Illum anke tfal qabel l-iskola jafu dwar il-valur nutrittiv ta 'frott tal-baħar. U l-fatt li ikel bħal dan għandu jittiekel mill-inqas darba fil-ġimgħa lanqas ma huwa sigriet għal kulħadd.
Wieħed mill-frott tal-baħar l-aktar popolari u bi prezz raġonevoli illum huwa l-klamari. U d-disponibbiltà, bħal fuq il-platti tal-mejda ta 'kuljum u fuq il-festi mill-klamari, ħadd ma jkun sorpriż. Imma mhux tant żmien ilu dwar prodott eżotiku bħal dan, ftit nies smajtu, isegwi li mhux l-imġieba tad-dar kollha jafu kif iħejjuhom.
L-ewwelnett, ta 'min jinnota li hemm diversi modi ta' tisjir klamari. Jistgħu jiġu mgħollija, moqlija, mimli, imnixxef, jieklu nej. Illum aħna ser nitkellmu dwar kif insajjru tajjeb klamari.
Nibdew mill-bidu nett. Kif issajjar klamari mhux imnaddfa?
Għal dan, il-klamari għandu jitnaddaf. Dan huwa l-aktar mument diffiċli fil-proċess kollu ta 'klamari tat-tisjir. Nassumu li mhux se tkun tista 'tixtri klamari ħajjin, u int se tixtri wieħed iffriżat fl-eqreb supermarket. Għalhekk, għandek tħoll il-klamari għall-bidu. Iddifrostja l-klamari billi tgħaddilu f'ilma sħun mhijiex worth it, ikun aħjar li titneħħa minn qabel mill-friża, u ħalliha tinħall fil-beraħ. Il-proċess ta 'tindif għandu jibda bil-ġilda tal-klamari. Jekk il-klamari huwa ffriżat tajjeb, allura dan il-proċess ma jikkawżax diffikultajiet. Il-qoxra titneħħa mill-klamari daqs li kieku kienet stokkjar, huwa biżżejjed li timsaħha b'ċavetta jew b'sikkina u iġbedha. Wara dan, naddaf il-ġewwa tal-klamari, neħħi l-pjanċi chitinous. Laħlaħ il-karkassa tal-klamari ġewwa u barra u hija lesta għat-tisjir. Dwar kif issajjar klamari imqaxxar, aħna ser nitkellmu aktar.
Kif issajjar flett tal-klamari?
Qabel ma inti issajjar laħam tal-klamari, għandek tkun taf li l-iktar kompitu importanti meta l-klamari tat-tisjir huwa li tevita d-diġestjoni. Inkella, il-laħam ikun diffiċli ħafna u meta tiekol tfakkrek tal-gomma. Kemm idum jieħu biex issajjar il-klamari? Dan kollu jiddependi fuq il-metodu tat-tisjir li għażilt. Aħna noffrulek għażla ta 'diversi modi kif insajjru sew l-klamari.
Metodu 1. Int għandek togħli l-ilma b'diversi ħwawar u ħwawar. Il-weraq tar-rand l-aktar komunement użat, il-melħ (meħtieġ), il-bżar iswed u l-bżar fragranti, abjad, jew kwalunkwe togħma oħra. Fl-ilma jagħli fil-bużżieqa, għandek bżonn li tbaxxi karkassa waħda tal-klamari u wara 10 sekondi teħodha. Imbagħad ħu l-karkassa li jmiss u għal darb'oħra jniżżluha fl-istess ilma.
Metodu 2 jew kif issajjar klamari friżat. Fl-ilma jagħli, tista 'tferra' l-karkassi kollha immedjatament u għalli wara li togħli għal minuta, imbagħad neħħi l-pan mill-nar u ħalli l-klamari fl-ilma għal 3-4 minuti oħra.
Metodu 3. Għal darb'oħra għandek togħli l-ilma bil-ħwawar. Fl-ilma jagħli tbaxxi l-karkassi tal-klamari mitlufa. Immedjatament huwa meħtieġ li tagħlaq il-pan b'għatu u neħħiha min-nirien. Tħallix l-għatu għal 10 minuti. Wara dak il-klamari huwa lest.
Kif issajjar ċrieki tal-klamari?
Fil-prinċipju, m'hemm l-ebda differenza jekk int issajjar klamari bil-karkassi sħaħ, jew qabel ma tnaqqasha bl-anelli. Madankollu, aħna ninnotaw li l-karkassa hija ħafna aktar konvenjenti biex issajjar, għax it-tneħħija taċ-ċrieki kollha mill-ilma jagħli fl-istess ħin se tkun pjuttost diffiċli, u ċrieki li jiddiġerixxu 'l fuq huma ħafna aktar faċli mill-karkassi.
Kif issajjar klamari ġganti?
Esperti kulinari jirrakkomandaw tisjir ta 'klamari bħal dan għal mill-inqas siegħa u nofs. Imma għandu jiġi nnotat li għandu togħma kemmxejn morra, u għadu huwa aħjar li tingħata preferenza lill-klamari.
Kemm tislaq klamari f'kaldarun doppju?
Fil-kaldarun doppju l-klamari jiksaħ ftit itwal minn dak tat-tisjir konvenzjonali. U jekk waqt it-tisjir fl-ilma huwa biżżejjed u 10-15 sekonda, imbagħad fil-kaldarun doppju għandek iżżomm il-klamari madwar 5 minuti.