Torti Russi huma ħaġa magħrufa mad-dinja kollha. Ir-riċetta rċeviet pubbliċità tant wiesgħa konxjament: dixx nutrittiv u sabiħ għalkemm jeħtieġ ċertu ħiliet kulinari għat-tisjir, iżda r-riżultat dejjem jaqbeż xi aspettattivi. Dwar kif bake kejk tal-ħut minn għaġina tal-ħmira, iddeċidejna li nitkellmu aktar.
Riċetta għal kejk tal-ħut mill-għaġina tal-ħmira
Ingredjenti:
Għat-test:
- ħmira instantanja - 5 g;
- ħalib b'xaħam baxx - 190 ml;
- ilma sħun - 100 ml;
- zokkor - 6 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- żejt jew marġerina - 75 g;
- dqiq - 620 g.
Għall-mili:
- Ħut (salamun jew ieħor) - 600 g;
- ross jew millieġ - 100 g;
- champignons - 230 g;
- basal abjad - 90 g;
- bajd - 5-7 biċċiet;
- Ħodor tal-ananas;
- pancakes .
Preparazzjoni
Qabel tħejji kejk tal-ħut minn għaġina tal-ħmira, għandek tipprepara din il-għaġina lilek innifsek. Biex tagħmel dan, aħna ħoll zokkor u ħmira fl-ilma, u wara 5-6 minuti żid il-bajd imsajjar, il-butir imdewweb u l-ħalib. Żid id-dqiq mal-likwidu u għaqqadha. Ħalli l-mistrieħ tal-għaġina u toħroġ fis-sħana tas-siegħa, imma għal issa, ejja niffissa l-mili.
Il-mili tal-ħut għall-għaġina tal-ħmira hija klassika, bħall-kulebyaki: ross mgħolli, bajd imqatta u mqatta ', faqqiegħ immellaħ, u l-ħut mhux maħdum u imqatta.
Irrombla l-għaġina f'rettangolu 25x35 ċm. Għatti l-għaġina bil-pancakes u poġġi t-taħlita tal-bajd bil-ħodor fiċ-ċentru. Is-saff li jmiss - faqqiegħ bil-basal, segwit mir-ross, u fil-ħut finale. It-truf tal-għaġina huma mwaħħla, jagħlqu kompletament il-mili, u mbagħad ixerrdu l-għaġina tal-ħut magħluqa mill-għaġina tal-ħmira li tħares lejn il-folja tal-ħami mgħottija bil-parċmina u mqiegħda fil-forn għal 35 minuta. It-temperatura hija standard u l-fruntieri bejn 190-200 gradi.
Għaġina tal-ħmira bil-laħam tal-ħut
Ingredjenti:
Għat-test:
- ħmira instantanja - 7 g;
- ilma sħun, xorrox jew ħalib - 360 ml;
- żejt tal-ġirasol - 113 ml;
- dqiq - 485 g;
- zokkor - 33 g.
Għall-mili:
- ħut ikkapuljat (kwalunkwe) - 330 g;
- basal - 190 g;
- bajd.
Preparazzjoni
Dewweb ħmira immedjata fl-ilma sħun ħelu u ħalli għal 10 minuti. Mal-ħmira attivata, żid il-butir u d-dqiq ħafif, u wara l-għaġina l-għaġina inħallu mistrieħ fis-sħana qabel ma tirdoppja fid-daqs.
L-għaġina tal-ħmira għat-torta tal-ħut fil-forn hija maqsuma f'nofs: l-ewwel nofs jinfirex u qiegħed fuq il-qiegħ u l-ħitan tal-moffa. Minbarra l-bażi nqassam il-mili mill-ħut ikkapuljat tal-ħut ikkapuljat (tinsiex l-ħwawar!). Il-kejkijiet tal-ħut miftuħin mill-għaġina tal-ħmira mhumiex imsajrin, u għalhekk aħna nkopru l-mili bit-tieni saff u l-grass bil-bajd imsawwat. Wara 40 minuta ta 'ħami f'200 grad se jkun possibbli li tipprova.