Ħobż pancakes, kif ukoll irqiq jew miftuħ, għandhom udjenza impressjonanti ta 'ammiraturi fidili, li jippreferu d-daqs lush u impressjonanti tal-prodotti u artab saturati t-togħma tagħhom. Speċjalment għalihom, ser nipprovdu varjetà ta 'pancakes oħxon delikati, imsajrin fuq bażijiet differenti, li jistgħu jkunu ħalib, xorrox jew sempliċement ilma fi platt ta' prestazzjoni dgħif mingħajr bajd. Għal pancakes bħal dawn inti tista 'tradizzjonalment isservi krema qarsa, għasel, ġamm jew xi addittiv togħma oħra għall-għażla u t-togħma tiegħek.
Ir-riċetta għal pancakes oħxon fuq il-ħalib u l-ħmira
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ ta 'grad għoli - 515 g;
- ħalib sħiħ - 595 ml;
- zokkor tar-ramel - 40 g;
- bajd tat-tiġieġ kbir - biċċa 1;
- Ħmira, ippressat ħajjin - 20 g;
- melħ tal-mejda - pinch 1;
- żejt veġetali mingħajr togħma - 65 ml.
Preparazzjoni
L-għaġina għall-pancakes ħoxnin tibda biex issajjar bil-gomma. Biex tagħmel dan, il-ħmira ħajja tinħall fil-ħalib, tissaħħan minn qabel għal erbgħin grad. Aħna wkoll pour zokkor fit-taħlita tal-ħmira u mitejn grammi ta 'dqiq ħafif, ħawwad biex tħoll il-blalen kollha tad-dqiq u għandhom madwar tletin minuta fis-sħana.
Mal-opak aħna nintroduċu bajd bit-tarjola b'ħasil ta 'melħ, ffiltrati u żid l-istess dqiq tal-qamħ, ferragħ fiż-żejt veġetali, ħawwad sewwa u nagħmlu tessut omoġenju u mingħajr toqob b'nisa kemmxejn aktar dens milli fuq il-fritters. Qiegħed il-bastiment bit-test f'post sħun u komdu u niżdied darbtejn. Ladarba l-għaġina trid titwaqqaf b'mod xieraq.
Issa aħna niġbru l-għaġina misjura bil-kuċċarina, poġġiha fil-qali tal-qali bir-reqqa u msaħħan, inxifhuh u saqquha taħt l-għatu għal żaqq sbieħ fuq iż-żewġ naħat.
Kif tqatta 'pancakes oħxon fuq is-serum?
Ingredjenti:
- Dqiq tal-qamħ - 480-520 g;
- serum - 495 ml;
- zokkor granulat - 45 g;
- soda ta 'l-ikel - 5 g;
- żejt veġetali mingħajr togħma - 70 ml;
- melħ - pinch 1.
Preparazzjoni
Is-serum jisħon f'temperatura ta '50-55 grad, aħna nidħlu fih il-melħ u z-zokkor tar-ramel u ffiltra d-dqiq f'taħlita, waqt li tħawwadha b'mod intensiv ma' whisk. Nilħqu konsistenza omoġenja u bla xkiel ta 'krema qarsa soda, u mbagħad nintroduċu soda tal-baking, żejt veġetali mingħajr aroma, ħawwad mill-ġdid u ħalliha tinħall għal sittin minuta.
Issa aħna żejt ukoll il-pan imsaħħan, ferra l-għaġina ppreparata fuq is-serum bil-kuċċarina, qiegħed fuq il-qiegħ u ħalliha tinħema taħt l-għatu u kannella fuq iż-żewġ naħat.
Delicious ħmira tal-ħmira pancakes fuq l-ilma
Ingredjenti:
- Dqiq tal-qamħ - 480-520 g;
- ilma purifikat - 680 ml;
- Vanillin (mhux obbligatorju) - pinch 1;
- zokkor granulat - 125 g;
- Ħmira, ippressat ħajjin - 45 g;
- melħ komuni - pinch 1;
- żejt veġetali raffinat mingħajr togħma - 70 ml;
- żejt veġetali mingħajr aroma għall-lubrikazzjoni tal-qali.
Preparazzjoni
F'dan il-każ, m'għandniex bżonn awwista, għax aħna se insajru għaġina dgħif. Din id-darba
Meta l-massa tiżdied mill-inqas darbtejn, aħna nixorbu fuqha, ħawwduh u ibda ħami pancakes ħoxnin. Ferraq pan frekwenti msaħħan fuq l-għaġina tal-ħmira misjura, inxifha fil-qiegħ kollu u ħalliha kannella u msajra taħt l-għatu fuq iż-żewġ naħat.