Kejk "Esterhazy" - kapulavur tal-ħelu Ungeriż, msemmi wara l-aristocrat Gourmet, huwa famuż mhux biss fid-dar, iżda wkoll lil hinn mill-fruntieri tagħha. Is-sigriet tal-popolarità huwa sempliċi: ħames kejkijiet ta 'meringue u lewż, imżejjen b'ċara taċ-ċikkulata - huma interessanti kemm fit-togħma kif ukoll fit-tessut, li huwa dak delight ħelu tad-dinja kollha.
Kif bake kejk "Esterhazy" fid-dar?
Il-kejk Ungeriż "Esterhazy" huwa kejk delikat b'krema krema u dekorazzjoni tradizzjonali tal-malji magħmul minn glaze taċ-ċikkulata. L-lewż li jidħol fl-għaġina jista 'jiġi sostitwit b'inġen ieħor, u l-qastan jista' jiġi arrikkit bil-ħalib ikkondensat. Il-ħaġa ewlenija hija li żżomm mal-proporzjonijiet u ma teċċellax ruħha biz-zokkor.
Ingredjenti:
- dqiq - 100 g;
- proteini - 8 biċċa;
- ġellewż - 200 g;
- zokkor - 320 g;
- isfar - 2 biċċiet;
- ħalib - 500 ml;
- żejt - 150 g;
- ħalib evaporat - 120 g;
- Ċikkulata bajda u sufra - 250 g.
Preparazzjoni
- Proteina whisk ma '160 gramma ta' zokkor, ħallat ma 'ġellewż mitħun u 60 g ta' dqiq.
- Qaleb kejkijiet fuq mudelli f'160 grad u 25 minuta.
- Ħallat ħalib, zokkor u isfar, issajjar.
- Żid il-butir u l-ħalib ikkondensat. Ifflassja l-kremi bil-krema.
- Kejk "Esterhazy" dekorazzjoni b'żewġ tipi ta 'ċikkulata.
Kejk "Esterhazy" - riċetta klassika
"Esterhazy" - riċetta klassika, li fiha l-użu tad-dqiq tal-lewż għall-għaġina, tista 'tagħmel it-yourself, żift il-ġewż fi trab bi grinder tal-kafè. Għar-rekwiżiti tal-kariċita 'jsiru - għandu jkun saturat u jkun fih ftit alkoħol. Id-dekorazzjoni tal-malja hi miżbugħa b'ċikkulata skura, li qabel kienet tkopri l-kortiċi ta 'fuq bl-abjad
Ingredjenti:
- proteini - 8 biċċa;
- dqiq tal-lewż - 60 g;
- lewż - 150 g;
- zokkor - 300 g;
- isfar - 4 biċċiet;
- Cognac - 50 g;
- ħalib - 120 ml;
- Ħalib ikkondensat - 90 g;
- żejt - 250 g;
- Ċikkulata bajda u sewda - 200 g.
Preparazzjoni
- Imsaħ il-proteini b'250 g ta 'zokkor, dqiq u lewż.
- Imsaħ għal 30 minuta fi 160 grad.
- Fil-krema u l-ħalib, żid il-proteina u 50 g ta 'zokkor, issajjar u kessaħ.
- Daħħal cognac, butir u ħalib ikkondensat, ħallat il-krema għal "Esterhazy".
- Tillubrika l-kejkijiet. Dekorazzjoni b'ċikkulata mdewba.
Nut cake "Esterhazy"
Il-kejk "Esterhazy" bil-ġewż huwa sostitut xieraq għar-riċetta klassika. Din l-għażla hija popolari għal mijiet ta 'snin u hija famuża għad-disponibbiltà tal-komponent, il-kwalitajiet għoljin u ta' togħma tagħha, mhux inferjuri għall-oriġinali. Għat-test, il-ġewż għandu jkun mitħun fid-dqiq, u jekk il-frak ikun kbir wisq, nixxef fil-forn u terġa 'titla'.
Ingredjenti:
- dqiq - 50 g;
- zokkor - 200 g;
- proteini - 8 biċċa;
- ġewż - 200 g;
- Ċikkulata bajda u sewda - 300 g;
- isfar - 4 biċċiet;
- likur - 30 ml;
- ħalib - 250 ml;
- żejt - 300 g;
- ġamm - 40 g.
Preparazzjoni
- Il-bajd jegħleb 180 gramma ta 'zokkor, żid id-dqiq u l-ġewż. Imsaħ kejkijiet fi 160 grad għal 20 minuta.
- Imsaħ il-ħalib, isfar u 20 gramma ta 'zokkor. Ħallat it-taħlita għal 5 minuti, kessaħ.
- Daħħal iż-żejt u l-likur. Tillubrika l-kejkijiet.
- Kejk tal-ġewż "Esterhazy" dekorazzjoni bil-ġamm u ċikkulata.
Kejk "Esterhazy" mingħajr dqiq
"Esterhazy" mingħajr dqiq huwa distint minn sensittività, kulur kemx u pjaċevoli u nisġa fraġli tal-massa tal-ġewż tal-proteina. Biex tiżgura li l-kejk jaqbel mal-kwalitajiet elenkati, għandek tnixxef il-petali tal-lewż fil-forn u ħalltuhom fi trab. Il-kejkijiet tal-ħami jeħtieġu li jkunu protetti mit-tnixxif, sabiex ma jġibux il-togħma tal-karamella maħruqa.
Ingredjenti:
- proteini - 6 biċċa;
- lewż - 300 g;
- zokkor - 270 g;
- isfar - 1 biċċa;
- ħalib - 250 ml;
- żejt - 250 g;
- Cognac - 20 ml;
- ġamm - 40 g;
- fondant (abjad, iswed) - 300 g.
Preparazzjoni
- Ħallat 200 gramma ta 'lewż mitħun ma' proteini bit-tarjola u 200 gramma ta 'zokkor.
- Ħalli l-gallettini f'160 gradi għal 20 minuta.
- Imsaħ l-isfar b'20 g ta 'zokkor u ħalib, issajjar. Żid butir, Cognac u 100 gramma ta 'lewż mitħun.
- Tillubrika l-kejkijiet. L-aħħar żid ġamm u ħelu.
- A reali "Esterhazy" dekorazzjoni maċ-ċikkulata.
Għaġina "Esterhazy" - riċetta
Il-kejk "Esterhazy", maħluq mill-istess komponenti bħall-kejk, jaqbeż l-aħħar veloċità tat-tisjir u jservu. Ikollok bżonn li ngħaġġel kejk wieħed kbir, qatgħatha bi strixxi u, wara t-tradizzjonijiet, - soak. "Mistrieħ" twil fil-friġġ, karatteristika ta 'prodott b'format kbir, jinbidel b'żewġ siegħat, li jiffranka ħin.
Ingredjenti:
- qoxra tal-ġewż - biċċa 1;
- zokkor - 150 g;
- ħalib - 250 ml;
- isfar - 2 biċċiet;
- żejt - 200 g;
- Cognac - 40 ml;
- lamtu - 30 g;
- Ċikkulata bajda u sewda - 70 g.
Preparazzjoni
- Aqta 'l-kejk f'6 strixxi.
- Ħallat 150 g ta 'zokkor, isfra u lamtu u issajjar.
- 100 g ta 'butir u Cognac huma mħallta mal-krema u l-grass il-kejkijiet.
- Dekorati biċ-ċikkulata.
Biscuit cake "Esterhazy"
Kejk "Esterhazy" - riċetta li grazzi għal min iħobb it- test tal- gallettini jista 'jgawdi d-deżerta darbtejn. Id-delikat huwa differenti minn dak tradizzjonali mhux biss fil-qatgħa, iżda wkoll in-nisġa, li hija aktar interessanti mill-verżjoni oriġinali. It-tisjir, madankollu, se jieħu madwar 4 sigħat, iżda l-ispejjeż jiswew.
Ingredjenti:
- dqiq - 60 g;
- ħalib - 350 ml;
- żejt - 250 g;
- Ċikkulata bajda u sewda - 300 g.
- isfar - 5 biċċiet;
- lewż - 280 g;
- zokkor - 200 g;
- proteini - 6 biċċa;
- bajd - 2 pcs.
Preparazzjoni
- Imsaħ il-bajd b'100 gramma ta 'zokkor u lewż mitħun u ħalli 4 kejkijiet.
- Il-bajd jegħleb b'100 gramma ta 'zokkor, żid id-dqiq, bake 180 grad għal 30 minuta.
- Ħallat ħalib, 50 gramma ta 'zokkor u isfar, saħħan, żid butir. Ilaħħal il-piż tal-kejk.
- Gallettini tal-kejkijiet "Esterhazy" dekorati biċ-ċikkulata.
Ċikkulata kejk "Esterhazy"
Ċikkulata "Esterhazy" - waħda mid-deżerti l-aktar popolari, meta toħloq li tista 'tuża kwalunkwe għażla favorita. Allura, tista 'tesperimenta u ferra l-massa kollha taċ-ċikkulata mdewba tal-kejk bil-krema, u tevita l-kisi abjad tradizzjonali. Il-ħaġa prinċipali hija prodott ta 'kwalità għolja u l-konsistenza omoġenja tagħha.
Ingredjenti:
- proteini - 8 biċċa;
- dqiq - 50 g;
- zokkor - 260 g;
- lewż - 120 g;
- isfar - 4 biċċiet;
- ħalib - 200 ml;
- krema - 200 g;
- żejt - 250 g;
- Ċikkulata sewda - 120 g.
Preparazzjoni
- Imsaħ il-proteini bi 160 gramma ta 'zokkor.
- Żid dqiq u lewż mitħun.
- Ħalli l-kejkijiet.
- Preheat il-ħalib, isfra bit-tarjola u 100 gramma ta 'zokkor.
- Żid iż-żejt.
- Twaħħal il-kejkijiet bil-krema.
- Ferra l-kejk "Esterhazy" biċ-ċikkulata.
Esterhazy bil-ħalib tal-coconut
"Esterhazy" bi kejkijiet iqarmeċ, mimlija b'krema ħafifa tal-ħalib tal-kokk - waħda mill-verżjonijiet moderni tad-deżerta ħelwa. Is-sigriet tal-qoxra ruddy huwa kopert fit-trab taz-zokkor, li huwa imxerred b'mod abbundanti bil-kejkijiet qabel ma jintbagħat fil-forn. It-tisħiħ ta 'l-effett jista' jkun mod ieħor - għandek tpoġġi l-għaġina fuq il-parċmina f'saff irqiq ħafna.
Ingredjenti:
- zokkor - 150 g;
- dqiq - 100 g;
- proteini - 7 pcs.;
- ġellewż - 200 g;
- ħalib tal-coconut - 125 ml;
- ħalib - 125 ml;
- żejt - 250 g;
- isfar - 3 biċċiet;
- Ħalib ikkondensat - 200 g;
- Ċikkulata bajda u sewda - 200 u 50 g.
Preparazzjoni
- Imsaħ il-proteini u 100 g ta 'zokkor, ferra l-ġellewż mitħun u dqiq.
- Imsaħ għal 20 minuta fi 180 grad 5 kejkijiet.
- Ħallat ħalib, isfar, 50 gramma ta 'zokkor.
- Iġbed, żid il-butir u l-ħalib ikkondensat.
- Qaxxar il-kejkijiet u ferra ċ-ċikkulata.