Kurabe hija l-ħlewwa tal-Lvant famuża u famuża, dixx nazzjonali tal-kċina Ażerbajġana. Hija cookie magħmula minn għaġina qasira bil-ġamm jew ġamm fin-nofs. Ejja nsib miegħek kif tinħettef cookie tal-gallettini.
Gallettini homemade biskuttini
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ ta 'l-ogħla grad - 550 g;
- butir - 350 g;
- zokkor trab - 150 g;
- zokkor - 30 g;
- ġamm jew ġamm - biex titjieb;
- bajda bajda - 1 pc.
Preparazzjoni
Qabel nibdew mill-bajd u l-butir tat-tiġieġ tar-refriġeratur, sabiex jiksħu u jiksbu t-temperatura tal-kamra. Imbagħad iż-żejt imrattab jitħallat mat-trab taz-zokkor, il-proteini bit-tarjola injettati u ħallat il-massa sakemm tkun uniformi. Imbagħad poġġi bil-mod fid-dqiq u ħallat l-għaġina b'konsistenza omoġenja. Wara dan, aħna nfirxuha fil-borża tal-ħelu u waqqfu l-għaġina fuq folja tal-ħami ftit griż. Meta jsiru l-ispazji vojta kollha, ħu ġamm jew ġamm u nfirx ftit fiċ-ċentru ta 'kull fjura. Issa poġġi t-trej tal-ħami bil-cookies fil-forn u ħejjqu tiġieġ homemade għal 10-20 minuta. Il-ħaxix lest ftit kessaħ u immedjatament serva fuq il-mejda għat-tè sħun jew il-ħalib frisk. Tista 'wkoll tvarja t-togħma ta' din id-deżerta billi żżid dak kollu li trid lilek innifsek għall-għaġina, per eżempju, ġewż imqattgħin jew cookies għat-tiżjin bil-ġamm u l-ġewż. Qabel ma sservi, imbexxex għaġina bi tqaxxir tal-ġewż, trab taz-zokkor jew trab tal-ħelu ieħor.
Riċetta għall-Gallettini Shortbread
Ingredjenti:
- dqiq - 500 g;
- butir - 250 g;
- zokkor trab - 200 g;
- għasel - 50 g;
- qronfol - 8 pcs .;
- kardamomu - 3 biċċiet;
- Zokkor tal-vanilla - pakkett wieħed;
- qoxra tal-lumi - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Butir, irattab, itħan ġo massa fowm u ħallat ma 'ħwawar mitħunin, għasel, għaġla tal-lumi u trab taz-zokkor. Imbagħad il-massa aromatika hija għal darb'oħra mħallta sewwa biex tagħmilha omoġenja. Sussegwentement, ferra 'bil-mod fil-ħalib sħun, ħawwad ħafif ma' miksers u għaqqad l-għaġina, bil-mod tferra 'fid-dqiq. Wara dan, ħalliha toqgħod fil-kesħa għal madwar 15-il minuta, u mbagħad ittella 'f'saff ta' 1 ċm ħxuna. Issa, bl-għajnuna ta 'ħġieġ, aqta' l-cookies, inxifha fuq baking dry baking u erta 'fil-forn f'temperatura moderata ta' 3-5 minuti. Saħħan it-tiġieġ tal-Lvant bi trab jew mifrux fuq kull ġamm tal-berquq.