Illum ser nitkellmu dwar kif nagħmlu u x'għandek tiekol nassarab ta 'Rummien reali, u ser nipprovdu riċetti għat-tisjir ta' tipi differenti ta 'laħam ma' dan l-ingredjent pikkanti.
Zalza tar-Rummien Narsharab - riċetta
Ingredjenti:
- granata kbira - 6 biċċa;
- għal daqsxejn żgħir ta 'melħ u zokkor;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Ferra ż-żerriegħa tar-Rummien fil-pejst, ħallihom fuq sħana medja sakemm jibdew irattab, waqt li tħawwad. Sussegwentement, ibda l-qamħ bil-qoxra għall-patata mqaxxra. Meta l-meraq kollu joħroġ, ixxarrab sew, għafasha mill-għarbiel. Il-kejk jista 'jintrema, u żid il-meraq ma' ħwawar favoriti tiegħek, niskata melħ u zokkor. Għalkemm in-narsharab oriġinali ġeneralment mhuwiex imħawwar b'ħwawar, din hija biss kwistjoni ta 'togħma. Poġġi l-meraq biex tgħalli għal siegħa jew sakemm tgħaqqad il-konsistenza tal- krema qarsa likwida.
Issa taf kif tagħmel id-dritt Nassarab Zalza Rummien, u mbagħad jgħidlek kif tista 'tintuża bl-eżempju ta' żewġ riċetti mill-isbaħ.
Papra fiz-zalza tar-Rummien Narsharab
Ingredjenti:
- Flett tal-papri - 765 g;
- basal ħelu - 2 biċċa;
- narsharab - 85 ml;
- Żejt tal-kċejjen mingħajr riħa - 25 ml;
- tursin aħdar, xibt, ħabaq - 2 għenieqed biss;
- piżelli tal-bżar, melħ.
Preparazzjoni
Flettijiet maqtugħa f'kubi, basal - nofs ċrieki rqaq. Imsaħ il-laħam, żid il-basla u sajjar għal 5 minuti oħra. Poġġi l-laħam fuq in-narsharab, kompli ikessaħ taħt l-għatu magħluq għal ftit minuti oħra. F'dan l-istadju, il-laħam jista 'jiġi trasferit għall-pejst. Żid il-piżelli tal-bżar, melħ u żid tazza ilma. Imsaħ għal 10 minuti, ferra nofs il-ħaxix maqtugħ u aqlaq in-nar. Il-laħam huwa kważi lest, ħalliha taħsir. Il-flettijiet u l-basal tal-papri huma kkuluriti tal-karamelli u jibqgħu mmerraq, għaliex dawn ma tħejjewx fit-tul.
Ċanga fi Zalza Rummien Narsharab
Ingredjenti:
- polpa taċ-ċanga - 675 g;
- basla - 1 biċċa;
- ilma 975 ml;
- narsharab - 95 ml;
- dqiq - 45 g;
- Żejt tal-Lenten - 35 g;
- ħwawar - ftit xoffa ta 'ħodor suwed u niexfa;
- melħ.
Preparazzjoni
Laħlaħ iċ-ċanga taħt ilma ġieri u nixxef b'xugaman tal-karti, aqta 'l-laħam fil-kubi b'wisa' ta '2 ċm.
Ifrex il-laħam taċ-ċanga fi skutella u ferra 'l fuq in-narsharab, ħallat kollox u ħalliha tħoll il-baħar għal ftit sigħat.
Ferra ż-żejt fil-paljett u saħħnu. Poġġi l-biċċiet (mingħajr immarinar) fil-butir u fry sakemm jevapora l-umdità żejda. Kompli qatli laħam taċ-ċanga, waqt li tħawwad, fuq il-biċċiet jibdew jidhru l-qoxra tal-karamella.
Meta l-laħam kollu jkun mgħotti bil-karamella ta 'Rummien aqwa, poġġih f'forma addattata għall-ħami. Ferra 'qsar nadif ftit żejt u fry sakemm il-kulur tad-deheb tal-half ring tal-basal.
Ħieles xi spazju fiċ-ċentru tal-qali, u ferra fid-dqiq, fry it għal minuta. Ferra l-ilma sħun fil-pan, ħallat kollox, melħ u staġun bi ħwawar. Ħawwad sew il-zalza b'tali mod li l-ebda ċapep ma jibqa '. Ferra l-fry fil-forma tal-laħam, għatti b'għatu u ibgħatha għal forn imsaħħan minn qabel għal 200 grad għal 40-50 minuta.