Brioche huwa bottijiet oerhört Delicious, imsajjar minn għaġina biż-żieda ta 'żejt. L-għaġina u ċ-ċikkulata huma spiss miżjuda mal-għaġina. Fi Franza, minn fejn jiġu, il-ġelat u l-marmellata ġew innotifikati b'dawn il-pakketti. Issa aħna se ngħidlek kif tħejji l-offerti tal-brioches ma ' ċawsli . Se jkun żieda eċċellenti għat-te, kafè jew ċikkulata jaħraq!
Brioche brioche b'krema patissier
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq - 0,5 kg;
- Butir - 60 g;
- zokkor - 60 g;
- ħalib - 250 ml;
- bajd - biċċa 1;
- ħmira friska - 20 g;
- melħ - pinch.
Għall-krema:
- isfar - 3 biċċiet;
- ħalib - 250 g;
- zokkor - 50 g;
- lamtu - 20 g;
- zokkor vanilla - 1 qartas.
Preparazzjoni
Ħaffer dqiq, żid zokkor, ħmira u ħallat. Imbagħad ferra f'ħalib sħun, butir imtaffi, bajd u melħ. Aħna għaqqad l-għaġina sew. Huwa konvenjenti ħafna li tagħmel dan fi proċessur tal-ikel. Ħallat għal madwar 20 minuta. Wara dan, ħalliha għal madwar siegħa biex tidħol f'post sħun. Matul dan iż-żmien għandu jiżdied fil-volum bejn wieħed u ieħor fi żmien 2 darbiet.
Waqt li l-għaġina hija adatta, aħna se nieħdu ħsieb il-krema: 2 isfar tilqab biz-zokkor, zokkor tal-vanilla u lamtu, żid 2 imgħaref tal-ħalib u ħawwad. Il-bqija tal-ħalib qiegħed jagħli. Bi ħmieġ irqiq, poġġih fit-taħlita tal-bajd, waqt li tħawwad sew bil-whisk. U kompli ħafif taħbit għal ieħor ta '2 minuti, sabiex il-krema tkessaħ. Imbagħad ikopruha ma 'film tal-ikel u ħalliha tibred.
Il-wiċċ tax-xogħol jitbexxex bid-dqiq, aħna nfirxu l-għaġina u minn fuq ħafif naħdmu bid-dqiq. Nimxuha f'saff ta '40x30 cm. Ilaħħnu l-għaġina bil-krema. Fuq talba, xorta tista 'tordja bits ta' ċikkulata. Poġġi l-għaġina b'mod preċiż f'roll u maqtugħ f'biċċiet. Il-forma tonda fond hija lubrikata tajjeb bil-butir, aħna nistabbilixxu l-biċċiet tax-xogħol, u ħalli ftit spazju bejniethom, peress li xorta se jogħlew. Ħalli l-minuti għal 40 biex joħorġu, u mbagħad ixejnu l-quċċata bl-isfar tal-bajd bit-tarjola u ibgħatha fil-forn. F'temperatura ta '180 grad, issajjar il-pasti bil-custard 45 minuta.
Brioche għaġina bil-custard
Ingredjenti:
- dqiq - 800 g;
- zokkor - 150 g;
- ħalib - 300 ml;
- bajd - biċċa 1;
- ħmira friska - 25 g;
- butir - 50 g;
- Zokkor tal-vanilla - 1 qartas.
Għall-krema:
- Ħalib - 0.5 litri;
- bajd - biċċa 1;
- zokkor - 150 g;
- dqiq - 4 tbsp. mgħaref;
- Vanillin - biex togħma;
- zokkor trab għat-tbexxix.
Preparazzjoni
Il-ħmira hija mħallta ma '150 ml ta' ħalib sħun u tablespoon ta 'zokkor. Fl-iskutella tal-proċessur ta 'l-ikel inħejnu d-dqiq, żid il-bqija ta' zokkor, ħalib, zokkor tal-vanilla u taħlita tal-ħmira. Ixgħel il-mod tal-għaġna f'veloċità baxxa. Aħna żid il-bajd, meta jinterferixxu kompletament, nintroduċu butir imrattab. Wara dan, żid il-veloċità tal-għaġna u l-għaġina għal madwar 15-il minuta. Imbagħad ikopruha b'film u ħalliha għal siegħa biex tmur.
Krema tat-tisjir: 350 grammi ta 'ħalib jinġiebu għal kważi jagħlu. Aħna tegħleb il-bajd, żid id-dqiq u l-ħalib li fadal u huwa tajjeb
Approċċat l-għaġina mifruxa fuq il-mejda u qasmuha f'36 parti. Kull parti hija rrumblata ġo kejk ċatt, li f'nofsna npoġġux 2 kuċċarina ta 'krema. It-truf jitneħħew u jintrabtu, u jħallu toqba żgħira ħafna. F'mudelli tas-silikon, daħħal inserts tal-karti u qiegħed il-biċċiet tagħna b'toqba fil-quċċata. Ħalli l-minuti għal 30. U mbagħad ħelu briochetes bil-krema fi 170 grad 25-30 minuta sakemm kannella dehbi.