Platti tal-Lvant spiss jinsabu fuq il-mejda tagħna. Huma saru familjari u maħbubin għalina għal żmien twil diġà. Issa aħna se nżidu mal-ġbir kulinari tiegħek u jgħidlek kif tipprepara r-ravanell fil-Korean.
Ravanell fil-Korejan
Ingredjenti:
- Ravanell aħdar - 0,5 kg;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- basla - 1 pc;
- Ħall 6% - 0.5 kuċċarina;
- żejt veġetali - 1 kuċċarina;
- żerriegħa tal-ġulġlien - 1 Tsp;
- melħ, bżar aħmar jaħraq, kosbor, zira, paprika - għat-togħma.
Preparazzjoni
Aħsel bir-reqqa r-ravanell tiegħi, qoxrah u tlieta fuq zunnarija maħkuka bil-Korean. Wara dan, żid il-melħ, ħallat u ħalli għal nofs siegħa, sabiex l-imrar jispiċċa, u l-meraq jiġi rilaxxat. Issa aħna nħejju l-ħwawar: coriander u ziru tħawwad sewwa, żid il-paprika u l-bżar jaħraq, ħawwad sewwa. It-tewm jgħaddi mill-istampa. Basal imqaxxar maqtugħ f'nofs anelli.
Waqt qali, saħħan iż-żejt veġetali, ħalli l-basla u fry sa kannella dehbi. Żid iż-żrieragħ taż-żerriegħa tal-ġulġlien, it-tewm, ħawwad, tkopri u tkopri għal minuta oħra. Fl-aħħar, ħalli l-ħwawar ippreparati u ħallat. Ravanell (mingħajr il-meraq allokat) jiġi ttrasferit għal skutella oħra, żid il-basal ma 'ħwawar, ħallat u ferra ħall. Aħna ħalliha mistrieħ għal 12-il siegħa fil-friġġ. Wara dan, dixx tar-ravanell fil-Korean lest għall-użu.
Ravanell qares fl-istil Korean
Ingredjenti:
- ravanell - 500 g;
- il-lanġas Korean huwa nofs;
- tewm - 5 dentikoli;
- bżar tal-bżar immarinat - 3 biċċa;
- Data Ċiniża - 5 pcs.;
- melħ - ħġieġ 1;
- l-ilma huwa sħun - 5 nuċċalijiet.
Għas-salmura:
- melħ - 2.5 tablespoons;
- zokkor - 3 tbsp. mgħaref;
- ħall - 2 tbsp. mgħaref;
- ilma sħun mgħolli - 8 nuċċalijiet.
Preparazzjoni
Ravanell sewwa tiegħi. Fl-ilma sħun (5 ħġiġiet) aħna ħoll melħ (ħġieġ 1) u ferra r-ravanell bis-salmura miksub. Aħna nżommu sakemm il-qoxra ssir aktar artab. Qabbad l-ingredjenti kollha għas-salmura, nidħlu fih ravanell, tewm, lanġas Korean, dati u bżar imnaddfin. Għall-ħxejjex, poġġi pjanċa ċatta u poġġi t-tagħbija fuq nett. F'temperatura tal-kamra, ħalli għal madwar 4 ijiem. U wara li aħna npoġġuha bogħod fil-kesħa. Ravanell qares qares maqtugħ f'biċċiet jew pjanċi tondi.
Daikon tar-Ravanell Marinat bil-Korean
Ingredjenti:
- Daikon tar-ravanell - 0,5 kg;
- melħ - 1 kuċċarina;
- zokkor - 1 kuċċarina;
- ħall tar-ross abjad - 2 tbsp. mgħaref;
- Zalza tas-sojja - 4 tbsp. mgħaref;
- ilma - 200 ml.
Preparazzjoni
Daikon tar-Ravanell maqtugħ f'qatet irqaq. Poġġihom f'saff wieħed, imbexxex bil-melħ, imbagħad poġġi t-tieni saff u poġġih il-melħ mill-ġdid. Allura saff ir-ravanell kollu. Ħalli l-minuti għal 15, u mbagħad għaqqad is-salmura ffurmata. Sprinkle ir-ravanell biz-zokkor u ħallat, erġa ħalli l-minuti għal 15 u ixxotta l-meraq. Żid soy sauce, ħall tar-ross u ilma mgħolli. Ahna nibaghtu d-dixxijiet bir-ravanell fil-friğğ. Madwar jum wara d-daikon tar-ravanell fil-Korean se jkun lest.