Hummus huwa dixx magħmul minn piżelli. Huwa partikolarment popolari fil-Lvant Nofsani u f'Ċipru. Minbarra ċ-ċiċri, il-komponenti essenzjali tal-hummus huma l-meraq tal-lumi, żerriegħa tal-ġulġlien jew għaġin tahini, tewm frisk u, naturalment, żejt taż-żebbuġa naturali. Kif tipprepara lil hummus lilek innifsek miċ-ċiċri, aqra hawn taħt.
Ir-riċetta għal hummus miċ-ċiċri fid-dar
Ingredjenti:
- żrieragħ tal-ġulġlien - 60 g;
- zira - ½ tsp;
- piżelli niexfa - 320 g;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- meraq tal-lumi - 110 ml;
- żejt taż-żebbuġa - 20 ml;
- melħ.
Preparazzjoni
Nut hija maħsula tajjeb u mferra arloġġ tal-ilma fuq 10-12. Imbagħad we drain l-ilma, minflok aħna pour porzjon ġdid ta 'ilma pur u għalli l-flieles ċiċri 2 sakemm il-piżelli huma irattab. Wara dan, il-brodu jitbattal. Fi qaë tat-tisjir nixxef nefaħ iz-zokk għal madwar 3 minuti. Imbagħad poġġih f'taħlita tal-kafè u ħawwadha fis-trab. Imbagħad fry iż-żerriegħa tal-ġulġlien. Il-kwantità tagħhom hija rregolata fuq il-preferenzi tagħhom ta 'togħma. Kessaħ il-ġulġlien u ħalltuh. Issa trab tal-ġulġlien, tewm imqaxxar, melħ u żejt taż-żebbuġa jitqiegħed f'likatur u mitħun. Żid porzjon taċ-ċiċri mgħolli u żebgħa. Ahna nifhmu l-brodu biċ-ċiċri u jkomplu jtellgħuhom. Imbagħad żid il-biċċiet taċ-ċiċri li fadal, il-brodu u t-togħrok sakemm issir omoġenja. Fil-proċess, żid ftit meraq tal-lumi. Lest biex tpoġġi hummus fi pjanċa tal-fond, fiċ-ċentru nagħmlu approfondiment u ferragħ f'żejt taż-żebbuġa. Għaġin mill-garġi "Hummus" jiġi servut lit-tabella b'ħxejjex u ħobż pita f'forma mkessaħ.
Pejst Hummus magħmul minn ċiċri fil-laned - riċetta
Ingredjenti:
- ċerv tal-bott - 2 tazzi;
- melħ - 10 g;
- ilma mgħolli - 80 ml;
- żejt taż-żebbuġa - 20 ml;
- meraq tal-lumi - 120 ml;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- paprika - ½ tsp;
- kemmun - ½ tsp;
- bżar iswed mitħun - 1 kuċċarina;
- Tahini pasta tal-ġulġlien - 80 g;
- romarin - 1 kuċċarina;
- tursin mqatta '- 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
Biex tagħmel il-hummus mill-frawli tal-bott, neħtieġu li jixorbu. Aħna npoġġux tahini fit-tazza tiegħu, qronfol imqaxxar tat-tewm u ħawwad sew. Imbagħad żid il-ħwawar, żejt taż-żebbuġa, ilma, meraq tal-lumi u wkoll togħrokha. Imbagħad aħna ferra nofs il-biċċiet tal-bott, neħħihom sewwa, ferra l-bqija taċ-ċiċri u ħawwad sew. Fl-aħħar, żid it-tursin imfarrak u għal darb'oħra itħan. Għaġin lest mill-garġi "Hummus" jiġi servut lit-tabella bil-laħam, ħxejjex friski u, ovvjament, ħobż pita, billi l-ewwel tkessħu. Igawdu l-aptit tiegħek!