- kontenut medju ta 'xaħam (1,5-2,5%) kefir - pakkett wieħed;
- bajd frisk - 2 biċċa;
- melħ komuni abjad mingħajr impuritajiet - ½ tsp;
- Soda bajda ta 'l-ikel - ½ tsp;
- fi / bid-dqiq - 3.5-4 nuċċalijiet.
Preparazzjoni
Din hija, forsi, l-għaġina mingħajr saldatura sempliċi u mgħaġġla. L-ingredjenti kollha jitpoġġew fil-bowl mixer u wara 10 minuti nġibu għaġina artab eċċellenti.