Biex issajjar il-mustarda homemade huwa sempliċi ħafna, għal dan għandek bżonn tieħu trab lest, jew qamħ tal-mustarda, ferra l-ilma għall-konsistenza mixtieqa u ħalliha tibgħat 6-8 sigħat. Iżda għaliex tipprepara mustarda sempliċi, jekk tista 'tvarja l-zalza b'togħlijiet interessanti, per eżempju, billi tuża pickle tal-ħjar.
Fil-fatt, għal din ir-riċetta, tista 'tieħu s-salmura minn taħt kwalunkwe pickles: tadam, kaboċċa, assortiment tal-ħaxix, fil-qosor, tkun xi tkun trid. Fit-triq ix-xellug, irridu jiksbu l-zalza oriġinali għal dawk li jixtiequ aktar f'daqqa. Allura, aħna ser jgħidlek kif għandek tagħmel il- mustarda fis-salmura ta 'hawn taħt.
Kif tipprepara l-mustarda fis-salmura?
Nibdew b'riċetta sempliċi li ma teħtieġx xi ingredjenti oħra, ħlief għat-trab tal-mustarda, iz-zokkor, iż-żejt u s-salmura nnifsu.
Ingredjenti:
- mostarda xotta - 1/2 tbsp.;
- zokkor - biex togħma;
- Ħxejjex, jew żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. mgħaref;
- salmura tal-ħjar.
Preparazzjoni
Ferra l-mustarda niexfa u z-zokkor fil-vażett, ferra s-salmura kollha, ġġib il-mustarda għall-konsistenza mixtieqa (innota li wara li tinsisti mustarda mill-inqas ftit, iżda tgħaqqad). Ħallat sewwa l-kontenuti tal-vażett, aqleb l-għatu u poġġi kollox f'post sħun biex tinsisti għal 6-8 sigħat. Wara li jgħaddi ż-żmien, żid iż-żejt mal-mustarda u ħallath mill-ġdid.
Mustarda lesta hija qawwija. Zalza qawwija bħal din hija żieda perfetta ma 'xaħam, jew laħam.
Riċetta tal-mustarda fis-salmura
Jekk qabel ikkunsidrajna riċetta sempliċi għall-mustarda fuq pickle tal-ħjar, allura aħna se niffukaw fuq il-ħolqien ta ' zlazi tal-mustarda mhux tas-soltu ma' ħxejjex aromatiċi u ingredjenti oħra li żid ħwawar mad-dixx lest.
Ingredjenti:
- Ħbub tal-mustarda isfar - 3 tbsp. mgħaref;
- qamħ tal-mustarda kannella - 1 tbsp. kuċċarina;
- Sagħtar frisk - 3 Tsp.
- klin tar-rum frisk - 2 kuċċarini;
- ħall - 1 tbsp. kuċċarina;
- salmura tal-ħjar - 1/3 ta 'seklu;
- zokkor - 1 kuċċarina;
- melħ - 3/4 Tsp.
Preparazzjoni
Ħallat flimkien żerriegħa tal-mustarda, sagħtar, klin, salmura u ħall. Għatti t-taħlita bil-film u ħalli għal 2-3 ijiem. Wara li jgħaddi ż-żmien, ipoġġi ż-żrieragħ tal-mustarda fil-blender flimkien ma 'zokkor u melħ, u ħawwad sakemm it-taħlita tkun ftit omoġenja.
Mustarda homemade bis-salmura tal-ħjar
Ingredjenti:
- qmuħ tal-mustarda - 6 tbsp. mgħaref;
- Cognac - 3 tbsp. mgħaref;
- zokkor - 1/4 tal-oġġett;
- melħ -1 Tsp;
- ħall - 1 tbsp. kuċċarina;
- salmura tal-ħjar - 2/3 tbsp.
Preparazzjoni
Din ir-riċetta mhix distingwata mit-teknoloġija tat-tisjir tagħha minn dik ta 'qabel: il-qamħ jitħallat ma' zokkor, ħallat is-salmura, ħall, żid ftit melħ, ikopru u jitlaq għal 3 ijiem. Wara li jgħaddi ż-żmien, itħan il-mustarda b'melizzant, jew grinder tal-kafè, bil-konsistenza mixtieqa.
Riċetta tal-mustarda għas-salmura tal-ħjara
Ingredjenti:
- mostarda niexfa - 1/4 tal-oġġett;
- Birra ħafifa - 1/4 ta 'seklu;
- salmura - 1/4 ta 'l-oġġett;
- Turmeric - 1 kuċċarina;
- bajd - biċċa 1;
- melħ - 1 1/4 tsp.
- lamtu - 1 kuċċarina;
- Meraq tal-lumi - 1/2 Tsp;
- zokkor - 1/2 tsp.
Preparazzjoni
Birra u salmura tħalltu u mferra 'l-mustarda ma' turmeric. Ħalli t-taħlita fil-friġġ għal-lejl kollu, mingħajr ma jrid ikopri l-film tal-ikel.
Aħna nippreparaw banju ta 'l-ilma: ferra 3 ċm ta' ilma ġo għonq u poġġiha fuq in-nar. Fit-taħlita tal-mustarda, issuq il-bajda u tibdel b'attenzjoni kollox. Sussegwentement għall-bajda, aħna żid ukoll melħ, lamtu u zokkor, għal darb'oħra l-whisk. Qiegħed kontenitur b'żebgħa tal-mustarda fuq banju ta 'l-ilma u, waqt li tħawwad b'mod kostanti l-togħlija sakemm tinħela madwar 4-6 minuti.
Mustarda lest hija perfetta għal sandwiches, sandwiches, jew hot dogs. Għandha togħma artab u ħelwa b'noti ta 'birra u salmura. Zalza mhux tas-soltu bħal din tista 'tinħażen fi bsaten b'għatu tal-art għal madwar 2 ġimgħat.