It-Tursin huwa pjanta utli ħafna li tagħti l-ħxejjex ta 'l-għeruq u l-ħodor li jittieklu. Normalment il-ħxejjex tursin jintużaw bħala addittiv fragranti u ta 'taħwir għal diversi platti mhux ħelwin.
It-Tursin fih ħafna sustanzi utli: vitamini, antiossidanti, mikroelementi, aċidi amminiċi. Dan l-erb għandu azzjoni dijuretika, choleretic, jgħin biex inaqqas u jinnormalizza l-pressjoni tad-demm, isaħħaħ u cleans snien, jippromwovi l-istatus immuni tal-ġisem, itejjeb l-istat tal-vini u jħaffef il-metaboliżmu.
It-tursin aħdar jista 'jintuża biex jagħmel diversi zlazi, li jikkomplementaw perfettament id-dixxijiet imsajrin fil-kċina.
Tgħidlek kif u liema zlazi jistgħu jitħejjew minn tursin. Immorru għal tursin frisk, għall-preparazzjoni ta 'porzjon ta' zalza huwa meħtieġ 2-3 għenieqed irqiq.
Riċetta għal zalza mit-tursin u t-tewm
Ingredjenti:
- Ħobż tursin frisk - 2 għenieqed;
- tewm - 2-5 dentikoli (skond id-daqs);
- żejt tal-ħaxix mhux raffinat (ExtraVirgin taż-żebbuġa aħjar, jiġifieri, l-ewwel ippressat bil-kesħa) - 2-5 tbsp. mgħaref;
- lumi - 0,5-1 pcs.;
- melħ.
Preparazzjoni
Aħna se aħsel it-tursin sew u bil-qawwa ħawwad il-fdalijiet tal-ilma diversi drabi. Aqta 'l-parti t'isfel tar-raġġ fejn jibdew il-friegħi. Ahna nodfa l-qronfol tat-tewm. Ippreparat, għalhekk, it-tewm u t-tursin mgħaffġa bi blender. Jekk ma jkunx hemm blender fir-razzett, l-ewwel aqta 'l-ħodor, u mbagħad, flimkien ma' tewm u ammont żgħir ta 'melħ, jiġi interpretat fil-mehries. Żid meraq tal-lumi u żejt taż-żebbuġa. Nħalltuha u ħalliha toqgħod għal 10-20 minuta.
Trid li l-zalza tkun aktar qawwija u aktar qawwija b'togħma u aroma? Qabel ma tħin it-tursin u t-tlaħliħ tat-tewm, żid ftit bżar aħdar jaħraq u frisk (jeħtieġ biss li tneħħi ż-żrieragħ).
Tista 'żżid isfar jew abjad ta' bajd tas-summien (imma mhux flimkien) għall-istess zalza (jew għall-kompożizzjoni oriġinali mingħajr bżar). Il-bajd tal-qargħa (b'differenza mill-bajd tat-tiġieġ) huma kważi sikuri għas-saħħa tal-bniedem u jistgħu jittieklu anki f'forma mhux maħduma.
Tista 'tagħmel zalza mit-tursin u xibt. Dill iżid togħma żejda maċ-zalza, huwa f'armonija perfetta mat-tursin u jtejjeb id-diġestjoni. L-ananas u t-tursin huma s-soltu taħlita ta 'kuljum għall-persuni fit-territorju ta' wara s-Sovjetija.
Tursin u zalza tad-dill
Preparazzjoni
Ħu 1 mazz ta 'anana u 1 mazz ta' tursin, itħanha b'mod konvenjenti (ara hawn fuq), imbagħad żid il-bqija ta 'l-ingredjenti.
Zlazi ta 'dan it-tip huma eċċellenti speċjalment għall-ħut bil-laħam abjad, kif ukoll għal kwalunkwe frott tal-baħar, laħam, għaġin , faqqiegħ. Jekk tistenna li sservi zalza mit-tursin sa frott tal-baħar (molluski varji), tista 'issajjar b'butir imdewweb minflok veġetali. F'żoni ta 'dan it-tip, tista' żżid ftit inbid abjad b'saħħtu (vermut, martini, noċemuskata) u / jew ħut, brodu tal-laħam (skond id-dixx).
Ir-riċetta għal zalza pesto ma tursin
Ingredjenti:
- tursin - 1 mazz;
- Basile - mazz 2 darbiet akbar minn tursin;
- ġewż ta 'Ċedru jew lewż (nukleolus), ġellewż, pistaċċi - 50 g;
- Ġobon parmesan maħkuk - 2 tbsp. mgħaref;
- Ġobon maħkuk pecorino - 1-2 tbsp. mgħaref;
- tewm - 1 sinna;
- lumi - 0,5-1 pcs.;
- żejt taż-żebbuġa ExtraVirgin - 2-4 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Il-Ħodor (fis-sens ta 'ħabaq u tursin) kif ukoll it-tewm jitnaddaf sewwa f'mehuż jew bil-blender. Ġewż, ukoll, tfarrak kemm jista 'jkun żgħir. Se nżidu l-ġobon maħkuk ta 'dak u grad ieħor (jekk ma sabx il-ġobon meħtieġ, ibdel ġobon tas-soltu maħkuk tas-soltu). Li jmiss - meraq tal-lumi u żejt taż-żebbuġa. Kollha imħallta.
Fil-zalza tal-pesto tista 'wkoll tinkludi ħwawar friski tal-kosbor u tar-rosmarin, żebbuġ żgħir, asparagu, kappar, kurrat, bżar aħdar jaħraq, inċova, noċemuskata maħkuk. Naturalment, l-ingredjenti kollha għandhom jiġu mgħaffġa.
Dawn iż-zlazi kollha għandhom jintużaw b'attenzjoni waqt it-taħrix tal-mard gastrointestinali.