Fannijiet ta 'ħwawar sħan magħmula minn bżar taċ-chili se jkunu interessati li jaqraw ir-riċetti ta' zlazi interessanti minn diversi kċejjen tad-dinja u jieklu lilek innifsek. Kull waħda mill-għażliet proposti, minbarra l-qawwa, għandha kompożizzjoni ta 'togħma aqwa li tħallik tagħti ħarsa ġdida lejn it-togħma tal-platti tas-soltu.
Hot snack indian bil-bżar aħmar u l-curry
Ingredjenti:
- mango ta 'daqs medju - 1 pc;
- qronfol kbir tewm - 1 pc;
- krema tal-pitravi tal-butir - 15 g;
- bżar tal-bżar aħmar - 1 pod;
- ħall, tuffieħ jew inbid;
- trab tal- curry ;
- zokkor granulat;
- żejt taż-żebbuġa jew żejt tal-ġirasol mingħajr aroma;
- Il-melħ mhuwiex iodizzat kbir.
Preparazzjoni
Chatni, inti tista 'issajjar minn varjetà ta' frott jew ħxejjex. Aħna f'dan il-każ ħu għal dan il-frott tal-mang, li fiċ-chutney huwa sempliċement irresistibbli. Irid jitlaħlaħ, qatgħa l-laħam mill-ġebla, neħħi l-qoxra u aqtaqha b'kubetti żgħar. Issa għaddi l-polpa mango ppreparata fuq il-butir imdewweb fil-qali għal ftit minuti, u mbagħad żid bżar tal-bżar taċ-chilli mqatta 'u ftit minuti wara d-denticle tat-tewm mqatta'.
Aħna ħallat il-kontenuti tal-qali, neħħih mis-sħana, ħalliha kessaħ u dawwarha f'ħuxlief bil-blender. Aħna nżidu melħ, ħall, zokkor u żejt veġetali mingħajr togħma mal-massa li tirriżulta, ħawwadha bi trab tal-curry u ħawwad sewwa. It-togħma taċ-chutney tirriżulta li tkun qawwija ħafna u moderatament ħelwa.
Zalza ta 'Tajlandiż Tajlandiż magħmul minn Chili niexef
Ingredjenti:
- qxur ta 'bżar imnixxef tal-bżar aħmar - 1 tbsp. kuċċarina;
- ross tal-ħafur tal-ħafur Kao Kua - 1 tbsp. kuċċarina;
- palm taz-zokkor - 1 tbsp. kuċċarina;
- zalza tal-ħut - 2 tbsp. mgħaref;
- ġir ta 'daqs medju - biċċa 1;
- bozoz shallots - 50 g;
- Sprigs ta 'cilantro - 2 pcs.
Preparazzjoni
Biex tipprepara zalza Tajlandiża akuta, neħtieġu bżar imnixxef affumikat. Jista 'jinxtara kompletament jew ikun diġà maħkuk f'forma ta' ċereali f'xi maħżen Tajlandiż jew fis-suq.
Il-bżar sħiħ għandu jkun imħallat inizjalment f'mehrież, u qxur biex jintuża minnufih, jerġa 'jitferra ġo mehrież. Issa aħna nadif u mill-inqas kemm jista 'jkun inqata' l-qxur u nibgħathom lill-qxur tal-bżar. Hemm irridu wkoll nipproduċu ross kiba Kao Kua, zokkor tal-palm, ċilindru mgħaffeġ u misħuq sewwa kollox b'labra. Issa żid il-zalza tal-ħut u għafas il-meraq mill-ġir, ħallat sew mill-ġdid. Tista 'sservi l-zalza immedjatament, imma idealment huwa aħjar li tagħtiha ftit insistenza.
Sharp Adjika minn bżar tat-tuffieħ u tadam
Ingredjenti:
- tadam frisk - 340 g;
- dwiefer tewm kbir - 3 biċċa;
- bozza tal-basal - 85 g;
- melħ tal-baħar kbir - 25-30 g;
- bżar aħmar tal-bżar aħmar - 3-4 imżiewed;
- meraq tal-lumi - 20 ml;
- kosbor (ħodor) - 1 mazz.
Preparazzjoni
Qabel ma tħejji t-tadam u l-bżar Adzhika għandu jinħasel kif suppost, imnixxef, imbagħad neħħi żrieragħ, u tadam u mill-polpa ta 'ġewwa. Issa aqta 'l-ħxejjex melenko jew itħan ġo blender, iżda speċjalment mhux b'ħeġġa, sabiex ikun hemm biċċiet żgħar.
Neħħi l-basla u t-tewm mill-ħliefa, u wara dan, bħal fil-każ tat-tadam u l-bżar, xi shredder jew inkella nużaw ukoll blender. Qabbad il-komponenti preparati kollha f'bastiment wieħed, żid il-meraq tal-lumi u l-melħ tal-baħar u ħallat. Issa iddetermina l-kontenitur biż-zalza fuq il-pjanċa tal-pjanċa, żid it-tursin imqatta bil-melzen, għadu jagħli moderat għal ħames minuti u neħħi mis-sħana. Adjika jista 'jkun innotifikat immedjatament wara t-tkessiħ jew poġġih f'gazzola u qiegħed fil-friġġ għall-ħażna.