Laham tal-ğewż bir-ross - ir-rićetta oriğinali ghall-eżekuzzjoni tal-familjari ghalina u maghrufa minn dixxijiet tat-tfulija. Dawn huma ppreparati miċ-ċanga, ħut jew tiġieġ biż-żieda ta 'ross u ħwawar. Ejja nikkunsidraw miegħek riċetti tat-tisjir bagalji bir-ross.
Riċetta għal bagolli tal-ħut bir-ross
Ingredjenti:
- flett tal-ħut - 300 g;
- dqiq - għall-ħobż;
- bajda -1 pc;
- karrotti - biċċa 1;
- bozza - biċċa 1;
- ross - 30 g;
- zalza tat-tadam - 2 tbsp. mgħaref;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- żejt veġetali - għall-qali.
Preparazzjoni
Ir-riċetta għal -laħam tal-borom tal-ħut bir-ross hija sempliċi biżżejjed biex tħejji. Il-karrotti u l-basal huma mnaddfa u maqtugħin fi strixxi. Il-flett tal-ħut jinħasel, jitnixxef, u wkoll itħan il-biċċiet. Aħna jdawwru dawn l-ingredjenti permezz ta 'grinder tal-laħam. Arżnu maħsul u mgħolli bir-reqqa sa nofs lest f'ilma kemmxejn immellaħ. Imbagħad armiha fil-colander u ħallih fil-ħġieġ għal-likwidu kollu. Wara dan, żid ir-ross u l-bajd mal-laħam tal-ħut. Solim, massa tal-bżar u ħawwad sewwa. Mill-mili lest bl-idejn mxarrbin aħna forma blalen żgħar. Aħna nibdluhom fid-dqiq u fry minnhom ftit min-naħat kollha f'żejt veġetali. Zalza tat-tadam bl-ilma. Il-laħam milwiħ moħmi jitferra 'fuq iż-zalza, ikopru l-qali bil-għatu u saqaf bis-sħana għal madwar 15-20 minuta sakemm jissajjar.
Ricetta għal-laħam tat-tiġieġ bir-ross
Ingredjenti:
- tiġieġ ikkapuljat - 500 g;
- ross mgħolli - 1.5 tazzi;
- bajd - 2 biċċiet;
- bozza - biċċa 1;
- karrotti - biċċa 1;
- ketchup - 3 tbsp. mgħaref;
- manga - pinch;
- zokkriċi;
- melħ, ħwawar - għat-togħma;
- żejt veġetali - għall-qali.
Preparazzjoni
Il-mili jitpoġġa fl-iskutella u jitħallat mar-ross imsajjar bil-quddiem. Ħawwad separatament il-bajd u żid il-mango. Ħawwad sew, għaqqad il-pejst tat-tiġieġ u żid ħwawar bit-togħma. Il-basal u l-karrotti huma mnaddfa u mgħaffġa. Ahna nippreparaw il-haxix ippreparat biż-żejt veğetali shun sakemm deheb Imbagħad ferra 'fl-ilma u żid ketchup. Ferra niskata zokkor u ħawwad sew il-massa. Aħna ġġib il-zalza għal tagħli, naqqas in-nar. Aħna niffurmaw baffilli żgħar minn laħam ikkapuljat tat-tiġieġ u fry minnhom min-naħat kollha f'żejt veġetali. Ifrexhom f'tazzna, ferra zalza u ħalliha ttektek għal madwar 30 minuta fuq nar żgħir. Id-dixx lest huwa mbexxex bil-brassika fil-kustilja u servut għat-tabella.
Laħam ta 'l-għaġina bir-ross
Ingredjenti:
- Ross tal-ħabba twila - 250 g;
- qoxra tal-lumi;
- ilma - 3 l;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- Meraq tal-lumi - 2 Tsp.
- mint frisk, xibt;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- Ħobż abjad - 2 flieli;
- jogurt - 0,5 oġġetti;
- laħam ikkapuljat - 800 g;
- bozza - biċċa 1;
- Ġobon Feta - 100 g.
Preparazzjoni
Ħu saucepan fond, ferra l-ilma mgħolli fiha u poġġih fuq in-nar. Hekk kif tagħli, ferra r-ross, poġġi l-melħ u sajjar għal madwar 10 minuti sakemm iċ-ċereali jkunu lesti. Ir-ross mitmum jintefa 'f'koluber, titla' l-ilma, u mbagħad ittrasferih lura lejn il-ħobż fejn kien mgħolli. Żid mal-għaġina tal-lumi tar-ross, meraq, pepermint imqatta 'fin, anana, sinna tat-tewm u ftit
Fi skutella, ħallat il-biċċiet tal-ħobż abjad separatament, ferragħ fil-jogurt u għaqqad il-ħobż sewwa. Żid il-laħam ikkapuljat, il-basal imqatta ', it-tewm frisk, iz-zekka, l-anana u l-melħ bil-bżar. Mill-massa li rċevejna aħna nagħtu lewż tond żgħir, b'dijametru ta 'madwar 5 ċm. F'qalin kbir, aħna nsaħħnu ż-żejt li fadal, inxerrdu l-ħbula u fry mill-ġnub kollha għal madwar 7 minuti, billi ddawwar il-blalen tal-laħam bi spatula. Servejna l-legumi lesti bir-ross, imbexxex bil-ġobon imfarrak jew imqaxxar.