Il-ġobon paneer huwa ġobon veġetarjan Indjan tradizzjonali, li huwa ppreparat mingħajr l-użu tat-tames. Ġobon bħal dan huwa faċilment ippreparat fid-dar f'temperatura ta '30 minuta biss, u wara dan, jista' jintuża fil-qali tat-tisjir, fil-karkassa fiz-zalza jew fl-użu bħala mili għall-ħami. Dwar kif tagħmel paneer tal-ġobon fid-dar, aqra fuq.
Paneer tal-ġobon homemade
Ingredjenti:
- ħalib tal-baqar - 4 litri;
- Meraq tal-lumi - 1/4 tbsp.
Preparazzjoni
L-ewwel għandek bżonn biex issaħħan il-ħalib. Huwa aħjar li tintuża għal din il-proċedura saucepan b'kisja li ma twaħħalx, jew kontinwament tħallat il-ħalib fil-proċess tat-tisħin, sabiex ma tinħaraqx fil-qiegħ tal-platti. Hekk kif il-ħalib jibda jagħli, ferra l-meraq tal-lumi u ħallat kollox għal darb'oħra. Wara li żżid l-aċidu, il-proteina mill-ħalib għandha tibda tinja u tissepara mis-serum. Jekk dan ma jseħħx - ferra ftit ħalib u żid is-sħana.
Iffurmat fuq il-wiċċ tal- ġobon magħmul id-dar fis-serum, ferra 'ġo colander, mgħotti b'żewġ saffi ta' garża u mlaħalħin b'ilma frisk biex teħles mit-togħma qawwija tal-lumi. Il-ġobon tiegħek huwa lest! Jista 'jkun innotifikat lit-tabella immedjatament, bħal ricotta friska, iżda tista' tagħfas sew f'borża tal-garża u poġġiha taħt l-istampa fil-friġġ għal 20 minuta, użaha biex tipprepara riċetti Indjani klassiċi, bħal saag panier.
Riċetta għal ħxejjex aromatiċi tal-ġobon dar
Ingredjenti:
- ħalib - 2 litri;
- jogurt magħmul id-dar - 200 ml;
- kosbor frisk - 15 g;
- bżar jaħraq - 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
Ferra l-ħalib f'panka tal-enamel u poġġih fuq in-nar.
Ladarba l-ġobon ikun separat mix-xorrox, ixxotta f'garża miksija b'garża u għafasha minn xorrox żejjed. Il-ġobon lest huwa mdawwar f'ċirku jew rettangolu, imgeżwer f'xugaman tal-kċina u imqiegħed taħt pressa fil-friġġ għal siegħa jew 2. Wara l-ħin, il-paneer pikkanti tad-dar jista 'jiġi maqtugħ f'kubi u servut għat-tabella, jew użat bħala wieħed mill-ingredjenti għat-tisjir tal-platti Indjani.