Ħut affumikat huwa lil hinn minn kull dubju fit-togħma frisk meta jkun imsajjar. Iżda, bħala regola, huma jippreparaw snack mhux għal ikla waħda, iżda fi kwantitajiet kbar, u għandek bżonn tkun taf ir-rqaq tal-ħżin tagħha sabiex ittawwal il-perjodu li tgawdi l-ħafif u ma tagħmilx ħsara lilek innifsek bi prodott maħmuġ.
Fejn u kemm tista 'taħżen ħut affumikat?
Il-kondizzjonijiet u t-termini tal-ħżin tal-ħut affumikat ivarjaw konsiderevolment skond liema metodu ta 'tipjip intuża għall-preparazzjoni tiegħu. Il-prodott tat-tipjip jaħraq mhuwiex irrakkomandat li jinħażen għal aktar minn erbat ijiem. Fl-istess ħin, ħut bħal dan għandu jkun imgeżwer f'karta tal-parċmina, għalhekk, l-aroma tiegħu tkun ippreservata kemm jista 'jkun. Il-prodott jista 'jinħażen bħal fuq kull xkaffa tal-friġġ, u f'kamra friska u niexfa, li żżomm temperatura kostanti ta' +3 gradi. Jekk il-ħut affumikat jaħraq jiġi identifikat f'pakkett ta 'vakwu, il-ħajja fuq l-ixkaffa tista' tiġi estiża għal ġimgħatejn.
Mod ieħor ta 'ħażna ta' ħut affumikat għal perjodu itwal ta 'żmien huwa t-tgeżwir tal-prodott b'biċċa drapp imxarrba f'soluzzjoni super-saturata ta' melħ tal-blat. Barra minn hekk, pakkett bħal dan għandu jkun imgeżwer sewwa bil-karta. F'temperatura ta 'mhux iktar minn tliet gradi b'sinjal plus, tali ħut jista' jibqa 'frisk sa xahar.
Ħut affumikat bil-kiesaħ għandu ħajja ta 'konsenja ferm itwal minn prodott imsajjar bis-sħana, u huwa inqas eżiġenti għall-kundizzjonijiet tat-temperatura. Imma hawn l-umdità tal-kamra li fiha ser ikun jinsab il-prodott hija aktar importanti. Għandu jkun minimu. Għas-sikurezza ta 'dan l-ikla ħafifa, tista' twaqqaf f'aptic f'fudra jew closet, protetta sew minn dubbien, u ventilata tajjeb. Ħut affumikat u immellaħ jista 'jinżamm taħt dawn il-kondizzjonijiet għal żmien twil. Imma hawn, ħafna jiddependi fuq il-fleshiness tal-karkassa, fuq il-grad ta 'tmelliħ u t-temperatura fil-kamra. It-temperatura ideali għall-ħażna ta 'ħut iffumat bil-kesħa tvarja minn tlieta sa seba' gradi 'l fuq minn żero, iżda individwi affumikati żgħar, b'saħħithom tajjeb jistgħu jibqgħu friski u f'temperatura ferm ogħla għal bosta xhur.
Huwa l-iktar affidabbli li jaħżen ħut ta 'tipjip kiesaħ, kif ukoll sħun, fil-friġġ. Din hija protezzjoni eċċellenti kontra d-dubbien u temperatura ideali kostanti.
Kif taħżen ħut affumikat mid-dar fil-friġġ?
Qabel ma jqiegħed il-ħut affumikat fil-friġġ, għandu jew ikun imgeżwer b'karta tal-parċmina, jew
Għal preservazzjoni saħansitra aktar dejjiema, tista 'tpoġġi snack fil- friża. B'dan il-mod ikun possibbli li l-prodott jinħażen sa sena. Il-ħut affumikat iffriżat mhux biss għandu jkun imdewweb, iżda wkoll jissaħħan, sabiex jerġa 'jġib il-kwalitajiet tat-togħma tiegħu għall-massimu.