Il-gravy għall-ħjatat mhix biss zalza żejda għal dixx, iżda parti importanti minnha, li mingħajrha ser tkun pjuttost niexef u mhux konkluż għall-bogħod. Ejja nsibu miegħek kif tħejji z-zlazi sempliċi għall-qoton u nagħmlu l-platti perfett.
Riċetta għal gravy għal kutalli
Ingredjenti:
- pejst tat-tadam - 2 tbsp. mgħaref;
- ilma ffiltrat - oġġett wieħed;
- bozza - biċċa 1;
- dqiq tal-qamħ - 1 tbsp. kuċċarina;
- tewm - 1 sinna;
- ħodor friski - 20 g;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Biex issajjar zalza għall-imsajjar mid-dqiq, il-bozza titnaddaf, tinħasel, titqatta 'b'mod fin u tinqata' f'żejt veġetali sakemm tkun trasparenti. Imbagħad ferra 'fid-dqiq, ħallat u tgħaddi għal ftit minuti oħra sakemm il-massa tkun daqsxejn kannella. Sussegwentement, poġġi pejst tat-tadam, ħwawar għat-togħma u zokkor. Issa aqleb ftit ilma u gradwalment daħħalha fil-massa li tirriżulta, billi ddewweb il-gravy mal-konsistenza meħtieġa, tħawwad b'mod intensiv bi spatula tal-injam. Aħna żid it-taħlita mat-togħma u iżen għal madwar 10 minuti sakemm tkessaħ. Bit-tewm, ineħħu l-ħliefa, għafasha permezz ta 'stampa speċjali u ħalltuh fil-zalza. Jekk mixtieq, aħna nżidu maċ-zalza tat-tadam għal tursin imqattgħin imqatta ', anana jew kosborer frisk, neħħiha mill-platt u ferra t-taħlita mal-ħjatat tagħna.
Zalza għall-ktieli bil-krema qarsa
Ingredjenti:
- krema qarsa 15% - oġġett wieħed;
- brodu tal-laħam - 0,5 oġġetti;
- bozza - 3 tbsp. mgħaref;
- dqiq tal-qamħ - 2 tbsp. mgħaref;
- noċemuskata - pinch;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Allura, f'qiegħ il-qali jew f'panza, dewweb il-butir tal-krema u kannellha fuq id-dqiq imqaxxar. Naddfu l-bozza, imqatta 'u fry separat sakemm deheb, u mbagħad ittrasferih għal sauté pan bid-dqiq u ferra' ħafif irqiq ta 'krema qarsa u brodu tal-laħam. Zalza ta 'l-istaġun b'togħma ħwawar, żid melħ u sajjar f'temperatura moderata, sakemm il-zalza għall-qargħa ħelwa tal-krema qarsa. Dan ix-zalzett huwa perfett għall-ħjatat minn laħam tat-tiġieġ tat-tiġieġ.
Ir-riċetta għal gravy Delicious għall-ħjatat
Ingredjenti:
- champignons frisk - 500 g;
- bozza - biċċa 1;
- krema 33% - 1.5 st .;
- ħwawar;
- żejt veġetali.
Preparazzjoni
Biex tipprepara ż-zalza għall-kuklar tat-tiġieġ, il-faqqiegħ jinħasel, jimtela bl-ilma, jitfi n-nar u jinġema '. Imbagħad għalli l-faqqiegħ għal 20 minuta, ġentilment toss fi colander, berred u maqtugħ f'biċċiet żgħar. Il-bozza hija mnaddfa, imqatta 'bin-nofsijiet u ngħadduha għal stat ċar. Wara dan, ħallat ix-xorrox mal-faqqiegħ u fry għal 10 minuti oħra, sakemm l-umdità kollha tevapora. Ħalli l-massa veġetali tkessaħ, itħanha f'taħlita u rritornaha lura għall-qali. Ħawwad il-krema hemmhekk, ħallat kollox, melħ għat-togħma u ftit tisħon il-gravy, imma m'għandhiex tgħalli. Aħna nservuha separatament, tferragħ ġo għazz jew tkopriha bil-qalil.
Qali għall -ħrief tal-ħut
Ingredjenti:
- Piper aħmar Bulgaru - 2 biċċa;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- għasel - 3 tbsp. mgħaref;
- kosbor - pinch;
- Zalza tas-sojja - 2 tbsp. mgħaref;
- żejt taż-żebbuġa.
Preparazzjoni
Il-bżar Bulgaru jinħasel, nixxef b'xugaman u griż biż-żejt taż-żebbuġa. Issa poġġih fuq trej tal-ħami u ibgħatha fil-forn imsaħħan minn qabel għal madwar 30 minuta, billi tistabbilixxi t-temperatura f'180 ° C. U li l-bżar ma jinfaqax, għandna jtaqqbuhom f'diversi postijiet b'garafina. Imbagħad neħħihom b'attenzjoni, kessaħ u rilaxx mill-ġilda. It-tewm jitnaddaf ukoll u, flimkien mal-laħam tal-bżar, jiġi mitħun fil-blender. Taħlita lest biex tixbah zalza zalza, żid soy sauce, għasel għat-togħma, kosbor u ftit żid melħ. Ħallat sewwa u sservi l-gravy għal xi ħut jew laħam tal-kutun.