Risotto huwa platti tradizzjonali tar-ross Taljan. Għall-preparazzjoni tiegħu uża varjetajiet speċjali ta 'ross, li huma sinjuri fil-lamtu, bħal arborio, carnaroli jew maratelles. Jekk ma jkun hemm l-ebda opportunità li tixtri ross speċjali, tista 'tuża l-varjetajiet li huma familjari magħna, iżda l-ħaġa prinċipali mhix li tieħu ross steamed għal dawn l-għanijiet, għaliex f'dan il-każ għandna bżonn niddefqu, iżda għall-kuntrarju ross mgħolli tajjeb. Issa aħna se ngħidlek kif tħejji risotto bil-ispinaċi.
Riċetta għal risotto bl-ispinaċi
Ingredjenti:
- spinaċi - 0,5 kg;
- basla - 1 biċċa;
- champignons - 150 g;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- żejt veġetali - 30 ml;
- ross - 250 g;
- inbid abjad - 130 ml;
- sage - fergħa 1;
- Ġobon maħkuk "Emmental" - 100 g;
- Brodu kubu - 1 biċċa;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
It-tewm jiġi mgħoddi mill-istampa, u mbagħad nidħlu f'qiegħ il-qali b'żejt imsaħħan minn qabel u fry. Wara dan, żid l-ispinaċċ imqatta ', ħallat, naqqas in-nar u taħraq 2-3 minuti, żid ħwawar. Separatament fry il-basal imqatta ', żid ir-ross u fry kollha flimkien. Ferra l-inbid u 700 ml ta 'ilma, ħawwad. Faqqiegħ imqatta '. Sage huwa mgħaffeġ u miżjud flimkien ma 'kubu fil-Fig. Ahna niednu ghal madwar 20 minuta fuq nar zghir. Żid spinaċi, ġobon maħkuk, ħwawar għat-togħma u ħallat fir-ross. Risotto Veġetarjani bil-ispinaċi hija lesta!
Risott bil-ispinaċi u l-gambli
Ingredjenti:
- Gambli tiger - 130 g;
- spinaċi ffriżata - 100 g;
- Ross Arborio - 100 g;
- żejt taż-żebbuġa - 15 g;
- krema ta '35% kontenut ta' xaħam - 20 ml;
- Ġobon Gorgonzola - 20 g;
- Grana-preżentata tal-ġobon - 20 g;
- butir - 10 g;
- Inbid xott abjad - 10 ml;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Fil-qali, wissa ż-żejt taż-żebbuġa, ixerrdu l-gambli, l-ispinaċi u fry minnhom għal madwar 3 minuti. Imbagħad żid ir-ross u l-inbid abjad xott, issajjar fuq nar żgħir sakemm il-likwidu jevapora. Wara dan, ferra 200 ml ta 'ilma, żid krema u melħ għat-togħma. Aħna nispiċċaw il-minuti 15. Fl-aħħar aħna nżidu ġobon gorgonzola. Wara dan, inneħħu r-risotto mix-nar, żid il-butir u l-ġobon tal-granuli, u ħalltuh kollha.
Risotto tal-faqqiegħ bl-ispinaċi
Ingredjenti:
- faqqiegħ tal-gajdra - 200 g;
- basal - 100 g;
- Żejt tal-ġirasol - 40 ml;
- brodu tal-laħam taċ-ċanga - 0,5 l;
- Inbid abjad xott - 150 ml;
- spinaċi - 100 g;
- ross - 300 g;
- taħlita ffriżata veġetali - 300 g;
- tewm - 4 imsiemer tal-qronfol;
- melħ tal-baħar - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Ir-ross jitferra bl-inbid u jitħalla biex jiġi infsu. Fil-qali, ixisħel iż-żejt tal-ġirasol, poġġi l-basla mqatta 'u t-tewm ġo fiha u fry sakemm il-basla tkun trasparenti. Wara dan, żid faqqiegħ imqatta 'fin, fry minuti 3 u żid ross bl-inbid. Ħawwad u stew sakemm ir-ross jassorbi l-likwidu kollu mill-faqqiegħ u l-inbid. Issa ferragħ fil- brodu tal-laħam gradwalment, jiġifieri, ferra 100 ml u stenna sakemm ir-ross jassorbih, imbagħad ferragħ fil-li ġejja. Bl-aħħar brodu aħna żid ħaxix iffriżat. Ahna nghollu r-risotto sakemm ikollna massa li twaħħal. Minuti għal 5 qabel it-tmiem tat-tisjir, żid l-ispinaċi mqatta '. Aħna squinted għal ieħor 3 minuti u serva lill-tabella!