Pelmeni - dixx tradizzjonali Russu, il-modi ta 'tisjir li, ħafna huma ivvintati. Tali "boroż" ta 'għaġina b'varjetà ta' mili jistgħu jinħallu fl-ilma u steamed, moqlija u moħmija. Huwa l-aħħar metodu ta 'tisjir li se nagħtu attenzjoni għalih f'dan l-artikolu, għax se jitkellmu dwar kif issajjar għaġina f'boroż.
Għaġina tal-għaġina Siberja, moħmija fil-borma fil-forn
Ingredjenti:
Għal għaġina:
- dqiq - 500 g;
- bajd - biċċa 1;
- ilma tas-silġ - oġġett wieħed;
- laħam ikkapuljat (ċanga + majjal) - 500 g;
- Basal - 1-2 biċċa;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Għall-mili tal-ħalib:
- ħalib - oġġett 1;
- krema qarsa - oġġett wieħed;
- bajd - 2 biċċiet;
- butir - 100 g;
- ħodor - għat-togħma;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Fuq is-slide tal-mejda jitferra dqiq mgħarbla, nagħmlu "tajjeb" fiha u ssuq il-bajd fiha. Gradwalment tferra 'l-ilma kiesaħ fil-'but', aħna għaqqad l-għaġina, qabad id-dqiq mit-truf. Għaġin lest għall-għaġina mgeżwra f'xugaman imxarrab u ħalli għal nofs siegħa. Sadanittant, se nittrattaw il-laħam ikkapuljat: ngħaddu l-mili bosta drabi mill-grinder tal-laħam biex nagħmluha kemm jista 'jkun żgħira. Ħallat il-laħam b'ħafna ftit melħ, bżar u basal imqattgħin. Żid madwar 1/4 tazza ta 'ilma biex tagħmel mincemeat juicier.
L-għaġina hija mnaddfa, aħna maqtugħa ċrieki minnha, fiċ-ċentru ta 'kull waħda li aħna npoġġu fuq kuċċarina ta' laħam taċ-ċanga. Aħna għaġina zalyplyaem u poġġihom fil-friża għal 30-40 minuta.
Ittrasferixxi l-qsari bil-butir u poġġihom b'xarka għaġina prima. Bajd imħallat bil-ħalib, ftit taħlita tat-tmelliħ u ferraħ għaġina. Minn fuq poġġi fuq tablespoon ta 'krema qarsa u għatti b'għatu. Aħna issajjar il-għaġina għal 25 minuta f'forn imsaħħan minn qabel. Il-platti lest huwa mżejjen bil-ħaxix.
Pelmeni bil-fwied u l-faqqiegħ fil-qsari
Il-għaġina għall-ħami f'butru, tista 'tħallathom ma' zalzett affumikat, zalzett, laħam jew fwied. Fir-riċetta ta 'hawn taħt aħna ngħidulek kif għandek tagħmel għaġina bil-fwied u l-faqqiegħ.
Ingredjenti:
- pelmeni - 500 g;
- fwied - 300 g;
- champignons - 500 g;
- basal - 1 pc;
- krema qarsa - 150 g;
- dqiq - 1 kuċċarina;
- Pejst tat-tadam - 1 kuċċarina;
- Brodu - 150 ml;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- tewm - 2-3 msiemer tal-qronfol.
Preparazzjoni
Qabel ma tissajjar il-għaġina fil-qsari, ħallihom sa nofs imsajjar. Il-fwied jinqata 'u jiġi moqli f'qiegħ il-qali bil-faqqiegħ u l-basal. Imla l-kontenuti tal-qali bil-brodu, żid il-krema qarsa, il-pejst tat-tadam u d-dqiq, issajjar il-zalza mal-fwied sakemm toqgħod u togħma bit-tewm imfarrak. Fil-qsari taż-żejt, aħna npoġġu 10-15 pelmeni u ferraħhom biż- zalza tal-faqqiegħ u l-fwied. Aħna issajjar taħt l-għatu fil-forn għal 10-15-il minuta.
Pelmeni kingly f'tank
Hemm numru kbir ta 'riċetti għat-tisjir tar-ravioli b'mod rjali, għax l-idea tar-royalties tad-dixx hija differenti għal kulħadd. Aħna ddeċidejna li naqsmu miegħek riċetta tal-għaġina rjali tagħna bil-ġobon u l-krema qarsa.
Ingredjenti:
- pelmeni - 15-20 biċċa;
- krema qarsa - 1/2 mejda;
- Brodu - oġġett wieħed;
- żejt veġetali - għall-qali;
- basal - 1 pc;
- faqqiegħ - 200 g;
- ġobon iebes - 200 g;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Aħna nqatgħu u nebnu l-basla fuq żejt veġetali flimkien ma 'faqqiegħ. Fi qsar separat f'ammont kbir ta 'għaġina tal-għaġina taż-żejt veġetali sa kannella dehbi. Ħallat il-kontenuti taż-żewġ twaġen tal-qali, staġunhom għall-togħma, u poġġihom f'boroż. Aħna nħejru brodu f'qaleb u npoġġu krema qarsa. Sprinkle ġeneralment id-dixx bil-ġobon maħkuk. Aħna insajjru pelmeni f'tapit bi ġobon u krema qarsa għal 25-30 minuta fi gradi 180-200 taħt għatu magħluq.
Lest dixx huwa dekorat bil-ħodor u immedjatament serva għat-tabella, billi titqiegħed fuq biċċa biċċa butir.