Zalza tal-krema bbażata fuq prodotti tal-ħalib ma tantx tista 'tissejjaħ waħda mill-għażliet b'kaloriji baxxi bħala supplimenti għall-platti favoriti tiegħek, imma jekk ir-rata ma tibbenefikax, iżda bil-togħma, ma tantx huwa possibbli li ssib sostitut għal zalza tal-ħalib offerta bil-krema u ġobon fil-kompożizzjoni.
Riċetta tal-ħalib tal-ħalib
Dan ix-zalzett tal-ħalib elementali huwa perfett għall-insalati tiegħek, iżda huwa aħjar li jservuh biż-żieda ta 'ċipep jew tacos għal tazza ta' birra.
Ingredjenti:
- Tewm imnixxef u basal aħdar - 3 grammi;
- trab tal-bżar aħmar - 2 g;
- bużbież imnixxef;
- krema ġobon 225 g;
- ġobon iebes - 80 g;
- ħalib - 60 ml.
Preparazzjoni
Ġobon tal-krema, ġobon iebes, ħxejjex imnixxfin, CHILI u ftit melħ tal-baħar b'qafla fi skutella żgħira. Wara li ddawwar il-mixer b'veloċità baxxa, ibda bil-mod il-mod il-ħalib fit-taħlita, dejjem bil-qtugħ. Meta l-massa ssir krema, iż-zalza hija lesta.
Fil-każ li tkun qed tfittex riċetta tad-dieta għax-zalza tal-ħalib, huwa aħjar li ma ssibx għażliet fil-kumpanija għall-ħxejjex. Agħżel prodott tal-ħalib b'kontenut minimu ta 'xaħam, u l-ħalib jista' jiġi sostitwit bis-serum jew bl-ilma.
Tiġieġ fil-ħalib u t-tewm
Ingredjenti:
- ġwienaħ tat-tiġieġ - 600 g;
- krema qarsa - 130 g;
- ħalib - 140 ml;
- mayonnaise - 70 g;
- ħall ta 'l-inbid - 30 ml;
- Zalza Worcester - 10 ml.
Preparazzjoni
Wara li ssaħħan iż-żejt tal-ħxejjex fuq il-qali fuq sħana għolja, poġġiha fuq il-wiċċ imsaħħan tal-ġwienaħ u fry lil kulur id-deheb qawwi għal ftit minuti minn kull naħa. Sadanittant, għaqqad il-krema qarsa bil-ħalib u bil-mayonnaise, żid ftit ħall u zalza Worcestershire. Fannijiet ta 'ħwawar imnixxfa jistgħu jissupplimentaw il-zalza tal-ħalib għat-tiġieġ u għalihom, jekk ikun hemm xewqa. Tiġieġa Ruddy ixxotta l-zalza tal-ħalib, immedjatament tnaqqas is-sħana u ħalliha titħawwad taħt l-għatu għal 12-15-il minuta.
Zalza tal-ħalib għal-lewż
Ingredjenti:
Għal-lewż:
- dundjan - 360 g;
- qronfol tewm - 4 pcs.;
- il-kemmun tal-art, it-togħma taċ-chili;
- basal abjad - 50 g;
- cilantro;
- Ħobż tal-ħobż;
- bajd tat-tiġieġ.
Għas-zalza:
- ħalib - 150 ml;
- jogurt jew krema qarsa - 260 ml;
- Meraq ta '1 ġir (u qoxra);
- żejt taż-żebbuġa - 15 ml.
Preparazzjoni
Itħan id-dundjan b'melizzant jew grinder tal-laħam, imbagħad ikkombinha ma 'tewm mqatta', ħwawar mitħunin u basal imqattgħin. Ifforma l-mili f'buzzelli ta 'daqs ugwali, poġġi fil-bajd imsawta u crumble fil-ħobż. Wara li tpoġġi blalen mid-dundjan fuq biċċa tal-ħami, ħarrabhom biż-żejt u ħalliha għal 15-il minuta f'temperatura ta '200 ° C.
Sadanittant, ħawwad il-ħalib bil-jogurt, żid il-butir u l-meraq tal-ġir. Mhux wisq se jkun hemm qatra ta 'zalza friska. Il-laħam milwijiet irfinuti huma mogħtija l-ilma bis-zalza tal-krema qarsa li tirriżulta u mxerrda bil-cilantro.
Dan ix-zalzett tal-ħalib ikun joqgħod ukoll għall-ħjatat, kif ukoll il-varjazzjonijiet dgħajfa tagħhom, bħall-falafel jew il-lamtu tal-patata.
Kif issajjar zalza tal-ħalib?
Ix-zalza oħxon tal-ġobon tal-ħalib minn din ir-riċetta fiha qaqoċċ karamellizzat ħelu. Il-kombinazzjoni ta 'togħma mhux attenta tista' tkun par sabiħa ta 'għaġin, dixxijiet tal-laħam jew iservu bħala l-bażi ta' dip iddisinjat għal kumpanija kbira.
Ingredjenti:
- ġobon krema - 580 g;
- majoneż - 50 g;
- ħalib - 80 ml;
- ġobon iebes maħkuk - 120 g;
- basla - 300 g;
- żejt veġetali.
Preparazzjoni
Naqqas il-basal f'nofs anelli, ħallih f'żejt veġetali għal lewn kannella pronunzjat. In-nar fl-istess ħin għandu jkun minimu, sabiex il-basla tista 'karamelizza, issir tleqq, artab u twaħħal. Normalment tieħu madwar 20 minuta, imma jekk il-ħin huwa qasir, imbagħad sempliċement aqta 'l-basal fil-kubi u ħallat mal-ġobon krema u l-mayonnaise. Iddilwixxi l-massa tal-ġobon bil-ħalib u żid ġobon maħkuk hemmhekk. Ħxejjex aromatiċi u ħwawar żejda jibqgħu fid-diskrezzjoni tiegħek. Poġġi l-ħalib u zalza tal-ġobon fi platt ta 'ħami żejtni, kopertura bil-fojl u issajjar għal 15-il minuta f'temperatura ta' 220 ° C, imbagħad neħħi l-fojl u ħalli l-wiċċ joħolqu kannella għal 7 minuti.