Żewġ riċetti eċċellenti għat-tħejjija tal-kustilja tal-majjal f'marki differenti u kundizzjonijiet tal-ħami huma deskritti hawn taħt f'dan l-artikolu.
Ir-riċetta tal-kikkra tal-majjal fil-birra moħmija bil-fojl f'forn jew f'Viżiv multivark fil-Bavarja
Ingredjenti:
- shin tal-majjal - 2 pcs. 1,5 kg kull wieħed;
- basla - 2 basal;
- Birra tad-ditta Porter - 2 fliexken;
- żejt veġetali - 40 g;
- tewm - 4 snien;
- melħ;
- romarin;
- ħabaq frisk - 10 weraq;
- tursin frisk - 4 fergħat;
- Lavra - 2 folji;
- kemmun - ½ tsp.
Preparazzjoni
Il-ħaġa prinċipali li jagħżlu l-kustilja tal-majjal id-dritt, għandhom ikunu laħam, bil-bejken, iżda b'minimu tal-kwantità tiegħu, il-ġilda għandha tkun irqaq u offerta, dawl mhux isfar. Ħares lejn il-kondizzjoni tal-ġilda, sabiex ma jkunx hemm tiċrit u qatgħat fil-fond. Wara x-xiri, aħsel sew ix-xikel, jekk ikun hemm bżonn, poġġihom f'kontenitur b'ilma sħun u ħallat bi sponża iebsa għall-ħasil tal-platti. Aħna tiġbed l-attenzjoni tagħkom għall-preżenza ta 'lanżit, minħabba li l-ġilda f'dan id-dixx mhix biss li tittiekel, iżda hija meqjusa bħala l-parti l-iktar Delicious, għandek teżamina bir-reqqa l-qasba. U meta ssib anke l-iżgħar fdalijiet ta 'zkuk, l-osmalite fuq nar miftuħ u aħsel mill-ġdid. Peress li l-lanżit jista 'jsir problema kbira għall-istonku tiegħek.
Imbagħad żid it-tewm imfarrak u l-ingredjenti l-oħra kollha minbarra ż-żejt fil-fran tal-ħadid jew platt ieħor tal-ħadid fondut u ħallih fil-birra. Il-pumi ma għandhomx ikunu imsajra, iżda jgħajjat fuq sħana baxxa bl-għatu magħluqa għal 120 minuta. Fin-nofs tat-tisjir, dawwarhom fuq in-naħa l-oħra u ma ninsewx li tneħħi r-ragħwa fil-proċess.
Wara din il-preparazzjoni, huwa rakkomandabbli li tistenna sakemm l-għoġol jitkessaħ b'mod naturali mill-brodu li jirriżulta u fl-istess ħin il-brodu tal-birra. Issettja l-forn 180 grad sabiex tkun lesta biex tirċievi l-manku. Huma biss wara dan li għandhom jitnixxfu u jitkabbru b'ħafna żejt. Imbagħad wrap it individwalment fil-fojl b'tali mod li wara nofs siegħa tista 'tiżviluppa bir-reqqa minnhom, li ma tħallix fluss ta' meraq, u tibgħat il-moħmija. U mbagħad unfurl u kif ħafna oħrajn jżommu fil-forn biex jinħmew il-ġilda.
Minflok il-forn, tista 'tuża l-multivark installat fil-modalità "Baking" għal siegħa, biss it-tmun għandu jitgeżwer sewwa bil-fojl u fin-nofs tal-proċess imbagħad lejn in-naħa l-oħra.
Majjal imsajjar bil-patata fil-kmiem fil-forn
Ingredjenti:
- qasba tal-majjal -1,5 kg;
- patata - 0.7 kg;
- basla - 1 basla;
- karrotti - biċċa 1;
- tewm - 7 snien;
- tursin - 5 fergħat;
- paprika - 5 g;
- bżar - 5 g;
- kosbor - 1 kuċċarina;
- laurel - 1 folja;
- żejt veġetali - 100 g:
- melħ.
Preparazzjoni
Naddaf il-qasba tas-sieq, aħselha, ħassar il-kustilja, jekk ikun. Fil-paljotta, poġġi l-qasba tas-sieq fl-ilma u ħallih jagħli, neħħi r-ragħwa. U biss wara li l-fowm ma jibqax jiffurma, żid 4 ċangaturi mgħaffeġ, ħxejjex kbar u l-ingredjenti l-oħra kollha ħlief żejt u paprika. Għalhekk, ħalli l-qasba tas-sieq għal madwar siegħa, wara li ħalliha tibred waħedha fil-brodu.
Il-patata għandha tingħażel mhux żgħira wisq, peress li se tkun ippreparata għal sagħtejn u m'għandhiex tkun mgħollija. Ħallat 70 g ta 'żejt bil-melħ, paprika u sinna tat-tewm imbuttat u ferra' din it-taħlita ta 'patata ppurifikata, tħallat sewwa.
Wara t-tkessiħ, neħħi l-stick mill-brodu, u aqleb il-forn għat-tisħin sa 160 grad. Neħħi l-qasba tas-sieq u
Issa poġġi l-qasba u l-patata fil-kmiem, ħalli l-arja minnha kemm jista 'jkun, torbot sew, u jekk ma jkunx hemm strixxa mtaqqba fuq il-kmiem, ħu bosta titqib u ibgħatha għal sagħtejn biex tinħema'. U fl-aħħar tat-tisjir, aqta 'b'attenzjoni, u stenna sakemm il-qasba tas-sieq tkun kannella, filwaqt li ma tinsiex għal 30-40 grad biex tgħolli t-temperatura.