Bulgur huwa prodott taċ-ċereali magħmul minn qamħ tal-qamħ ittrattat minn qabel b'ilma jagħli, imbagħad imnixxef u mitħun. Bulgur huwa magħruf mill-ħinijiet antiki u bibliċi u issa huwa popolari ħafna fil-pajjiżi ta 'l-Afrika ta' Fuq, il-Balkani, il-Lvant Nofsani, l-Indja u l-Pakistan.
Uża l-bulgur
Minn ċereali oħra prodotti mill-qamħ mitħun, il-bulgur huwa distintament b'mod vantaġġuż minħabba li, minħabba trattament inizjali speċjali b'ilma jagħli, iżomm il-frijabilità matul il-proċess tal-preparazzjoni u ma jagħlix għal stat mushy. Għalhekk, dan il-prodott jissostitwixxi perfettament ir-ross u x-xgħir tal-perla f'riċetti differenti, huwa jintuża mhux biss bħala dixx sekondarju, iżda wkoll bħala ingredjent ta 'dixxijiet komposti.
Il-prodott bl-ogħla valur nutrittiv jista 'jitqies bħala bulgur kbir, huwa kannella ta' kulur kannella b'indiċi glycemic baxx (mill-qamħ, prattikament l-ebda qoxra ta 'barra ma titneħħa mill-qamħ, li hija rikka ħafna f'diversi sustanzi utli).
Kif issajjar il-bulgur mal-ħxejjex?
Normalment il-bulgur jitħejja kif ġej: il-croup huwa moqli ħafif fiż-żejt, u mbagħad jagħli għal żmien qasir. Il-multa fina Bulgur hija sempliċement mxarrba u użata għall-ikel mingħajr aktar diġestjoni. Se niffukaw fuq tħin kbir u medju. Fi kwalunkwe każ, ipprepara separatament.
Bulgur b'ħxejjex stewed - riċetta
Ingredjenti:
- bulgur - 2 tazzi;
- żejt taż-żebbuġa jew xaħam tat-tiġieġ maqlub;
- brunġiel - 2 biċċiet;
- bżar ħelu - 2 biċċa;
- bżar aħmar jaħraq;
- Muscata tal-qara '- 300 g;
- basla - 1 pc;
- Ħodor huma differenti;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- melħ;
- taħlita ta 'ħwawar niexfa (curry per eżempju);
- lumi.
Preparazzjoni
Il-brunġiel jinqatgħu f'qiegħ il-kubi u jitħallew fl-ilma kiesaħ għal 10 minuti, allura l-ilma jkun immellaħ (b'hekk jitneħħew is-sustanzi tossiċi spjaċevoli).
Bulgur mhux meħtieġ li jinħasel minn qabel. F'qiegħ tal-qali fonda jew saucepan, aħna nsaħħnu ż-żejt, ħafif
F'kaċċa oħra, insajru l-ħxejjex. Ibib il-basla fiż-żejt, ħejt il-brunġiel u l-istuffat għal madwar 20 minuta. Żid il-qara 'maqtugħa f'qamħir u bżar ħelu mqatta'. Stufi bi ħwawar u melħ sakemm ikun lest. Staġun bil-bżar aħmar jaħraq. Wara li ddawwar in-nar, żid ħodor imqatta friski u tewm.
Aħna servejna ħxejjex bil-bulgur f'wieħed skutella li sservi. Naħseb li dan id-dixx jista 'jiġi servut mingħajr ħobż u kejkijiet.