Tarteri Tatar, bħal belyashas u echpochmaks trijangolari, huma popolari lil hinn mill-patrija tagħhom. Naturalment, huwa possibbli li jiflaħ patties fragranti b'ħxejjex jew laħam, li huma moħmija jew inkaljati qabel ma jikkunsmaw qabel qoxra ruddy?
Riċetta ta 'torti bit-Tartara bil-patata u laħam
Ingredjenti:
Għat-test:
- Butir - 195 g;
- kefir - 355 ml;
- bajd - 2 biċċiet;
- dqiq - 480 g;
- soda - 1 kuċċarina.
Għall-mili:
- laħam ikkapuljat - 490 g;
- patata - 320 g;
- basla - 125 g.
Preparazzjoni
Il-bażi tat-test għal dawn il-beljashi xi ħaġa tfakkar waħda mir-riċetti għal għaġina qasira : żejt tas-silġ għandu jinqata 'frottijiet flimkien mad-dqiq, is-soda u l-melħ. Mal-bażi li tirriżulta, żid il-bajd u l-kefir kiesaħ, għaqqad l-għaġina sakemm issir bla xkiel, imbagħad tkopriha b'xugaman jew xugaman imxarrab, u ħallih jimtedd waqt li jkun qed iħejji l-mili.
Għall-mili, it-tuberi tal-patata huma mgħollijin għal nofs imsajjar, imnaddaf, maqtugħ flieli żgħar u flimkien ma 'laħam ikkapuljat u l-basal. Qiegħed inpoġġu l-mili fuq l-għaġina mdawra f'biċċiet ċatti, ġġibu t-truf tagħha, ħalli toqba fiċ-ċentru. Jekk mixtieq, tista 'ssajjar torti żgħar jew tagħmilhom akbar, skond dan, il-ħin tat-tisjir ukoll ivarja: il-ħami fil-forn jieħu madwar 40-45 minuta fi 200 grad, u qali għal 6-8 minuti fuq kull naħa, It-test u r-rieda sħiħa tal-laħam.
Tartufi Tatar echpochmak
Ingredjenti:
- dqiq - 355 g;
- Butir - 195 g;
- ħmira (niexef) - 5 g;
- bajd - biċċa 1;
- zokkor mgħaffeġ - 5 g;
- ċanga jew ħaruf - 750 g;
- basla - 140 g;
- tewm - 2 snien.
Preparazzjoni
Tista 'tagħmel dawn it-torti minn għaġina tal-għaġina , imma jekk mhux għażżien wisq biex tieħu d-dar, imbagħad ikkombina d-dqiq bil-ħmira u butir maħkuk, ħu l-frieħ mimli b'taħmita ta' ilma sħun b'zokkor u melħ, kif ukoll bajd imsawwat. Iddividi l-għaġina, poġġihom fil-kejkijiet ċatti u imla kull wieħed bil-laħam ikkapuljat bil-basla u t-tewm. Ipproteġi t-truf tal-għaġina fiċ-ċentru ħalli trijanglu jinkiseb, ħalli t-torti jistrieħu għal 20 minuta qabel il-ħami, u mbagħad poġġi f'forn imsaħħan minn qabel għal 200 gradi għal 25-30 minuta oħra.