Il-curry tal-ħwawar Indjan ilu ħafna mill-aktar popolari fil-kċejjen madwar id-dinja. U dan mhux sorprendenti. Wara kollox, kompożizzjoni magħżula b'mod armonjuż ta 'ħxejjex aromatiċi u ħwawar se tittrasforma kwalunkwe platt, u tagħtiha aroma unika, togħma stordament u kulur sabiħ.
Il-kompożizzjoni tal-ħwawar tal-curry hija instabbli u tista 'tvarja skont il-preferenzi tat-togħma u l-livell mixtieq ta' togħma tal-ħwawar. U liema komponenti, u f'liema kwantità, jistgħu jkunu preżenti fil-curry, aħna ngħidu hawn taħt fir-riċetta tagħna.
Curry tal-ħwawar - riċetta
Ingredjenti:
Għal 100 gramma ta 'curry:
- turmeric - 30 g;
- Kosbor tal-art - 20 g;
- fenugreek (fenugreek) - 10 g;
- bżar Cayenne aħmar - 5 g;
- art tal-ġinġer tal-għeruq - 20 g;
- bżar iswed bl-art - 5 g;
- kannella mitħuna - 5 g;
- Qronfol tal-qronfol - 5 g.
Preparazzjoni
Ipprepara ħwawar ta 'curry huwa estremament sempliċi. Huwa biżżejjed li wieħed jitħallat f'mehrież fil-proporzjonijiet speċifikati ta 'ħwawar mil-lista ta' ingredjenti u ħawwadhom tajjeb għal skambju aħjar ta 'togħmiet u togħmiet. Naturalment, huwa aħjar li tissajjar il-bżar tal-art, il-kosbor u l-qronfol kemm jista 'jkun billi titqatta' l-ħbub u l-blanzuni fil-grinder tal-kafè.
Mandatorju fil-curry huma biss l-ewwel erba 'komponenti. Il-bqija jista 'jiġi sostitwit minn oħrajn għall-Predisposizzjoni tiegħek jew żid oħrajn ġodda.
Applikazzjoni u proprjetajiet tal-ħwawar tal-curry
Il-curry tal-ħwawar jikkumplimenta perfettament platti minn laħam, ross u ħxejjex friski. Ħafna drabi jiżdied ma 'l-insalati, speċjalment ibbażati fuq laħam tat-tiġieġ, kif ukoll fuq diversi zlazi , li jagħmluhom speċjali u divinament aromatiċi.
Minbarra t-togħma fina, il-ħwawar tal-curry għandhom bosta proprjetajiet utli, li fil-biċċa l-kbira huma determinati mill-effett fuq il-ġisem tal-komponenti li jiffurmawh. Pereżempju, turmeric perfettament jnaddaf id-demm, jistimula l-fwied, għandu proprjetajiet anti-infjammatorji, u jtejjeb ukoll id-diġestibilità tal-proteini tal-ġisem, iżid il-metaboliżmu u jneħħi t-tossini. It-tieni ingredjent fil-curry - il-kosbor jitjieb
Fenugreek, jew, kif jissejjaħ ukoll fenugreek, għalkemm jinsab fil-curry f'inqas kwantità minn turmeric u kosborer, iżda fl-utilità f'ħafna modi anke jeċċedihom. Is-sehem tal-ljun ta 'varjetà ta' vitamini, elementi u minerali, li huwa rikki fil-fenugreek, jikkontribwixxi għat-titjib tal-funzjonament tal-funzjonijiet kollha tal-ġisem, it-tisħiħ tal-immunità u t-titjib tas-saħħa. Ħafna benefiċċju wkoll iġib il-ġinġer tal-ġisem. Għandu proprjetajiet anti-infjammatorji u jgħin fil-ġlieda kontra l-irjiħat.