Il-platti ta 'Achma hija waħda mill-varjazzjonijiet Ġeorġjani ta' kejk tal-puff tal-familja għalina lkoll. F'din il-verżjoni tad-dixx, ġobon delikat jew mili tal-baqta jalterna ma 'saffi ta' pita ħobża mxarrba bil-ħalib jew kefir.
Achma ma lavash hija għażla kbira għal kolazzjon b'saħħtu u nutrittiv bit-tarjola, li l-preparazzjoni tagħha ser nitgħallmu f'dan l-artikolu.
Kif issajjar acacia minn lavash?
Il-ħobż pita mill-lavash bl-ebda mod mhu inferjuri għall-verżjoni klassika tad-dixx magħmul mill-għaġina homemade, u huwa ppreparat bosta drabi eħfef u aktar mgħaġġel.
Ingredjenti:
- Lavash Armenjan - 6 biċċiet;
- ġobon iebes - 200 g;
- kefir - 0,5 l.;
- bajd - 2 biċċiet;
- butir - 50 g;
- melħ - biex togħma;
- ħodor - 30 g.
Preparazzjoni
Il-formola għall-ħami titħejja b'biċċa tal-butir u qiegħda fuq il-qiegħ 2 lavash sabiex it-truf tagħhom hang fuq il-ġnub. Il-bqija tal-ħobż pita huwa mqatta 'f'biċċiet ta' daqs medju. Kefir jegħleb il-bajd, żid il-melħ u l-ħodor. Ġobon iebes jingħorok fuq grater kbir.
Fil-qiegħ tal-forma koperta minn lavash, npoġġu saff ta 'ġobon maħkuk. Biċċiet tal-lavash dip imxerrda fit-taħlita tal-bajd kefir u jiffurmaw is-saff li jmiss tagħhom. Imbagħad irrepeti l-proċedura sakemm timtela l-formola, u hekk kif dan iseħħ, aħna nkopru l-acmu b'biċċiet ta 'ħobż pita li jiddendlu mill-ġnub. Ahna nixprunaw il-fdalijiet tal-massa ta 'kefir u araw il-kejk b'biċċiet ta' butir.
Wara 20-25 minuta, jintefqu fil-forn bi 200 grad, Achma hija lesta.
Achm "Assorti" - riċetta minn lavash
Il-klassiċi huma klassiċi, iżda mingħajr innovazzjonijiet fit-tisjir, mkien, għalhekk, għandna ħafna riċetti mtejba għal platti familjari twal. Waħda minnhom hija l-Achma "Assorti", li tgħaqqad tipi differenti ta 'ġobon għal kull togħma u but.
Ingredjenti:
- Lavash Armenjan - 6 biċċiet;
- Ġobon iebes (kwalunkwe) - 200 g;
- ġobon "Suluguni" - 400 g;
- ġobon "Feta" - 150 g;
- kefir - 0,5 l;
- bajd - 3 biċċiet;
- butir - 50 g;
- tewm - 1 sinna;
- ħodor - għat-togħma;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Qabel ma tagħmel l-acmu, lavash jitqiegħed f'forma ta 'grass sabiex it-truf tiegħu jimteddu. Fuq grater kbir, tliet ġobnijiet, ħawwadhom u arawhom ma 'ħodor imqattgħin. Il-bajd imsaħ bil-jogurt, żid it-tewm imfarrak u l-ħwawar. Il-fdalijiet tal-ħobż ta 'pita huma maqtugħa f'kaxex.
Fil-qiegħ tal- "basket" ta 'lavash npoġġux taħlita ta' ġobon, imbagħad, saff ta 'lavash mxarrba f'kefir u għal darb'oħra ġobon. Irrepeti l-proċedura sakemm aħna jimlew il-formola sħiħa, u mbagħad ikopru l-acmu "Assorti" b'biċċiet mdendlin ta 'ħobż pita. Ilaħħam il-quċċata ta 'Achma bil-fdalijiet ta' kefir u bajd, u mbagħad nibagħtuh għal 35 minuta f'200 grad.
F'tali achma qabel il-ħami, flimkien mal-ġobon, tista 'tpoġġi ċrieki tadam, qanpiena, jew xi ħodor. Barra minn hekk, fil-Ġeorġja nattiva, minbarra l-prodotti tal-ħalib, huma jixtiequ jżidu l-ħwawar u l-ħwawar qawwija ma 'dan id-dixx.
Achama għażżien minn lavash
Ingredjenti:
- Lavash Armenjan - 4 biċċiet;
- cottage cheese - 500 g;
- bajd tat-tiġieġ - 3 biċċiet;
- butir - 30 g;
- Ħalib - 0.5 litri;
- ġobon iebes - 200 g;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Bħal f'riċetti preċedenti, l-ewwel ħaġa li għandek tagħmel hi li tagħmel dixx tal-ħami,
Il-ġobon maħkuk u l-ġobon cottage huma mħallta, immellħin u miġjuba f'konsistenza pastosa, billi żżid il-ħalib (madwar ½ st). Aħna wkoll imexxu l-bajd hawn.
Il-fdal tal-ħobż pita huwa maqsum f'biċċiet li jikkorrispondu mad-dijametru tad-dixx tal-ħami. Kull waħda minn dawn il-biċċiet hija mxarrba fil-ħalib, u mbagħad titqiegħed fuq saff tal-kaboċċi. Meta achma tiġi ffurmata, hija koperta bil-fdalijiet tal-ħobż tan-pita u titferra bil-ħalib. Id-dixx ippreparat huwa msajjar għal madwar 45 minuta fi 180 grad. Qabel ma sservi, acmu, jekk mixtieq, huwa imżejjen bil-ħaxix. Bon appetit!