Il-custard jintuża bħala mili u dekorazzjoni għall-gallettini, fi tibniet, kejkijiet u ħlewwiet oħra tad-dqiq. Ta 'min wieħed jinnota li kwalunkwe krema hija suxxettibbli li tiddeterjora malajr, għalhekk għandha tintuża kważi immedjatament wara l-manifattura. Għall-kejkijiet, il-custard jintuża għat-twaħħil tal-ħjatat, għax mhuwiex inerenti għalihom li jżommu l-għamla tagħhom. Il-preparazzjoni tal-custard ma teħtieġx ħin u flus, il-proċess tal-ħolqien ta 'dan il-prodott huwa pjuttost sempliċi. Ejja nagħtu ħarsa aktar mill-qrib lejn ir-riċetta ta 'ċalla għal kejk.
Ingredjenti:
- dqiq tal-ogħla grad - 90 g;
- zokkor mgħaffeġ - 390;
- ħalib sħiħ - 750 g;
- bajd - 5 biċċiet;
- vanillina - 0.1 g;
- Butir - 25;
- rendiment - 1000 g.
Biex titħejja l-kappella fuq isfar u ħalib, huwa bażiku, huwa meħtieġ li l-ħalib, l-isfar tal-bajd jintagħlul biex jintaħnu biz-zokkor, li qabel kienu separati mill-proteini. Imbagħad il-vanillina jiġi miżjud mal-massa mdendla u d-dqiq imsaħħan sa r-riħa tal-ġewż inkaljat, jitferra l-ħalib sħun u dan kollu huwa mgħolli sew, madwar għaxar minuti. Fil-proċess tat-tgħolija huwa neċessarju li dejjem tħawwad il-massa, wara li żżid il-butir u kessaħ malajr. Imbagħad imla l-borża tal-confectioner bil-krema lesti, u applikaha għad-destinazzjoni magħżula tiegħek.
Il-custard jista 'wkoll jiġi msajjar f'forn tal-microwave, il-massa lest mhix mgħollija, iżda mqiegħda f'ħafna microwave għal 5-6 minuti, waqt li tieħu u tħallat bir-reqqa kull minuta.
Mill-mod, biex jespandu l-orizzont - din il-krema għadha żżomm l-isem tal-birra Franċiża. U minflok il-ħalib fir-riċetta tista 'tuża l-ilma, iżda r-riżultati tal-ħidmiet tiegħek se jkunu ħafna aktar nutrittivi u fit-togħma jekk il-qargħa tkun imsajra bil-ħalib. Fil-prinċipju, ir-riċetta dwar dan u tispiċċa, imma għandek tiftakar li din it-teknoloġija hija ħarqa biss klassika, u tisjir - il-lott ta 'nies b'immaġinazzjoni, mhux imdorri li jaderixxu ma' limiti stretti. Għalhekk, għandek bżonn tagħtik riċetti oħra derivati għal krema tal-krema tat-torti - proteina, mingħajr iż-żieda ta 'bajd u smid.
Custard tal-proteina għall-kejk
Minflok l-isfar tal-bajd fil-kristalli għall-kejk jista 'jmur u l-proteini, bit-tarjola sa żieda fil-volum ta' madwar 5 darbiet, u l-ħalib f'dan il-każ jinbidel bl-ilma. Ta 'min jinnota li t-temperatura tax-xiropp taz-zokkor (3: 1) għandha tkun ta' madwar 122 gradi, inkella l-krema tinfirex, jew tifforma ċapep meta żżid ġulepp ta 'temperatura aktar baxxa jew ogħla, rispettivament. Il-kremetta tal-proteini fil-forma finali tagħha hija massa tal-lush abjad-borra pjuttost stabbli.
Mgħarfa mingħajr bajd
Għal persuni li huma allerġiċi għall-bajd, jew sempliċement għal dawk li għandhom dan l-ingredjent għal togħma jew għal raġunijiet oħra huwa fuq il- "lista s-sewda", qed tiġi offruta riċetta għall-custard mingħajr bajd. Għall-preparazzjoni tiegħu, nofs il-ħalib jinġarr flimkien ma 'zokkor, waqt li tħawwad sa l-għejbien tal-kristalli tagħha, ferra l-ħalib li fadal, żid dqiq, vanillina, issajjar sa ħxuna b'konsistenza, kessaħ, ipoġġi butir u whisk. Għalhekk, dawk li jġorru l-bajd għall-prodotti tal-bajd m'għandhomx għalfejn joqogħdu jinkwetaw dwar kif jagħmlu ħjar mingħajr ma jinkludu dawn l-ingredjenti fir-riċetta. Id-densità tinkiseb billi jiżdied l-ammont ta 'dqiq.
Custard għal kejk bis-semolina
Il-Custard bil-manga huwa wkoll faċli biex tipprepara - hawn minflok is-smid tad-dqiq użat, u biex tagħti togħma dgħajfa qarsa fil-custard lest għall-kejk tista 'żżid il-meraq tal-lumi.
Custard bil-krema
Il-kustilja bil-krema hija magħmula kif ġej: krema bit-tarjola biz-zokkor, żid mal-krema tal-bażi lest. Il-krema tista 'tiġi servita bħala dixx indipendenti fi kremankah, kif ukoll b'materjali varji (ġammijiet, ġamm, zedra, eċċ.) Ikollhom esperiment tajjeb fuq il-front kulinari!