Għalkemm il-mayonnaise mhijiex meqjusa bħala platt slaviku tradizzjonali, il-popolarità tagħha kibret b'mod sinifikanti f'dawn l-aħħar għexieren ta 'snin. Għalhekk, din iż-zalza tinstab fuq it-tabelli tagħna b'ebda mod inqas minn għerq iswed jew mustarda. Il-mayonnaise tintuża għal riċetti għal insalati varji, bħala immarinat u flimkien ma 'ħafna platti. Tista 'tixtri mayonnaise fi kwalunkwe ħanut tal-grocer, u barra minn hekk, hemm ħafna riċetti għat-tisjir tal-mayonnaise homemade .
Il-kompożizzjoni ta 'xi mayonnaise tinkludi l-ingredjenti li ġejjin: bajd, żejt tal-ġirasol, melħ, zokkor, mustarda, meraq tal-lumi. F'xi riċetti ta 'dan ix-zalzett huwa permissibbli li jiġi sostitwit żejt tal-ġirasol biż-żejt taż-żebbuġa, u meraq tal-lumi bil-ħall. Sabiex il-mayonnaise tkun konsistenza karatteristika għaliha, għandha tkun imsawta sewwa. Malajr u pjuttost faċilment, dan jista 'jsir bi mixer jew blender. Jekk tista 'whisk mayonnaise manwalment, allura dan il-proċess jista' jittardja għal żmien twil. Il-prinċipju tat-tisjir tal- mayonnaise homemade huwa sempliċi: il-bajd għandu jitħallat mal-melħ, zokkor, mustarda u meraq tal-lumi. ħawwad il-massa riżultanti għal stat omoġenju, imbagħad bil-mod, litteralment qatra qatra, ferragħ fiż-żejt tal-ġirasol, u kompli kontinwament taħsel. Il-bajd bil-ħwawar għandu jitħallat mal-butir sakemm tinkiseb taħlita omoġenja mingħajr ċapep. Wara dan, iż-zalza għandha titkessaħ u tinżamm f'diversi dixxijiet.
Xi riċetti għall-preparazzjoni tal-mayonnaise ma fihomx bajd. Biex issajjar il- mayonnaise mingħajr bajd , jintuża ħalib imsaħħan. Din il-mayonnaise għat-togħma kważi ma tvarjax mill-klassiku, iżda hija meqjusa bħala aktar dieta.
Il-finezza tat-tisjir tal-mayonnaise homemade:
- jekk il-mayonnaise hija ħoxna jew irqaq wisq, allura huwa meħtieġ li żżid ftit ilma u ħallat tajjeb ma 'miksers:
- jekk tuża l-isfar biss meta tkun qed tħejji l-mayonnaise, allura l-mayonnaise tkun aktar dens. It-tħejjija ta 'din il-mayonnaise tieħu inqas ħin mill-preparazzjoni tal-mayonnaise klassika;
- it-togħma tal-mayonnaise homemade tista 'tiġi varjata bl-għajnuna ta' diversi addittivi: tewm, ħodor, ġobon maħkuk, żebbuġ, ħjar. Dawn l-ingredjenti jagħtu lill-mayonnaise togħma pikkanti, qawwija u unika.
Minkejja l-fatt li ħafna nisa jippreferu platti b'kaloriji baxxi, riċetti ta 'l-insalata mingħajr mayonnaise huma ħafna inqas minn ma' mayonnaise. Mingħajr insalata famuża mad-dinja Olivier, li hija ppreparata bil-mayonnaise, m'hemmx tabella festiva waħda. U dixx bħal ħut moqli bil-mayonnaise, huwa meqjus ħelwa reali.
Bosta kumpaniji domestiċi u barranin huma involuti fil-produzzjoni tal-mayonnaise. Il-mayonnaise l-aktar popolari fis-suq domestiku hija l-mayonnaise Provansal.
Mill-mayonnaise homemade, ikollok immarinar eċċellenti għal-laħam. Shish kebab mill-majjal jew it-tiġieġ fil-majose jinstabx ġentili u mmerraq. Speċjalment popolari bħala immarinar tal-laħam huwa l-mayonnaise bit-tewm. Il-mayonnaise tħejji għaġina għal diversi torti. L-għaġina fuq majoneż homemade, bħala regola, m'għandhiex bżonn ħmira, iżda meta tħejji l-għaġina għall-mayonnaise, huwa meħtieġ li tuża mayonnaise bil-bajd, u mhux fuq il-ħalib. Dan it-test jipproduċi torti eċċellenti b'mejls, cookies u ħelu differenti. Din l-għaġina tista 'tinħażen fil-friġġ għal żmien twil.
Il-mayonnaise tintuża mhux biss bħala prodott tal-ikel. Ħafna nisa sabu dan iż-żerriegħa użu ħafna aktar estensiv. Mayonnaise magħmula mill-bniedem hija maskra eċċellenti għall-ġilda u x-xagħar. Maskri għax-xagħar mill-mayonnaise jikkontribwixxu għat-tkabbir tax-xagħar u t-tisħiħ tagħhom. Għall-ġilda, din il-maskra hija utli, grazzi għall-kontenut għoli ta 'diversi vitamini.