Fost id-diversi tipi ta 'ħut li nieklu, ċertament, is-salamun huwa allokat. Għat-togħma aqwa u l-kwalitajiet utli tiegħu, dan l-abitant tal-baħar mhuwiex vain imsejjaħ "king-fish". Aħna nġibu għall-attenzjoni tiegħek xi riċetti interessanti u mhux tas-soltu għat-tisjir tas-salamun bil-faqqiegħ.
Insalata bis-salamun u l-faqqiegħ
Ingredjenti:
- flett tas-salamun - 300 g;
- faqqiegħ imnaddfin - 100 g;
- karrotti - biċċa 1;
- bozza - biċċa 1;
- Piżelli ħodor fil-laned - 100 g;
- għerq tat-tursin;
- majoneż;
- mustarda - 1 kuċċarina;
- ħodor friski.
Preparazzjoni
Tista 'tuża salamun immellaħ għall-preparazzjoni tal-insalata, u tista' tgħalli ħut frisk. Imbagħad waqqgħu f'biċċiet u poġġih flimkien ma 'piżelli ħodor fi skutella insalata. Zunnarija mnaddfa u kubi imqattgħin ta 'l-għerq tat-tursin. Il-basal u l- faqqiegħ immarinat huma pproċessati u mgħaffġa. Issa żid l-ingredjenti kollha mal-insalata, melħha, ittempel bil- mustarda , bil-mayonnaise u ħawwad sewwa. Qabel ma sservi, dekorazzjoni ta 'dixx ta' anella ħadra.
Steak tas-salamun bil-faqqiegħ
Ingredjenti:
- steak mis-salamun - 4 biċċiet;
- melħ - niskata;
- Sagħtar imnixxef - niskata;
- lumi - 1 biċċa;
- champignons frisk - 50 g;
- qara ħamra - 100 g;
- Inbid xott abjad - 0.5 tbsp.
Preparazzjoni
Il-forn huwa pre-ignited u msaħħan sa 220 grad. Issa, mir-roll tal-fojl tal-ħami naqtgħu 4 rettangoli żgħar, bil-ġnub ta 'madwar 30x60 ċentimetru. Itwi kull wieħed minnhom f'nofs u post fiċ-ċentru tal-steak tal-ħut. Il-ħxejjex u l-faqqiegħ huma pproċessati, imfarrka f'kubi, jinfirxu madwar is-salamun u jitbexxkulhom il-ħwawar kollha. Issa ġġibu bil-mod il-fojl "dgħajsa" u ferragħ f'inbid abjad xott. Aħna ssiġillat il-pakketti sewwa, poġġih fuq trej tal-ħami u nibgħat is-salamun u l-faqqiegħ fil-forn għal madwar 10-15-il minuta.
Soppa tas-salamun bil-faqqiegħ
Ingredjenti:
- krema krema tal-ġobon - 400 g;
- ras u denb tas-salamun - 1 kg;
- bozza - biċċa 1;
- weraq tal-weraq - 1 biċċa;
- ilma - 1.5 litri;
- Piżelli tal-bżar - 5 pcs .;
- melħ.
Preparazzjoni
Nodfa r-ras u d-denb tas-salamun mill-iskali, aħsluh, neħħi l-garġi, poġġiha f'tazza u imla bl-ilma. Issa poġġi l-platti fuq in-nar u, hekk kif it-tagħli, neħħi r-ragħwa, żid basal imqaxxar, weraq tar-rand u piżelli tal-bżar. Ħallat f'temperatura medja għal 20-25 minuti. Imbagħad neħħi l-ħut mill-brodu, ħafif kessaħ u separati l-fletti mill-ġilda u l-għadam. Brodu filtru, żid fletti tal-ħut u ġobon ipproċessat. Ħallat sewwa l-soppa u ipprova bil-melħ. Aħna iservu dixx biss f'forma sħuna ma 'ħwawar friski.