Il-laħam ta 'dan il-ħut prattikament m'għandu l-ebda għadam, u l-laħam ta' dan il-ħut huwa speċjalment fid-domanda fil-platti tal-ħut. Ir-riċetti tal-fletti tal-pollakkju huma differenti: il-ħut huwa stewed, inkaljat, moqli u mgħolli, laħam ikkapuljat jiġi ppreparat għall-kutalli u mili għat-torta . Ikkunsidra modi kif tipprepara l-flett tal-pollakkju.
Kif issajjar flettijiet ta 'pollakkju fil-forn?
Tradizzjonalment, il-fletti tal-pollakkju huma moħmija bil-fojl, li jipproteġi l-ħut mit-tnixxif. Din ir-riċetta tuża metodu kkombinat ta 'trattament bis-sħana: fil-fojl u mingħajrha. Qabel ma tipprepara l-flett tal-pollakkju, immarinat il-ħut għal kwart ta 'siegħa f'ħwawar, biex tagħti togħma u qoxra delikata.
Ingredjenti:
- Filetti tal-pollakkju - 580 g;
- Pikant Bulgaru - 90 g;
- basal aħmar - 35 g;
- tadam - 60 g;
- tewm - 3 snien;
- żejt taż-żebbuġa - 30 ml;
- paprika niexfa - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
- Filletti tal-pollakkju maqtugħ f'biċċiet kbar, ħwawar mitħunin, żejt taż-żebbuġa u jibagħtu għal nofs siegħa għall-immarinat.
- Ħxejjex ippreparati u mqaxxrin maqtugħin kubi żgħar u ħafif fry fiż-żejt.
- Ittrasferixxi l-ħxejjex f'kontenitur speċjali u erta 'għal ftit minuti fil-forn f'temperatura ta' 190 grad.
- Poġġi l-pollakkju mnaddaf fuq il-quċċata ta 'ħxejjex kemmxejn mixwija u ħallih għal 10 minuti. Għatti l-ħut bil-fojl u żommu fil-forn għall-istess ħin.
- Ipprepara d-dixx għal kwart ta 'siegħa.
Kif grill chicken fillets fil-batter - riċetta
L-iktar mod mgħaġġel biex tikseb snack ħafif għall-pranzu huwa biex issajjar flettijiet tal-ħut fil-batter. L-ingredjenti għall-batter jintużaw l-aktar diversi: fl-għaġina żid ġobon, ħodor, mayonnaise u ħwawar pikkanti. F'din ir-riċetta, jintużaw ħalib klassiku u dqiq tad-dqiq.
Ingredjenti:
- Filetti tal-pollakkju - 740 g;
- dqiq - 130 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- żejt veġetali - 75 ml;
- ħalib - 110 ml.
Preparazzjoni
- Ħut ippreparat, maqtugħ f'qatgħat u sajjar bil-batter.
- Ixrob il-bajd bil-ħalib, żid id-dqiq u ħallat il-stick likwidu. Staġun it-taħlita bil-bżar.
- Fi qali msaħħan bil-qali ferra 'ż-żejt u biċċiet tal-ħut tal-qali, imbottahom minn ġo batter, sa kulur tad-deheb fuq iż-żewġ naħat.
Ċatti minn fletti tal-pollakkju
Ingredjenti:
- fletti tal-pollakkju - 750 g;
- ġobon iebes - 120 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- dqiq - 50 g;
- tewm - 2 snien;
- Frak tal-ħobż - 100 g;
- krema qarsa - 80 g;
- żejt veġetali - 70 ml;
- ilma - 50 ml.
Preparazzjoni
- Daqsxejn ħawwad il-flett tal-pollakkju u waqqaf bin-nofs.
- Ħallat il-krema qarsa, il-ġobon mqatta 'u t-tewm u applika l-massa għall-flett.
- Irrombla l-fletti f'rombli.
- Imsaħ il-bajd bl-ilma, aqleb il-flett imgeżwer fid-dqiq, imbagħad fit-taħlita tal-bajd, imbagħad zapadiruyte fil-frak tal-ħobż u nixxfu fit-taħlita tal-bajd, erġa 'timla frak.
- Forma tal-kutils u fry fiż-żejt sakemm iqarmeċ.
Soppa tal-pollakkju tal-ħut
Ingredjenti:
- Filetti tal-pollakkju - 470 g;
- ġobon ipproċessat - 80 g;
- ilma - 2.5 litri;
- karrotti -35 g;
- basla - 35 g;
- butir -50 g.
Preparazzjoni
- Basal imqatta 'u karrotti, imqiegħda fil-butir sakemm issir bil-lewn ħafif.
- Aqta 'l-fletti tal-pollakkju tal-Alaska f'biċċiet żgħar.
- Fl-ilma jagħli agħti ħut, ħxejjex u ġobon tal-krema mqatta '.
- Ahjar is-soppa ghal kwart ta 'siegha, imbaghad iservu mat-tabella.
Filett Casserole tal-pollakkju
Ingredjenti:
- fletti tal-pollakkju - 350 g;
- patata - 140 g;
- basal - 45 g;
- karrotti - 55 g;
- bajd - 3 biċċiet;
- krema qarsa - 25 g;
- żejt veġetali - 35 ml;
- numru żgħir ta 'tursin.
Preparazzjoni
- Saħħan il-patata mqaxxra sa nofs imsajjar, fry il-basal imqatta '.
- Naqqas il-fletti tal-ħut f'qatgħat żgħar.
- Ipprepara t-taħlita tal-bajd għall-casserole, filwaqt li taqbad il-krema qarsa flimkien mal-bajd.
- Ingredjenti ppreparati, poġġi fi strati: patata, karrotti nejjin imfarrak, ħut, basla, tursin mqatta '.
- Ferra l-platt bit-taħlita tal-bajd u sajjar fil-forn għal nofs siegħa f'temperatura ta '180 grad.