It-tisjir Korejan huwa ferm komuni ma 'kċejjen tal-Lvant Oħra magħrufa sew: Ċiniż u Ġappuniż. Bħall-ġirien Ċiniżi, il-Koreani huma ħerqana li jieklu l-majjal u l-ġewwieni differenti. Pereżempju, dixx ta 'dnub tal-barnuq - it-tond, huwa wieħed mill-aktar importanti fil-kċina tal-qorti tal-Korea. Dan it-tip ta 'tisjir jispikka fil-kċina nazzjonali, bħala l-iktar raffinat, u fil-jiem antiki kien maħsub għal nobbli ta' livell għoli.
Fattur ieħor tal-ikel Koreani huwa l-użu abbundanti ta 'ħwawar varji, u l-wieħed prinċipali huwa l-bżar aħmar, li minħabba fih ħafna dixxijiet nazzjonali għandhom kuluri oranġjo u ħomor.
Ir-riċetta proposta għall-widnejn tal-majjal fil-Korean se tattira ammiraturi ta 'nutrizzjoni fid-dieta, minħabba li dan huwa prodott b'kaloriji baxxi ħafna, ix-xaħmijiet huma ta' 2%. Dan is-subprodott huwa rikk fil-vitamini tal-Grupp B u fil-makro u l-mikroelementi, speċjalment il-ħadid. Barra minn hekk, id-dixx huwa distint bit-togħma eċċellenti tiegħu, li jagħmilha l-aktar importanti tal-programm fuq il-mejda tiegħek.
L-għażla tal-prodott sekondarju u t-trattament qabel il-preparazzjoni
Sabiex issajjar widnejn immarinat fil-Korean, l-ewwel għandek bżonn tagħżel il-prodotti sekondarji meħtieġa. Fis-suq tal-laħam jew ipermerkat nixtru widnejn tal-ħnieżer. Għandhom ikunu pproċessati tajjeb: imnaddfin u bir-reqqa mibruxa. Mal-wasla tad-dar irridu togħrok il-fdalijiet tal-lanżit, aħsilhom u poġġihom f'panza fuq fjamma żgħira f'ilma mielaħ għal madwar sagħtejn. Fl-aħħar tat-tisjir, il-brodu jitbattal f'kontenitur separat u nħallu l-widnejn biex jiksaħ f'panza mgħottija b'għatu.
Jekk il-ġewwieni ma jitkessaħx, imbagħad fid-dixx, dawn se jingħaqdu flimkien, u jinbidlu f'massa omoġenja tat-tip ta 'holland. Il-widnejn imkessħa perfettament iżommu l-integrità tagħhom, u għalhekk id-dixx lest se jkun aktar appetizing.
Kif issajjar il-widnejn tal-Korea - riċetta
Ingredjenti:
- widnejn tal-majjal mhux maħdum - 1 kg;
- ħwawar: bżar aħmar (mitħun), kosbor (mitħun), imsiemer tal-qronfol - to taste;
- bżar fragranti (piżelli) - ftit biċċiet;
- tewm - nofs ras;
- weraq tar-rand - 2 biċċa;
- żejt veġetali - 1/2 kikkra;
- 9% tal-ħall tal-mejda - għad-togħma;
- Zalza tas-sojja - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Meta tisma 'l-widnejn fl-aħħar nett, ħalli ħwawar - weraq tar-rand, bżar tal-bżar u kliewi ta' qronfol. Mill-mod, il-bqija tal-brodu li jifdal wara t-tisjir, jista 'jintuża biex jagħmel soppa jew platt jellied. Il-ġewwieni mkessħun huwa maqtugħin strippi dojoq ħafna, li jispiċċa fil-fruntiera tal-parti mlaħħma - mhux meħtieġ fl-insalata, iżda jista 'jittiekel (bil-ħobż pjuttost sabut!) Fi pjanċa fond aħna nfirxjaw il-widnejn maqtugħin, sprinkle niskata zokkor, żid ħall tal-mejda u ħwawar kollha ħawwad l-ingredjenti kollha biex iż-zokkor jinħall kompletament.
Ahsilna t-tewm, nehhlulha ghal ftit sekondi fil-qali tal-qali imsaħħan, sabiex iż-żejt jassorbi t-toghma tat-tewm, u ferra l-widnejn biż-żejt fragranti. Insalata se tkun - Delicious!
Hemm riċetta oħra mill-isbaħ għall-widnejn tal-majjal fil-Korejan.
Ħnieżer tal-ħnieżer fil-Korejan - preskrizzjoni2
Ingredjenti:
B'mod ġenerali, il-komponenti jibqgħu l-istess bħal fl-ewwel riċetta. L-unika ħaġa hija li tieħu 3 zunnarija kbar żejda u 1 basla kbira.
Preparazzjoni
Aħna aħsel, nodfa u tliet karrotti fuq grater Korean speċjali (disponibbli għall-bejgħ), aqta 'ċrieki tal-basal. Fi qali tferra 'fuq il-qiegħ ta' żejt veġetali. Aħna nxterdu l-karrotti maħkuka u l-widnejn maqtugħin fi strippi ta 'żejt inkandexxenti. Ħawwad b'mod kostanti, fry fuq fjamma kbira għal minuta. Poġġi t-taħlita ġo skutella b'ħwawar, melħ, tewm ippressat. Aħna nilqgħu fil-kesħa 2 sigħat. Npoġġux l-insalata fuq il-mejda fil-forma ta 'dixx kiesaħ. Konnoisseurs jikkunsidraw widnejn tal-majjal fil-Korejan bħala snack eċċellenti għall-birra.
Nisperaw li l-widnejn tal-majjal tad-dixx mhux tas-soltu fil-Korejan se jkunu l-ispeċjalità tiegħek.