Min jista 'jabbanduna l-mandolin ħelu matul il-festi tas-Sena, u matul is-sena kollha kemm hi? Jekk tirrelata ruħek ma 'nies ta' riżorsi u tippreferi tixtri prodotti f'ammonti kbar għall-ħażna, minflok żjarat multipli fis-suq, l-ewwel mistoqsija qabel tkun kif taħżen il-mandarini fid-dar. Għalih, qed nippjanaw li nagħtu tweġiba dettaljata f'dan il-materjal.
Kif taħżen tajjeb it-tangerines fid-dar: il-varjetajiet
Matul ix-xiri tal-mandolin, l-ewwelnett għandek toqgħod attenta għall-varjetà tal-frott, li hija faċli biex tiddetermina abbażi ta 'karatteristiċi esterni. Hija l-varjetà li fil-bidu tiddetermina kemm il-mandolin jista 'jkun frisk.
L-itwal li jinżammu huma l-Mandarini abkhazji ta 'daqs medju bi qoxra safra jew oranġjo-isfar ta' ħxuna medja. Flimkien magħhom għall-ħażna, jixtru minn frott mill-Marokk li jvarja fid-daqs żgħir u l-ġilda b'porosità qawwija. Il-mandolin Tork bil-fosos, il-ġilda lixxa b'tikek safrani, u t-tangerines mmerraq, kbar u ħelwin minn Spanja huma aktar suxxettibbli għal tħammil.
Aħna ma nirrakkomandawx ix-xiri ta 'frott aħdar mhux misjur, madankollu attraenti jidher li kien il-prospett tal-preservazzjoni fit-tul tagħhom. Fil-fatt, fid-dar, li ma jippermettux li jinżamm livell xieraq ta 'umdità, il-mandolin huma żbaljati sew, huma jiżviluppaw togħma ħażina u jnaqqsu l-kontenut ta ' sustanzi utli .
Wara li ttrattat l-istadji inizjali, ħares lejn il-punti speċifiċi dwar kemm żmien biex iżommu t-tanġerini fid-dar.
Kif u fejn huwa aħjar li taħżen il-mandarini fid-dar?
L-indikaturi ewlenin li għandhom jiġu osservati meta jinħażnu l-frott huma l-umdità u t-temperatura. Livell ta 'umdità magħżul kif suppost (ta' 80%) jippermetti li l-frott iżomm is-siġra tal-ġulepp tagħhom u mhux niexef matul il-ħażna. Jekk ma tafx kif taħżen il-mandolin, jew pjuttost f'liema temperatura jibqgħu frisk għal żmien twil, ftakar li l-aħjar huwa fi ħdan + 4- + 8 gradi Celsius. F'temperatura tal-kamra, il-frott taċ-ċitru jinħażen bħala temperaturi elevati li jaċċelleraw it-taħsir tal-ikel, li jikkawżaw il-fermentazzjoni u jtawlu l-ħajja tal-mandolin għal perjodu ta 'madwar ġimgħa.
Qabel ma tpoġġi t-tangerines għall-ħażna, kun żgur l-integrità ta 'kull wieħed mill-frott, minħabba li l-ġilda immuffata ta' frott tista 'tħassar l-istokks kollha. Wara li teżamina, inxerrdu l-frott f'kaxxi perforati f'2-3 saffi, mhux aktar, billi kull waħda mis-saffi titqiegħed b'karta kraft. Huwa wkoll possibbli li jiżdied il-perjodu ta 'ħażna billi l-ewwel timla kull wieħed mill-frott taċ-ċitru bi qatra ta' żejt veġetali.
Il-mistoqsija dwar kif taħżen il-mandolin fi friġġ hija rakkomandabbli, minħabba li ħafna kmamar moderni ta 'refriġerazzjoni jippermettu li jinżamm livell kostanti ta' umdità u temperatura. F'dan il-każ, japplikaw l-istess regoli kollha: aħżen kollu
U fl-aħħarnett, jekk xorta tiddeċiedi li tixtri mandolin aħdar, ftakar li l-livell ta 'umdità għalihom għandu jkun ftit ogħla minn dak għall-frott maturat - 90%, u t-temperatura tal-ħażna hija aktar baxxa - + 2-3 gradi.